食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"七星紫蟹"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。
七星紫蟹的做法步骤：
1、紫蟹洗净蒸熟；
2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；
3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自顺序摆放好即可
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七星瓢虫便当
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：小西红柿2个，海苔1张，蔬菜2份，巧克力5克，四季豆3个，
七星瓢虫便当 的做法步骤：
1.先准备好家常菜材料，我准备做两道自己最爱吃的家常菜：牛肉炒双花、肉末炒洋葱。你也可以随便准备自己喜欢吃的家常菜西兰花、花菜要先焯水
2.先用家常菜方法炒好第一道菜牛肉炒双花：牛肉先加老抽生抽料酒辣椒粉腌制几分钟，热锅热油辣椒花椒生姜蒜头炝锅，倒入牛肉翻炒上色后再倒入少许温水焖一会儿，焖至熟烂为止盛出，另起锅，热油，倒入焯水后的西兰花、花菜翻炒2分钟，再倒入熟牛肉加入盐、味精或鸡精、胡椒粉翻炒入味即可关火
3.第二道菜肉末炒洋葱：肉末先炒好盛出，热锅热油辣椒炝锅，不喜欢吃辣可以忽略，倒入洋葱红椒大火翻炒，8分熟倒入肉末加入盐、胡椒粉翻炒均匀入味即可出锅
4.小西红柿切去三分之一，黑巧克力装裱花袋隔水融化尖头剪一小口，基础七星瓢虫的头部，和硬壳上的黑圆点，眼睛用白巧克力融化了点画，头部也可以用海苔包米饭做成
5.四季豆焯水后切丝切成大小不一的长长的叶子形状
6.取一便当盒，先铺上一层米饭，不要铺的太高，然后把四季豆摆成花的叶子，肉末做地面上的小石头
7.胡萝卜用模具切花，把七星瓢虫摆好，并用海苔剪线条做腿。其他家常菜另一个便当盒装好，最上面可以摆两个胡萝卜花片做点缀
8.成品图
9.成品图
小贴士：
1、不喜欢米饭装饰花样的，可以直接忽略掉七星瓢虫
2、七星瓢虫头部也可以用海苔包米饭做成
3、便当春夏秋季节出门携带方便，不过冬季还是在家吃点暖和和的饭比较好，再怎么保温，时间太长也会成凉饭凉菜的。
4、家常菜可以换成自己喜欢的家常菜
七星伴月蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，豆腐200克，
辅料：：生抽适量，香油适量，
七星伴月蛋羹的做法步骤：
1.内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.
2.共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的。
3.鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直给宝宝这样做的。
4.开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。
5.另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。
6.蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。
7.筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右，蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑，我赶时间给孩子吃饭，就没加盖，加盖蒸需要10分钟左右。
8.蒸熟出锅了
9.加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场，全程不需盐，上桌时点上生抽和香油即可。
小贴士：
豆腐鸡蛋老少皆宜的好食品，蒸制过程不需盐和油以及其他任何调味品，出锅时点入适量生抽和香油（芝麻油）即可，口味清淡，香气馥郁！
七星肚—自动烹饪锅食谱
食材明细：
主料：：猪肚1个，鸭胗10个，姜4片，盐4克，高汤1800毫升，
辅料：：香菇10个，鸡蛋7个，白胡椒粒10粒，料酒10毫升，
七星肚—自动烹饪锅食谱的做法步骤：
1.猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净；
2.处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用；
3.将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟；
4.把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中；
5.盖好锅盖，启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能；
6.待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。
小贴士：
1、猪肚可用白醋水浸泡，去除异味。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。
七星剑花煲猪肺
食材明细：
剑花25克，猪肺250克
七星剑花煲猪肺的做法步骤：
1. 霸王花（剑花），猪肺洗净备用。
2. 把霸王花，猪肺放入锅内加清水2000克煮一二个小时即成。
小贴士：
可治小儿痰咳，颈部淋巴腺炎，胃肠积滞，大便秘结，口气臭秽等。
福州七星肚—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：猪肚1个，香菇10个，鸭胗10个，鸡蛋7个，
辅料：：姜4片，白胡椒粒10粒，盐4克，料酒10毫升，高汤1800毫升，
福州七星肚—捷赛私房菜的做法步骤：
1.猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净；
2.处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用；
3.将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟；
