食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::芥末适量,
配料::盐适量,香油适量,调汁适量,
芥末拌粉条的做法步骤:
1.备米粉。
2.放进开水里煮软。
3.捞碗里。
4.放进芥末。
5.配调汁。
6.倒进调汁。
7.淋上香油即可开吃。
食材明细:
主料::绿豆淀粉120克,精盐4克,清水900ml,
辅料::黄瓜丝适量,香菜末适量,
配料::芥末粉20克,镇江香20克,精盐2克,味精1克,香油15克,酱油10克,
芥末拌凉粉的做法步骤:
1.先用200克清水把干的绿豆淀粉澥开呈粉浆状,再把剩余的700克清水倒入锅中撒入大约4克盐搅匀烧开,水开后改小火。
2.然后把粉浆徐徐倒入锅中,边倒边用勺子搅动。
3.熬成糊状后再继续搅拌1-2分钟使其彻底熟透关火。
4.把熬好的淀粉糊倒入模具里,模具使用深瓷盘、微波炉耐热加热盒或金属盘等都可以,我用的是玻璃制烤炉微波炉等专用模具,然后用勺子抹平晾凉。
5.晾凉后罩上保鲜膜放静置4-5小时。
6.调制拌料;把芥末粉倒入碗中用两倍的凉水澥开。
7.然后放入笼中用旺火蒸5分钟取出晾凉。
8.自制的芥末酱晾凉后倒入适量鲜酱油拌匀。
9.碗中再倒入香醋、少许味精、盐、和香油拌匀。
10.把冷藏后的粉坨取出脱模。
11.然后切条或切块等都可以。
12.把切好的粉条放入料理盆,倒入调制好的芥末酱料拌匀便可码盘。
13.码盘后搭配一些黄瓜丝和香菜末便可食用。
小贴士:
小菜特点;色泽美观、芥末芳香、咸鲜微辣、口感滑爽。
温馨提示;
1、自制凉粉使用土豆淀粉、红薯淀粉和绿豆淀粉都可以,但最好使用绿豆淀粉,绿豆淀粉制出的凉粉口感比较筋道好吃。
2、拌食凉粉可随意调配酱料或调料,只要是自己喜欢的口味就可以,比如,可制作麻辣口味的、酸辣口味的、芝麻酱口味的、蒜泥花椒油口味的等都很好。
大炒勺的这款家庭自制“芥末拌凉粉”就做好了,供朋友们参考!
食材明细:
主料::黑木耳20块,圆葱1个,
辅料::芥末1支,海鲜酱油1汤匙,盐1茶匙,白醋1汤匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1茶匙,辣椒油或朝天椒5段,蒜20块,
芥末拌木耳的做法步骤:
1.第一步.先泡好木耳大概八个小时左右即可!
2.第二步.把泡好的木耳用热水抄两分钟
3.第三步.抄好的木耳用冷水冲凉只要没有温度就可以了!
4.第四步.用大点的容器把木耳和所有的调料放进去搅拌均匀即可,所有调料根据个人口味而放置,我的口味较轻所以放盐什么的都是很少!
这几天也不知道在忙些什么,已经有好长时间没有更新了,再加上天儿热,人就容易犯懒,什么都不想做。每天最发愁的就是这一日三餐,不知道吃什么,也什么都不想吃,但还得天天做,嗨
夏天,凉拌菜应该是最受欢迎的,今天就上一个超级简单的吧!
简单爽口小菜----芥末虾仁菠菜墩
用料:菠菜、虾仁、芥末、蒜、盐、白醋、白糖、白芝麻。
芥末虾仁菠菜墩的做法
1、菠菜摘掉老叶、烂叶,去掉根,洗净后切段备用。
2、虾仁洗净,挑去虾线,放开水中煮熟。
3、另起锅,为了保持菠菜翠绿的颜色,滴入几滴食用油,放一小捏儿盐,水开后下菠菜焯熟,然后迅速过凉,攥干水分。
4、根据个人口味放入发好的芥末(或者芥末油)、白醋、蒜泥、盐,白糖、芝麻拌匀即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
感谢您阅读“97美食网”的《芥末拌虾仁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!