食材明细:
猪肉丝,白干3块,青椒4个
青椒肉丝白干的做法步骤:
步骤1:肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。
步骤2:白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,看自己喜欢了。
步骤3:锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。
步骤4:然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。
步骤5:汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素。
从小到大都很喜欢吃的一道小炒
做法简单,却非常下饭~
青椒肉丝
主料:猪肉150g、青椒3个、蒜2瓣
辅料:生抽1汤匙、淀粉1/2茶匙、盐少许、料酒1/2茶匙、醋1/2茶匙
青椒肉丝的做法
1.材料准备好
2.猪肉切丝,用少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会
3.青椒切丝,蒜切沫
4.锅里烧热油,放入猪肉快速炒散
5.炒至猪肉变色后调入醋、生抽翻炒均匀
6.接着放入青椒丝同炒
7.炒至青椒丝变软加入蒜蓉拌炒一下,出锅前调入少许盐即可
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
食材明细:
牛肉250克,青椒100克,黑木耳100克,茭白100克,胡萝卜50克
牛肉丝炒青椒的做法步骤:
1、将牛肉切成丝,用淀粉拧把,让水淀粉和牛肉充分的搅拌均匀;(这样牛肉丝口感就比较爽口,炒好后,不易老)
2、黑木耳浸泡一上午,做菜之前将黑木耳撕成碎块;
3、把胡萝卜、茭白、青椒洗净后,切片备用。
4.起油锅,倒入牛肉丝煸炒;
5.等牛肉丝变色后,倒入其他材料一同煸炒;
小贴士:
此菜营养丰富、口味鲜美、色泽艳丽,是一道不错的家常和宴请小菜。
食材明细:
牛肉里脊(腌料)340g,生抽(腌料)2茶匙,香油(腌料)1/2茶匙,玉米淀粉(腌料)1茶匙,油2汤匙,蒜瓣3个,青椒8根,长红辣椒1根,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,胡椒粉适量
青椒炒牛肉丝的做法步骤:
第1步1碗里加入所有的腌料,搅拌均匀,室温下放置30分钟2锅里入油,大火热锅,加入牛肉,炒至褐色后,铲出备用锅加热,中火,加入大蒜和辣椒,翻炒20秒
第2步大火,加入牛肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉辣椒炒软后,起锅即可
食材明细:
青椒适量,独蒜1个,猪里脊肉1块,干豆豉适量,花椒粒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,生粉适量,香麻油适量,料酒适量
青椒炒肉丝的做法步骤:
第1步里脊肉冲洗干净,顺纹切条丝状,调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;青椒洗净去蒂去籽切条丝状备用;独蒜去皮切成茸状备用;干豆豉浸泡后稍加剁碎备用;
第2步将炒锅烧热,注入适用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,盛出备用;锅内留底油,烧至五成热,放入青椒丝翻炒,同时下盐。青椒丝受热,粘盐后“吐”出的“涩水”滗去不要;
第3步将青椒丝划到锅边,炒锅中央浇上少许油,将蒜茸、豉茸倒入锅中间中小火煸香;将青椒丝一同翻炒;将炒过的肉丝再次回锅,调入少许料酒、生抽、精盐,快速翻炒均匀,出锅盛盘。
小青椒炒肉丝
原料:小青椒250克,猪肉150克(肥三瘦七)。
调料:猪油250克(约耗100克),精盐、料酒、酱油、干淀粉、湿淀粉各适量,香油、味精、葱姜丝各少许。
小青椒炒肉丝的做法
1、将青椒去蒂、籽,洗净,切丝。
2、猪肉切细丝,用精盐、料酒、干淀粉适量加些水拌匀。
3、葱姜丝、酱油、味精、料酒、精盐、湿淀粉、水一起放入碗内,兑成汁。
4、炒锅上火,放入猪油烧至五成热,下入肉丝划散。
5、再放入青椒丝一起过油,倒入漏勺内控净油。
6、锅烧热,放入猪油,然后下入兑好的芡汁,待汁变浓时。
7、然后投入过油的肉丝、青椒丝,淋入香油,出锅即成。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
青椒肉丝
原料:猪肉(肥肉与瘦肉之比为3∶7)200克,青柿子椒70克,汤适量。
调料:花生油75克,盐2克,料酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克。
青椒肉丝的做法
1、将肉、葱、姜和青椒(去籽和瓤)均切成丝。
2、将肉丝用适量酱油、料酒、盐拌匀。
3、然后浆上湿淀粉。
4、再抹些花生油。
5、用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉兑成汁。
6、炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开。
7、然后加入面酱,待散出味后加青椒炒几下。
8、再倒入兑好的汁,待起泡时翻匀即成。
这道菜色美,红绿相间。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
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