4.把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中；
5.盖好锅盖，启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能；
6.待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。
小贴士：
1、猪肚可用白醋水浸泡，去除异味。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。
七星伴月之糖人月饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：鸡蛋2个，洋葱0.5个，黑木耳少许，香菇少许，黄花菜少许，土豆1 个，黑芝麻少许，
配料：：盐少许，生抽少许，甜面酱少许，
七星伴月之糖人月饼的做法步骤：
1.原料
2.调料备用
3.香菇、黄花菜、黑木耳用冷水浸泡4小时。所有干菜全部泡软即可。
4.香菇、黄花菜、黑木耳、洋葱、土豆全部切小粒备用。
5.热锅凉油，先加入洋葱炒香，再放入香菇、黄花菜、黑木耳炒出香味，再放入已抄过水的土豆粒炒约半分钟，最后加入打好的鸡蛋液把所有的食材都包裹住。
6.加入生抽、甜面酱、少许盐调味。馅料制作完成。
7.面粉需要提前发制，发好的面再添加约三分之一的生面粉揉成硬点的面团。
8.面团擀成小饼包入馅料后，团成园型，为增加成品的色泽，外面涮上蜂蜜及粘上黑芝麻。
9.放入光波炉烤制。
10.加热温度150度，加热时间20分钟，时刻关注月饼颜色的变化，待色泽金黄即可。
11.出锅了，切开看看如何。
双豆梭子蟹（七星伴月）──“鱼儿厨房”私房菜
食材明细：
主料：：梭子蟹6只，土豆2个，豆腐1块，
辅料：：植物油适量，葱少许，姜少许，花椒少许，盐少许，面粉适量，玉米淀粉适量，高度白酒少许，蚝油少许，老抽少许，
双豆梭子蟹（七星伴月）──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：
1.食材准备1、鲜活梭子蟹6只。
2.2、土豆两个，豆腐1块。
3.3、葱、姜、花椒、盐、高度白酒、蚝油、老抽少许，植物油、面粉、玉米淀粉适量。
4.梭子蟹预处理1、鲜活梭子蟹清洗干净，开锅后蒸一分钟。
5.2、取出晾凉。
6.3、分解梭子蟹。
7.4、取出蟹膏。
8.5、蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心清理干净，切成两块。
9.6、准备适量面粉。
10.7、蟹块切口处裹上面粉。
11.8、油温7成热时，放进蟹块过油一分钟；小贴士：过油是为了最大限度的锁住蟹的水分，保持蟹肉的鲜嫩。
12.9、蟹块捞出控干油待用。
13.土豆预处理1、土豆清洗干净去皮，切成薄片。；
14.2、上锅蒸熟，取出晾凉。
15.3、碾压成土豆泥，放入蟹膏，加入少许盐，搅拌均匀。
16.4、准备三个蟹壳，里面放入蟹黄土豆泥，蒸锅水开后蒸五分钟取出。
17.5、剩下的蟹黄土豆泥，加入适量面粉、玉米淀粉搅拌均匀，做成随意大小的圆球；小贴士：面粉跟玉米淀粉的比例是2:1。
18.6、油温七成热时，下锅，改小火炸熟。
19.7、呈金黄色时捞出，控干油待用。
20.豆腐预处理1、豆腐切成半厘米左右的片，用模具做出喜欢的造型。
21.2、豆腐花装盘。
22.3、豆腐花裹上一层薄薄的面粉。
23.4、油温七成热时，下锅改小火。
24.5、豆腐花有一层硬壳后，捞出控干油待用。
25.怎么做？1、炒锅内放入少许植物油，油热后放入花椒跟姜爆香，再放入葱段快速翻炒几下。
26.2、放入蟹块快速翻炒。
27.3、倒入适量高度白酒、蚝油、生抽，大火翻炒。
28.4、改中火，倒入少许开水，少许盐调味，再放入炸好的豆腐花。
29.5、最后把蒸好的土豆泥放到表面，盖上锅盖，中小火，把汤汁收干。
30.6、出锅摆盘。
31.豆腐花上冉冉升起一颗硕大的圆球，圆球下面的蟹壳上，细腻的土豆蟹泥宛如被圆球银色的月光普照，金黄的蟹块上，滚动着七颗金黄色的圆球，恰如七星伴月。
32.土豆融合蟹膏的鲜味，怎是一个“鲜”字了得。
33.螃蟹的清甜味道，与豆腐搭配，一道高蛋白的美味佳肴。
34.双豆梭子蟹（七星伴月），红红火火，团团圆圆。
【闽菜】：七星鱼丸(1)
食材明细：
主料：：草鱼适量，虾仁适量，猪肉馅适量，
辅料：：鸡蛋清适量，玉米淀粉适量，
配料：：生抽适量，盐适量，清水适量，葱姜水适量，高汤适量，猪油适量，白糖适量，
【闽菜】：七星鱼丸的做法步骤：
1.将草鱼宰杀干净，轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，另一次同样处理。
2.去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。（接近鱼皮的鱼肉肌红蛋白较多，色泽较深，会影响鱼丸色泽洁白的效果，所以不用刮掉。）
3.用洁净的纱布包裹鱼肉，漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质。
4.直至鱼肉呈白色，然后用洁净纱布滤去水。
5.虾去壳，挑出虾线洗净待用。
6.将鱼肉、虾仁平放在砧板上，用擀面杖敲打。
7.直至鱼肉稍有转白，手感有粘性，使鱼肉全部成泥。
8.肉馅中加入生抽2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺，搅拌均匀。
9.入味后的肉馅中加入葱姜水，搅拌至上劲。
10.做成个头均匀、大小一致的丸子。
11.将鱼肉泥放于容器内，先加入鱼泥1/3左右的清水、玉米淀粉、盐，用力搅打均匀。
12.用力搅打以后，鱼泥蛋白质疑胶，呈透明状；放入少许猪油搅拌均匀待用。
13.双手抹少许化猪油，取适量鱼泥包入馅料，搓圆。
14.砂锅置于火上，倒入高汤烧至温热。
15.将鱼丸逐一下入锅中，改用旺火烧沸。待其表面蛋白质相对凝固后，用手勺背部顺锅边下入轻轻推动，防止丸子粘住锅底而损坏其形状。
16.撇去浮沫后改中小火汆至鱼丸刚熟透，盛入汤碗，撒上少许葱末、胡椒粉、香油即成。
小贴士：
1、要掌握好汆制时间，以鱼丸刚熟为度，若时间太长，会使鱼丸质老不嫩、失去弹性。
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