1.猫舌饼
食材明细:
主料: 牛油 100克, 面粉 75克,
调料: 元贞糖 80克, 芝麻油 14小匙,
猫舌饼的做法步骤:
1.牛油+糖打发.加入蛋白和香油打匀.
2.筛入面粉.拌匀后装入裱花袋.剪开一个口.挤成3CM长.200度烤10分钟至脆.
3.关火后在炉内焖一会再取出放凉.
2.猫舌薄脆饼的做法
保证你吃得停不下来的酥脆小薄饼,超级酥脆。小小的一份面糊,可以烤出好几十片猫舌薄脆饼,超级香酥,追剧必备小零食
材料:
低筋面粉40g,黄油35g,糖粉或细砂糖35g,蛋清35g,
猫舌薄脆饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料备用
步骤2,黄油室温软化,加入糖粉,用手持打蛋器搅拌均匀。不需要用电动打蛋器
步骤3,加入蛋清,继续用手持打蛋器充分搅匀
步骤4,筛入低筋面粉
步骤5,再继续用手持打蛋器搅匀,细腻的面糊就做好了
步骤6,要烤出漂亮、工整、大小一致的猫舌饼,我们需要准备一个小工具。找一张硬塑料片或硬纸片,剪出一个圆形,如图中所示的样子。圆的大小可以根据自己的喜好来
步骤7,裁一张烤盘大小的油纸。将油纸放在台面上,用刮刀取少量面糊,利用塑料模板,抹平成薄薄的一层面糊,然后将纸模板提起,这样就在油纸上留下了圆形的薄面糊
步骤8,将油纸提起放入烤盘
步骤9,烤箱预热至上下火200℃中层,烘烤大约5分钟。直到面糊呈金黄色
步骤10,取出烤盘,趁热将烤好的薄饼铲起,放在圆形的小擀面杖(或其他细长的棍状工具)上,使它弯曲。等面糊冷却后会定型,变脆。也可以直接用手将薄饼弯曲的。但如果你怕烫,还是带上隔热手套操作比较好。烤好的薄饼要趁热立刻弯曲。冷却以后会变脆,就弯折不了了
步骤11,这个配方通常可以烤65片,面糊不要抹得太厚,不然难以烤脆
步骤12,酥脆掉渣,根本停不下来
3.#烤箱美食#奶香猫舌卷
食材明细:
主料::低筋面粉60克,牛奶60毫升,黄油30克,蛋白40克,
辅料::糖粉30克,
#烤箱美食#奶香猫舌卷的做法步骤:
1.准备材料。
2.糖粉与黄油隔水加热至黄油融化。
3.降温后加入蛋白混合均匀。
4.筛入低筋面粉,加入牛奶以不规则手法搅打至面糊均匀光滑。
5.盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
6.取出面糊用勺子将面糊倒在铺了油纸的烤盘上,用勺子背从中心转动将面糊摊成薄片。
7.烤箱预热140烤6分钟左右,烤好后趁热卷起来。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
烤好后要趁热卷起来。凉了就卷不起来了。
4.红茶鬆饼
食材明细:
蛋,2个,细砂糖,90公克,低筋麵粉,150公克,奶粉,4公克,小苏打粉,2公克,泡打粉,2公克,红茶汁(冷),35公克,熔化奶油,30公克。
红茶鬆饼的做法步骤:
準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後,取出茶包瀝乾。
1.將蛋2個、細砂糖90公克混合加溫至40℃,即離火快速攪拌打發至泛白,再慢速輕拌至光滑細緻。
2.將低筋麵粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩,加入作法1拌勻,再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。
3.將熔化奶油30公克加入拌勻即為麵糊,即可舀入燒溫的平底鍋,以中低溫將兩面煎至金黃色即可。
份量約8片
5.早餐饼+红茶豆浆
食材明细:
主料::饼适量,鸡蛋两颗,面粉60g,黄豆1杯,红枣8颗,
辅料::香菇.一个,红萝卜半颗,葱适量,浓红茶800ml,
配料::盐适量,
早餐饼+红茶豆浆的做法步骤:
1.红萝卜刨丝.香菇和葱切好备用
2.然后放入面粉.鸡蛋.盐搅拌均匀.
3.锅里热油.倒进锅里煎.两面熟了即可!
4.豆浆呢把红枣黄豆放进豆浆桶.倒入红茶,按湿豆启动.ok啦~
更新时间:2023/11/03