当归煲虱目鱼汤

食材明细：

虱目鱼肚400公克，当归3钱，黄耆3钱，麦门冬3钱，枸杞少许，米1杯，沙拉油1匙，酒少许，盐少许，姜片3片，姜丝少许，热开水6杯，盐少许，鸡粉少许

当归虱目鱼粥的做法步骤：

1.虱目鱼肚洗净，切成片状，用酒、姜片、盐一起腌约10分钟至入味备用。

2.麦门冬、当归、黄耆、米分别洗净后，与热开水、沙拉油一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮5分钟即熄火。

3.待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖，加入作法1的虱目鱼片、枸杞、酒、姜丝，以大火不加盖的方式煮至滚沸后，加入所有调味料拌匀即可。

虱目鱼一身是宝，营养相当丰富！其卵经处理是名贵食材乌鱼子（在台湾相当有名，卵比鱼贵），其肚也是厨师钟爱的美味。今天给大家介绍的是适合于养生的虱目鱼汤参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

虱目鱼一条，花椰菜半个，枸杞少许，姜片四片，味精少许，盐少许，

虱目鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，虱目鱼的营养价值非常的高

步骤2，现在开始清理下鱼

步骤3，头切半，身对骨分，切段

步骤4，下姜片爆下，下鱼煎下。下水及剩余姜片，枸杞

步骤5，花椰菜，最好买那种散开的

步骤6，鱼煮的差不多下花椰菜及调味

步骤7，试试味美

食材明细：

虱目鱼100克，金针菇10克，大葱10克，盐4克，姜10克，白酒5克

金针虱目鱼汤的做法步骤：

1.先将虱目鱼斜切成块。

2.金针泡软待用。

3.将虱目鱼和金针放在炖盅内，加调味料（盐4克、姜丝10克、白酒5克、水5大杯）后放入蒸锅中，待水烧开后以大火蒸30分钟左右，取出后撒上葱花即可。

小贴士：

虱目鱼和金针加调味料调拌好后也可以用电锅(外锅加水1杯)蒸熟。

食材明细：

虱目鱼头2个，当归1片，黄耆20片，枸杞少许，水1杯，米酒2大匙，盐少许

当归黄耆虱目鱼的做法步骤：

1、将虱目鱼洗净排在盘中，加入其他材料；

2、加水淹过材料，再放入电子锅蒸约15分钟即可。

小贴士：

当归经熬煮过程会发苦，切记不可放太多，否则会难以入口。

食材明细：

鳝鱼300克，当归25克，姜5克，江米酒20克

当归鳝鱼汤的做法步骤：

1. 将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟；

2. 黄鳝、当归、生姜、米酒共放入沙锅内，加水适量；

3. 煎至鳝鱼熟后去渣，加入盐、味精即可饮汤食鳝。

小贴士：

1. 温阳益肾，养协调经；2. 阳虚型之月经后期。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。