吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食充分地展现不同地地方文化。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你吃过很多地方美食吗？小编特意收集和整理了剑花蜜枣煲肚舌，还请多多关注我们网站！
食材明细：
猪肚450克，猪舌300克，剑花100克，蜜枣50克，盐10克，味精4克
剑花蜜枣煲肚舌的做法步骤：
1. 猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；
2. 剑花浸洗干净；
3. 用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净；
4. 取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成；
5. 上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。
小贴士：
若把剑花改为白菜，则成“白菜干蜜枣煲肚?”。此煲菜具有润肺燥的作用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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西施舌
食材明细：
主料： 糯米 1750克， 粳米(标一) 750克，
辅料： 枣（鲜） 750克， 佛手柑 250克， 核桃(鲜) 350克， 青梅 250克， 红曲粉 2.5克， 金橘 125克， 葵花子仁 125克， 水 2500克， 糖桂花 45克，
调料： 白糖 900克， 猪油(板油) 50克，
西施舌的做法步骤：
1.将粳米、糯米混合淘洗2次，浸泡12小时，捞出洗净，磨成粉浆，挤去水分成水磨粉3750克。搓散后，取1/5，加冷水50克，搓揉成长条，摘成小粒，煮熟，捞出放入其余4/5水磨粉中，搓揉均匀，至粉团光滑有韧性时，盖湿布待用。
2.红枣洗净，加水400克上笼屉蒸2小时，盖湿布待用。
3.猪板油去膜，切成黄豆大粒，拌入白糖（250克），成糖板油。
4.核桃仁、金桔脯、糖佛手、青梅、红瓜都切成米粒大，加糖桂花（25克）、瓜子仁、白糖400克拌成果料。
5.把水磨粉分5份，逐份揉透搓长，摘成20个剂子，捏成酒盅形，包入枣泥（10克）、果料（17。5克）、糖板油（7。5克）收口，放入特制模具，摁压成舌头形生坯，制完20个后，把红曲粉加水溶开，每个点一点红印。
6.大锅置中火上，放水2500克烧沸，用勺推水使之旋转，放入舌坯，每次煮20个为宜，待浮起，加冷水使水微沸，约1分钟后煮熟捞入碗内，每碗5个，加锅中沸水100克，撒糖桂花1克即成。
饮食小常识
浙江小吃。用糯米、粳米磨成水磨粉，制皮后包枣泥、板油、果料等馅料，用模具压成舌形，蒸熟而成。因形如舌，故美名西施舌，粉糯馅多，甜香润口，是杭州的传统食品。吃法除汤煮，还可油炸。
桂花蜜藕
食材明细：
莲藕，1斤，冰糖，2/3杯，桂花酱，2大匙。
桂花蜜藕的做法步骤：
(1)将莲藕洗净，切除节与节中段部份，用刀背边缘刮除表皮，洗净后沥干，切成0.5公分薄片备用。
(2)将所有莲藕片放入滚水中，熬煮约30～40分钟后，再将调味料全部放入煮溶，再用小火熬煮15分钟，留下恰可盖过莲藕的汤汁即可盛入碗中食用。
如果要吃更浓稠的蜜藕，可以继续熬煮，熬煮的时间及莲藕口感视个人喜好即可。
盐水猪舌
食材明细：
主料： 猪舌 ，
调料： 食盐 5小勺， 味精 少许， 八角 3粒， 花椒 10粒， 香叶 5片， 芝麻 ，
盐水猪舌的做法步骤：
1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.
2.另放入末过猪舌的冷水.
3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.
4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟.
5.放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.
炒西施舌
食材明细：
净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。
炒西施舌的做法步骤：
①将西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
油条西舌
食材明细：
西舌肉(700克)，油条(2条)，葱段(20克)，黄酒(75克)，盐(少许)，菱粉(少许)，清汤(少许)。
油条西舌的做法步骤：
一、将西舌肉一只一只地片成２片；油条切成小斜块。
二、开温火热猪油（５００克）锅，将油条放下炸酥，捞出，放在盘中打底。将西舌片投入旺火大猪油锅一拉，泌去油，随即将酒冲入，并用勺轻轻压干西舌的水分，接着将葱放入略炒加少许清汤、盐、酒、再加菱粉勾好薄芡，起锅倒在油条上面即好。
九肚鱼煲木耳杞子
食材明细：
主料： 狗母鱼 200g， 黑木耳 10g，
调料： 食盐 适量，
九肚鱼煲木耳杞子的做法步骤：
1.九肚鱼，木耳，瘦肉，枸杞，姜片
2.黑木耳用清水浸泡发大。
3.木耳泡发洗净，枸杞洗净。
4.热油锅放九肚鱼烧煎下。
5.食材全部放进汤锅 加适量清水，约1500毫升。
6.大火煲开该中小火煲
7.煲1小时即可放盐调味，关火
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