食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了当归鸡汤，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
乌骨鸡1只，当归，生地，丹皮，红花，穿山甲(制)各10克，姜，盐各少许。
当归鸡汤的做法步骤：
1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。
2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。
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当归鸡汤煲
食材明细：
主料：：草鸡适量，
辅料：：黑木耳适量，当归适量，
配料：：鸡精适量，料酒适量，葱适量，生姜适量，
当归鸡汤煲的做法步骤：
1.草鸡处理干净，生姜切片，葱打结。
2.黑木耳泡发，清洗干净。
3.先把草鸡加水，当归，料酒，生姜，葱烧开，滗掉上面的浮沫。
4.加点豆油 ，改小火炖一锅小时。
5.加入黑木耳，中火烧十分钟。
6.加入鸡血块，盐再烧十分钟就可以。
当归鸡汤面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋2个，鸡腿骨4跟，
辅料：：蘑菇2颗，枸杞适量，当归一片，姜片适量，水适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡汤适量，
当归鸡汤面的做法步骤：
1.这是面条的材料。
2.烧小半锅水，入鸡腿骨飞水，洗干净血沫。
3.电饭煲注入半锅水，放入枸杞，当归和鸡腿骨，按下加热键。
4.水开后按保温键。
5.两个小时候回来，鸡汤已经好了，按加热键，加点盐和胡椒粉调味。
6.蘑菇洗净，切小片。
7.水开后下面条和蘑菇。
8.面条散开后打入2个鸡蛋。
9.盖盖子焖至水开就熟了。
10.装盘。
当归乌豆老鸡汤
食材明细：
黑豆80克，母鸡700克，当归40克，枣(干)50克，盐5克
当归乌豆老鸡汤的做法步骤：
1. 黑豆放入锅中，不必加油，炒至裂开再用水洗净，沥干水。
2. 老母鸡刮净，去毛，去内脏，去肥膏。
3. 当归头，红枣和生姜用水洗净，切片。
4. 红枣去核。
5. 生姜去皮，切片。
6. 锅内盛水，用猛火煲滚。
7. 放入全部材料，待水再滚。
8. 用中火煲3小时。
9. 以细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤有健脾开胃，补血养颜，祛风散寒的作用。2. 此汤补益功效佳，补血力强，日常饮用，可补益强壮，又能乌须黑发，增强抗病能力。3. 身体虚弱、血气不足、手脚冰冻、须发早白、毛发脱落、头晕、目眩、心跳、失眠、精神不振者，面色苍白者，可用此汤作食疗。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
当归黄芪竹丝鸡汤
食材明细：
乌骨鸡650克，当归40克，黄芪80克，枣(干)40克，姜4克，盐3克
当归黄芪竹丝鸡汤的做法步骤：
1. 竹丝鸡（乌骨鸡）洗净，斩件，滚水煮5分钟，取出过冷水；
2. 当归、黄芪、红枣(去核)、生姜洗净；
3. 把各料放锅内，加适量水，猛火煲至滚；
4. 用慢火煲3小时，调味供用。
小贴士：
1. 劳倦内伤、气弱血虚、神疲食少、面色苍白、眩晕心悸；妇女经后、产后血虚发热、头痛、眩晕，均属劳倦内伤，无气不足。阴血亏虚所致；2. 本汤补气生血，旺血调经；3. 竹丝鸡又名乌骨鸡，味甘，性温，功能养阴补虚、健脾养血、益产妇。黄芪可大补脾气；当归益血和肝，以使阳生阴长，气旺血生、红枣佐之可健脾补血。生姜和胃调味。合而为汤，既补气血，又调经退热。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
当归乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半边，
辅料：：生姜适量，桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量，
配料：：盐适量，
当归乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。
5.当当当，盛好来一张
小贴士：
高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。
当归淮山鸡汤
食材明细：
主料：：当归适量，新鲜淮山适量，鸡肉适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，陈皮少量，老姜1片，
当归淮山鸡汤的做法步骤：
1.准备当归。
2.新鲜淮山切块。
3.鸡肉清理干净。
4.适量枸杞。
5.红枣适量。
6.陈皮少量。
7.将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。
8.大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。
9.注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。
小贴士：
我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。
淮山当归鸡汤功效:补脾养胃、补肺益肾。
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