“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《强身佳品红烧羊骨》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
带肉羊骨若干，蒜适量，姜适量，良姜适量，香叶适量，辣椒适量，桂皮适量，枸杞适量，草寇适量，川芎适量，白芷适量，麻椒适量，花椒适量，孜然适量
强身佳品红烧羊骨的做法步骤：
第1步锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。水烧开后，再煮5分钟，撇去上在浮沫。
第2步将羊骨捞出，控水。将蒜和姜以外的配料装入茶包袋。
第3步锅内倒油，放入姜片和花椒粒，小火炒香。放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨至炒出香味。
第4步倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。老抽是李锦记的双茶老抽。锅内加入1L水。
第5步放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制1个小时。将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。
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滋补佳品红豆银耳羹
食材明细：
银耳适量，红豆适量
滋补佳品红豆银耳羹的做法步骤：
第1步准备适量的银耳和红豆.将银耳泡发.
第2步将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚.将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚.
第3步大火煮10分钟.中火煮至银耳黏稠状.加入冰糖即可.
小贴士：
提前将银耳和红豆倒入暖水壶中是为了减少银耳和红豆水煮的时间.银耳还会变的更粘稠.
极品红烧肉
食材明细：
五花肉2斤，冰糖一大把，海天酱油适量
极品红烧肉的做法步骤：
第1步五花肉切成麻将块大小，冲洗干净。五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分钟左右（去腥，时间不可太久）。
第2步再略冲洗一下五花肉，入冷锅添冷水没过五花肉2cm，滴几滴白醋大火烧开，转微小火炖40分钟左右。（肉质不同，不爱熟的可炖的稍微久一点儿）
第3步此时可转中火，加入酱油继续炖20分钟。（酱油是为了上色，也为了入味儿，不加盐了。）开大火，加冰糖炖10分钟。（多多加没关系，一定是冰糖，甜度高，它的好处就不介绍了。）
第4步出锅前加一小酒瓶盖的白酒（不加也行），即可出锅啦。
美容圣品红烧猪蹄
食材明细：
猪蹄2个，炖肉料包一包，生抽一大勺，老抽一大勺，盐5克，冰糖适量，姜4-5片，料酒一大勺
美容圣品红烧猪蹄的做法步骤：
第1步将猪蹄切成段。锅内烧热水，放入姜片和料酒，煮沸后放入猪蹄，稍煮片刻，捞出备用。
第2步将捞出的猪蹄放入高压锅中，放入煮肉料包，加入莫过猪蹄的水，放入生抽、老抽和盐。选择排骨键，压制一个程序即可。
第3步将压制好的猪蹄放入锅中，加入冰糖，开始收汁。不断翻炒，让每一块猪蹄都均匀的裹上浓汁。
第4步装盘出锅。
小贴士：
1、压制猪蹄时，加入的水不要太多，莫过猪蹄即可。2、喜欢吃辣的朋友，可在收汁时加入辣椒即可。
羊骨汤
食材明细：
羊骨250克，大豆90克，蚝豉60克
羊骨汤的做法步骤：
1. 将黄豆洗净，浸半小时；
2. 蚝豉洗净；
3. 羊骨洗净，斩件；
4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
羊骨粥
食材明细：
粳米100克，羊骨1000克，大葱15克，姜3克，盐2克
羊骨粥的做法步骤：
1.取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。
2.取汤代水，下米煮粥，高火10分钟，待粥快好时，加入葱白（切段）、生姜（切片）、细盐稍煮，即可食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
喜气羊羊红烧羊肉
羊年来了，喜气羊羊新开始。
上道羊肉菜。
羊肉是我家餐桌上必有的肉类。过年的时候，更要烧一锅，大大的一盘上桌，热气腾腾的，感觉真好。
米妈烧肉的时候喜欢大块大块的，以肉为主，附上一点点儿配料，大块吃肉大口喝酒，爽！！
吉祥年菜喜气羊羊之红烧羊肉
材料：羊肉、胡萝卜、洋葱、姜、红枣
调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、香叶、白芷、花椒、桂皮、胡椒
红烧羊肉的做法
1、材料图。
2、羊肉切块，加葱姜料酒焯水，焯水后冼干净，汤水可以留下来，过滤后可以用。米妈烧肉大都焯水，牛肉羊肉的原汤通常会留下来用，过滤一下就可以了。
3、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，姜切片。
4、焯好的肉洗干净备用。
5、煮肉的原汤过滤一下备用。
6、起净锅，倒油烧热，将洋葱炒至透明。
7、将生抽老抽糖盐料酒放在调料碗中，可以直接加入锅中的。
8、下入羊肉块翻炒。
9、倒入调料，加上香料，香料一点点儿就可以了，白芷去腥效果很好，但不宜多，黄豆大一粒就可以了。
10、充分炒均匀，将煮肉原汤加入肉中，半没肉就可以了，大火烧开，转小火焖炖，中间开盖检查一下，避免汤汁烧干，汤汁的多少跟锅子关系很大，自行把控用量，最好一次加足，避免中间加水。
11、羊肉将好，通常在关火前十分钟，加上胡萝卜，继续炖至胡萝卜熟透。
12、关火前可以根据情况大火收一下汁。收汁时保持开盖大火并不时翻动。
美食小贴士
以后尽可能将小贴士写在步骤中去。
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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