食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上田园糯米豆腐酿，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
糯米200g，干香菇5朵，胡萝卜1根，豆腐包15-20个，小葱适量，娃娃菜6-7片，玉米半根，鸡蛋1个，五香粉适量，盐适量，小辣椒1个，植物油适量
田园糯米豆腐酿的做法步骤：
第1步糯米洗净用水泡2小时，想泡的时间短一些可用热水。香菇洗净用水泡发后切成丁备用。所有素食材料切成丁备用。糯米沥掉水，加入一个鸡蛋打匀。将备用的蔬菜丁倒入糯米里搅拌均匀。放入适量的植物油、五香粉和盐，口味重的可以放入一个辣椒一起搅拌。
第2步豆腐泡最正的一面开个小口，将混合好的食材塞入口内，一定要塞结实一点哦。放入锅里大火蒸35-40分钟。
第3步出锅后洒上小葱叶，满满的田园气息哦。
97Msw.com相关知识
客家油炸豆腐酿糯米
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：油炸豆腐适量，五花肉适量，萝卜适量，香油适量，蚝油适量，食用油适量，盐适量，葱头适量，生粉适量，
客家油炸豆腐酿糯米的做法步骤：
1.糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时。
2.把肉切好放调料调好味。
3.切好萝卜用盐腌着。
4.豆腐用水煮5分钟。
5.捞出切好，把中间小部分白色的挖出。
6.把糯米下锅小炒一会收水。
7.加开水没过米就可以了，盖锅焖熟。
8.米饭熟了装好。
9.肉下锅炒出油。
10.再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。
11.酿好豆腐
12.下五花肉炒，萝卜洗干净盐和肉一起炒。
13.加开水，放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好。
14.把萝卜和炒的肉垫低，把剩下的汁淋在豆腐上。
油豆腐酿糯米的做法
在汉族，每年过节都会做上一餐老少都喜欢的美食，就二月初二我们家乡就叫过社（二月节）习俗就很喜欢做上糍粑、油豆腐酿糯米、菜包等等，几乎每家都会做上很多，做好了就会招呼亲戚朋友们到家做客开食！今天给大家分享～油豆腐酿糯米～
材料：
糯米1000g，腊肉或猪肉250g，胡萝卜1根，干香菇5个，葱或蒜适量，香芋300g，料酒适量，豉油适量，盐适量，油豆腐520g，
油豆腐酿糯米的做法的做法步骤：
步骤1，将1000g的糯米清洗两次后放上过米面水浸泡三小时！
步骤2，浸泡糯米的时间里我们可以准备其中的肉菜馅料，将胡萝卜、香芋、香菇、腊肉、瘦肉、葱、蒜切丁，备用！我是看到我家腊肉有点儿肥所以加上些瘦肉，这个可以按照个人喜爱了。
步骤3，锅里留油放上2步骤的材料焖炒放上适量盐、料酒。
步骤4，将1步骤的糯米捞起隔水，锅里留油放入糯米翻炒，翻炒过程中米饭会吸收水份，建议加适量水翻炒，糯米炒到出现有些粘性就可以加入3步骤一起翻炒加上适合的豉油。
步骤5，在油豆腐任何面上开个小洞，将放凉后的糯米馅料塞入油豆腐内，一个个塞满为止。
步骤6520，g油豆腐将所有馅料塞满用完，放入蒸笼待锅中水开后入蒸。
步骤7，锅中水开蒸上15～20分钟即可！
步骤8，哇哇，，最后可以根据自己的喜爱加上腌制的泡菜或煮辣椒汤淋上，可以美美的开动了！
香甜糯米酿炸豆腐
食材明细：
主料：：五花肉500克，糯米300克，炸豆腐300克，
辅料：：盐适量，红枣适量，白糖适量，香葱适量，
香甜糯米酿炸豆腐的做法步骤：
1.备好的糯米淘洗后用清水泡半发红枣去核，肉切丁，香葱切末。
2.泡好的糯米倒出多余的水，拌进肉，红枣，香葱，白糖，少许盐。
3.不喜欢吃咸甜味的可不放盐，
4.取油豆腐撕口，酿进拌好的糯米，如图。
5.如图
6.酿好的酿豆腐
7.酿好的酿豆腐放进电压锅里蒸熟蒸糯。
8.尝尝好香糯
小贴士：
糯米先用清水泡发
田园豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐200克，鸡蛋1个，西兰花30克，胡萝卜50克，海带25克，
辅料：：食用油15毫升，米酒10毫升，香油5毫升，水淀粉100克，盐适量，
田园豆腐羹的做法步骤：
1.原料准备好；
2.胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；
3.豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；
4.把鸡蛋打散；
5.把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；
6.拌匀压平；
7.放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；
8.蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；
9.加入水淀粉勾芡，制成料汁；
10.趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。
小贴士：
1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。
糯米酿红枣
食材明细：
主料：：红枣120克，糯米粉130克，热水适量，白糖适量，
糯米酿红枣的做法步骤：
1.原料集合
2.红枣用水清洗干净，稍微泡软
3.泡好的红枣用剪刀剪去核，备用（这一步最耗时）
4.糯米粉徐徐加入热水
