青椒拌肉丝

发布时间 : 2019-10-09

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？小编经过整理，为你编辑了青椒拌肉丝，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉，花生油，香菜，花椒，葱丝，精盐，味精适量。

青椒拌肉丝的做法步骤：

1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。

2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。

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青椒炒肉丝

食材明细：

猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。

青椒炒肉丝的做法步骤：

1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

2、装盘，上桌，开吃！

青椒木耳肉丝

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：青椒适量，木耳适量，芹菜适量，

配料：：盐适量，辣椒酱适量，生抽适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

青椒木耳肉丝的做法步骤：

1.所有材料切丝

2.锅热放肥肉炸出油

3.加入葱姜蒜和肉丝翻炒

4.加入盐，辣椒酱，生抽翻炒

5.加入青椒，木耳，芹菜翻炒片刻加入醋翻炒几下起锅

6.成品

青椒鸡肉丝

今天这道青椒鸡肉，是属于我家的家常菜，也是属于外星人对妈妈味道的家常菜。虽然这是鸡肉的，可是对于爱吃清真人来说，这是最好不过的清真家常菜。也是最简单不过，也不失营养的家常菜了。不用过多的调味品，加点青辣椒，连鸡、味精都省了，一盘色香味美的，几分钟就可以上桌的，一家人都可以享受的，营养丰富的清真菜就可以好好享受了。

懒人最爱的家常菜----青椒鸡肉丝

主料：青辣椒5个、鸡胸肉1块

辅料：植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克

青椒鸡肉丝的做法

1、把青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟

2、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起

3、热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可

美食小贴士

鸡肉是很好的提味品，不必加鸡精、味精了

要是喜欢吃辣的，可以用尖椒炒

此道菜不可久炒，青辣椒断生即可

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