椒盐排条

食材明细：

猪大排适量，鸡蛋适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，椒盐适量

椒盐排条的做法步骤：

第1步猪排用刀背稍微剁松，切成手指粗细的排条；用盐、胡椒粉把排条拌匀，腌制15分钟；

第2步鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏上浆；把上好浆的排条放入干面粉中粘一下，使排条表面薄薄包裹一层面粉；

第3步油锅里烧热后到入油，烧至五成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅小火煎炸；炸至表面呈金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可（也可以吃时另外蘸椒盐食用）。

材料：

大排5块，葱，姜，蒜，洋葱，青椒，红椒，生抽，黄酒，盐，黑胡椒粉，五香粉，玉米淀粉，面粉，鸡蛋，植物油，椒盐，，

椒盐排条的做法的做法步骤：

步骤1，买回来的大排洗净切成条状，用生抽，黄酒，蒜，黑胡椒粉，五香粉，盐，放冰箱冷藏腌制一个小时。

步骤2，葱姜蒜，青椒，红椒切成小丁状待用。

步骤3，腌制好的排条从冰箱取出摆放在盘子里，取一小碗，加入一个鸡蛋，再加入适量玉米淀粉搅拌成糊状，再取一个盘倒入面粉。先将腌制好的排条依次挂糊再裹上面粉摆放在另外一个事先准备好的盘里。

步骤4，热锅加入植物油，这里油可以稍微多一点。排条要分批炸，以免炸的不均匀。将裹好面粉的排条放入热油中，先全部初炸下。

步骤5，这是初炸好的排条，只要炸的排条定型，颜色微黄就好。

步骤6，初炸好的排条还要再进行复炸，这次要炸的外壳金黄，香酥。

步骤7，锅内留少许底油，将之前备好的葱姜蒜，洋葱，青椒，红椒一并倒入翻炒下，爆出香味。

步骤8，炸好的排条全部倒入锅内小火翻炒下，撒入椒盐，起锅装盘。

步骤9，作为零食小吃也是非常不错的，解馋！

食材明细：

主料：：猪里脊250克，鸡蛋1个，面包屑30克，

辅料：：尖椒适量，洋葱适量，大蒜适量，椒盐适量，五香粉适量，盐适量，料酒适量，橄榄油适量，

椒盐排条（空炸机版）的做法步骤：

1.里脊肉切成手指粗的长条，用五香粉、盐、料酒腌几小时

2.在鸡蛋液中滚一下

3.在面包屑中滚一下

4.空气炸锅180度预热5分钟

5.炸6、7分钟，中间掂锅，最好能多尝尝、便于掌握火候，排条没什么油，炸之前可以刷点油

6.利用炸的等待时间，切好尖椒、洋葱、大蒜

7.炒锅里加入少许橄榄油，爆香辅料

8.倒入排条、撒上椒盐，炒几下出锅

9.趁热快吃吧

食材明细：

青椒250克，香菇(鲜)100克，玉兰片100克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，植物油30克，料酒10克，淀粉(玉米)10克，盐3克，椒盐8克，大葱5克，姜3克

椒盐青椒条的做法步骤：

1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条；

2. 葱姜切末；

3. 冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅；

4. 将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水搅拌均匀，制成蛋酥糊；

5. 将青椒条内侧蘸上面粉，均匀地抹上馅备用；

6. 炒锅注油炒至五成热，将青椒条逐条蘸匀蛋酥糊下入锅内，炸至金黄色捞出，整齐地码在盘中，食时蘸花椒即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜系及功效：家常菜谱

椒盐萝卜条原料:白萝卜1根，青椒、红椒各1个，蛋清、蒜蓉、脆炸粉、食盐、椒盐各适量，花生油250克。

椒盐萝卜条做法:

1)将萝卜洗净切条，加食盐拌匀腌5分钟，挂匀蛋清，拍上脆炸粉；青、红椒去籽，切粒。

2)起油锅烧至六成油温，放人萝卜丝浸炸至微黄，捞起沥干油分。

3)起锅爆香青红椒粒、蒜蓉盐充分混合，撒在萝卜条面上即可。

特点:咸鲜酥脆。

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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效