食材明细:
材料鸡脯肉、绿豆芽。配料小葱、香菜、红尖椒。调料盐、味精、香油、葱油。
银芽拌鸡丝的做法步骤:
1.将鸡脯肉切成丝,清水冲洗,入油锅中炒熟,加入盐、味精等调料,放凉待用。
2.绿豆芽掐头去尾,用开水烫过待用。
3.红尖椒切成丝,加入鸡丝、豆芽、小葱段、盐、味精、香油、葱油拌匀。
提示
口味清淡,家常小菜。
食材明细:
用料主料:金钩翅25克配料:绿豆芽200克、香菜梗、红椒调料:香油、红油、酱油、上汤、鸡精、白糖、盐、味精、姜汁各适量
银芽拌翅丝的做法步骤:
1、将绿豆芽择去两头洗净,红椒切丝待用。
2、金钩翅发好,用上汤煲入味。
3、将择好的绿豆芽、鱼翅用上汤过热,然后调入红油、香油、酱油拌匀,放入姜汁、盐、味精、鸡精、白糖,放入香菜、红椒丝拌匀装盘即成。
小贴士:
制作关键
绿豆芽、鱼翅用上汤焯水的时间要短。
鱼翅要用上汤煲透。
食材明细:
银芽1斤,红萝卜片数片,小黄瓜2条,洋菜1/2条,盐少许,盐1小匙,白醋2∼3大匙,糖2大匙,麻油2∼3大匙,辣油随意
洋菜拌银芽的做法步骤:
(1)先以滚烫的开水将银芽快速川烫后,立即放入冷水中,待全凉后将水份沥干备用。
(2)洋菜用冷水洗净,撕成细丝,红萝卜片切成细丝备用。
(3)小黄瓜切丝,再用盐抓洗一下,放置几分钟后,用开水洗去多余的盐份,沥干备用。
(4)将所有材料加上调味料搅拌均匀即可,这是一道夏天开胃小菜,冰凉后食用更为美味。
食材明细:
主料:鲜鱿1只,绿豆芽适量(银芽)
辅料:蒜末适量,香菜少许,酱油少许,油少许,小米辣半个
鲜鱿拌银芽的做法步骤:
1,鲜鱿1只清洗干净。
2,鲜鱿切圈,绿豆芽去根部,切点蒜末,小米辣。
3,锅中水烧开,放绿豆芽灼1分钟捞起装碟中备用
4,灼绿豆芽的水不用倒掉,把鲜鱿和姜也下锅灼2分钟捞起
5,装在绿豆芽上面
6,切点香菜放最上面
7,锅中放少许油把蒜末,小米辣下去爆香,之后淋在香菜上,好香哦
8,再淋少许酱油就完成了
9,成品。吃时拌一拌,鲜美。
小贴士:
鲜鱿白灼时间不要过长会影响口感。
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