5.揉和成软硬适中，不粘手的面团（面团用不完，做好之后称量了一下，还剩下100克；糯米粉重量减半的话应该就差不多）
6.取一小搓面团，约2.5克，搓成小长条
7.塞入红枣中，捏紧。依此做完全部。
8.锅里加入适量水，倒入适量白糖，煮至水开糖融化，下糯米红枣，转最小火，煮10分钟即可熄火食用。
糯米酿鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，糯米200克，香菇50克，葱头25克，
辅料：：生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，盐1茶匙，
糯米酿鱿鱼的做法步骤：
1.糯米提前浸泡12个小时，隔水大火蒸熟；
2.鱿鱼撕去表面那层，用少量盐、生抽腌制1小时；
3.香菇提前浸泡后切成粒，葱头去衣切成粒；
4.热油，放入香菇、葱头粒，炒香；
5.倒入蒸好的糯米饭，加入盐、生抽、蚝油炒匀；
6.将炒的馅料，塞入鱿鱼里，用牙签封口；
7.烤箱预热，上下火220度 ，烤30分钟；
8.取出，切块，即可 。
糯米酿金桔
金桔加盐清洗干净~糯米我是头天晚上浸泡上的。把洗干净的金桔的顶端切一小部分用刀子把金桔里面的籽掏孔。把糯米装进去。凉水上过，锅开后蒸15分钟蒸金桔的过程中，把从金桔
材料：
主料：金桔300克，，
辅料：冰糖适量，，
糯米酿金桔的做法步骤：
1. 金桔加盐清洗干净~糯米我是头天晚上浸泡上的。把洗干净的金桔的顶端切一小部分
2. 用刀子把金桔里面的籽掏孔。把糯米装进去。凉水上过，锅开后蒸15分钟
3. 蒸金桔的过程中，把从金桔里面掏出来的部分和切小来的小部分全部切碎，加水煮开烧10分钟
4. 过滤一下金桔皮和籽，一部分做饮料给孩子喝，其他果皮部分煮成欧式果酱了~剩下一些金桔汁加冰糖煮到浓稠，浇到蒸熟的金桔糯米上即可
田园虾仁豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1块，虾仁100克，熟豌豆80克，玉米粒80克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，水淀粉适量，
田园虾仁豆腐羹的做法步骤：
1.准备食材
2.虾仁切段用料酒、盐腌一下
3.起油锅煸炒虾仁，熟后盛出
4.再放入豆腐用锅铲绞碎
5.放入玉米粒、豌豆翻炒，稍放点开水煮开
6.放入虾仁
7.放盐
8.放水淀粉勾芡
9.最后撒上葱花即可
小贴士：
放水淀粉后要不停搅拌，以防粘锅
桂花糯米酿藕
今天就给大家带来一道最适宜这个节气吃的桂花糯米酿藕，偷了个懒，用高压锅35分钟熟了，其实慢慢用小火炖煮1个多小时应该更入味，得，为了能赶上晚饭的饭桌，就用最快捷的方式了，待莲藕放凉后，蘸着汤汁再加入一勺香甜的糖桂花，味道真不赖呢！
我示范了下塞糯米的要领，就把任务交给俩小盆友了。俩小丫学得很认真，在特别细的小孔内，是一颗颗地塞。因为俩姑娘随我，特别爱吃嫩嫩的藕尖，所以做糯米塞偶就有点吃亏了，孔小了呗。但是藕尖的口感特嫩甜，又是我们最爱的。如果大家做可以挑选莲藕的中间段，那样孔大点，也塞得轻松些。大约是自己劳动的结果，所以俩丫头吃起来觉得格外地香甜，倍儿有成就感呢！
九孔碧藕秋日鲜桂花糯米酿藕
原料：莲藕2节，糯米100克
配料：冰糖、红糖、红枣、桂圆、枸杞
桂花糯米酿藕的做法
1.准备好所需食材。
2.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。
3.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个1cm的小段。
4.将糯米沥干水分备用。
5.往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满。
6.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧。
7.将藕装入高压锅内，清水没过莲藕，加入适量冰糖、红枣、桂圆、枸杞、红糖。
8.压35分钟即可关火，冷后切片，淋上糖桂花即可。
美食小提示
1.挑选莲藕可以选择中间段的，孔大点的莲藕，这样填糯米会轻松些。
2.如果用普通锅炖煮需大火20分钟再转小火100分钟左右入味。
3.莲藕煮好后泡一晚上，第二天吃会更入味。
桂花糯米酿藕食材搭配小提示
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
酿豆腐泡---酿豆腐的做法
食材明细：
主料：：碎肉350g，干虾米40g，马蹄100g，
辅料：：蚝油1汤匙，盐1茶匙，酱油半汤匙，亦舒堂火麻油1茶匙，
酿豆腐泡---酿豆腐的做法的做法步骤：
1.准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。4.
2.腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。
3.将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。
4.盖锅蒸20分钟。
小贴士：
1.如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。
2.无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。
3.如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。
相信《田园糯米豆腐酿》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
