只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“香菜拌豆腐夏日下饭菜的做法”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
材料：
豆腐300克，香菜1小把，盐适量，香油少许，
香菜拌豆腐夏日下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材豆腐香菜香油盐
步骤2，将豆腐压碎放入碗中
步骤3，香菜切碎放入豆腐中
步骤4，倒入适量香油
步骤5，加入少许盐
步骤6，搅拌均匀
步骤7，盘子边缘放香菜做装饰（不放也可以）将慕斯模放在盘中间，将拌好的豆腐放入慕斯模中.
步骤8，装满，用小勺压平
步骤9，慢慢拿起慕斯模，拌好的豆腐就成型啦，是不是很特别.
步骤10，一道简单的香菜拌豆腐也可以变得美美哒.
步骤11，完成，夏日下饭菜.
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夏日下饭菜--拌五毒
食材明细：
主料：：香菜一大把，青椒3个，大葱一根，大蒜一头，红椒3个，
辅料：：生抽适量，香油适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量，
夏日下饭菜--拌五毒的做法步骤：
1.香菜切段，香菜多一点会比较好吃。
2.大葱，大蒜，青红椒切碎一起放在拌盆里，青红椒不要切得太小，大葱要相对少一点。
3.材料全部入盆后即可加入调料，依次放入生抽3勺，米醋5勺，白糖3勺，盐一勺，蚝油2勺，香油一勺半。最主要的是要用手拌均，筷子拌来的味道怎么都比不上手，带一次性手套就行。
4.拌好5分钟即可装盘上桌，下饭下酒好伴侣。细数之下只有4样菜，可是名字是拌五毒，因为晚上吃生姜对身体不好，所以没放生姜哦。
咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜
食材明细：
主料：：毛豆适量，咸菜适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：黑胡椒粉适量，老抽适量，盐适量，糖适量，蔬菜精适量，
咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜的做法步骤：
1.1.毛豆去壳洗干净沥干水备用。
2.猪瘦，肥肉切末，并肥瘦分开。
3.咸菜洗净切末；姜切末，蒜切片备用。
4.锅热放入肥肉末。
5.中火煸油至肥肉变小微黄，放瘦肉丝。
6.瘦肉丝变色时加入姜蒜一起爆香翻炒。
7.倒入少许老抽炒匀上色。
8.倒入毛豆一起大火翻炒约2分钟左右。
9.毛豆变断生时,加入咸菜末一起翻炒1分钟左右。
10.依次加入少许盐。
11.少许黑胡椒粒。
12.放入白糖少许。
13.最后放入蔬菜精调味炒匀即可。
小贴士：
1.加点黑胡椒粒味道更好。
2.毛豆最好自己买回来剥壳，比较新鲜，挑选比较饱满的毛豆壳比较好。
3.咸菜是自己腌的，所以咸淡自己好把握！如果是买的咸菜要先尝一下再给盐哦！
4.如果喜欢肉丝比较嫩的口感呢，可以事先加生粉料酒等先腌十分钟左右；我们喜欢有点嚼劲的口感。这都是因人而异吧！
麻辣小龙虾夏日下饭菜的做法
材料：
小龙虾1kg，姜片，蒜瓣，啤酒1罐，糖，龙虾调料超市有售，土豆，年糕，
麻辣小龙虾夏日下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备
步骤2，去皮切块
步骤3，煮熟
步骤4，煮熟过凉水
步骤5，放油姜蒜炒香
步骤6，放土豆年糕和一半龙虾调料
步骤7，洗净
步骤8，放油葱姜蒜（油多一点）
步骤9，调料
步骤10，放入龙虾炒
步骤11，翻炒放啤酒
步骤12，煮熟20分钟
步骤13，下面放土豆年糕摆盘
步骤14，放葱撒白芝麻
步骤15，出锅
步骤16，麻辣小龙虾#夏日下饭菜#
步骤17，麻辣小龙虾世界杯夏日下饭菜
【重庆风味】火爆鸭胗夏日下饭菜的做法
鸭胗富含铁而且脂肪含量低，适合女性食用。这其实是一道快手菜，解冻好后十分钟就可以上菜。火爆算是川菜的独特炒法，就是要大火快炒，讲究的就是那一股锅气。主要用到的就是干辣椒和麻椒。麻麻辣辣，又可以下酒又可以下饭，自由发挥咯。
材料：
大蒜十瓣，大葱五根，泡椒十五颗，泡姜一大块，色拉油适量，鸡精少许，味精少许，盐两勺，糖一勺，干辣椒适量，花椒粒适量，，
【重庆风味】火爆鸭胗夏日下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗提前拿出来解冻。
步骤2，解冻好后洗净备用。
步骤3，切成十字刀花，就是切开花然后不切断。想快点熟或者不会花刀的就切片吧。
步骤4，准备好大葱和大蒜。
步骤5，大蒜拍碎一切为二，葱白切段，备用。
步骤6，准备好泡姜泡椒。不吃辣的适量减量。
步骤7，泡姜泡姜切好备用。
步骤8，准备好一碗干辣椒和麻椒。怕麻的朋友就不放吧。
步骤9，锅里下油，烧热。
步骤10，然后倒入泡姜泡椒，大火炒料。
步骤11，一直大火哦，吧姜和泡椒炒的轻微脱水，干干的。
步骤12，然后放入大蒜，爆香。
步骤13，再放入葱白，全程手不要停哦。容易糊锅，有点辛苦，坚持一下下。
步骤14，倒入鸭胗，来回快速翻炒，炒啊炒。
步骤15，炒到这样表面断生了，从深红色变成粉色，大概两分钟。然后放两勺盐，一勺糖，少许鸡粉和味精。
步骤16，然后倒入干辣椒和麻椒，爆香，翻炒。
步骤17，再炒一分钟，放入绿葱，起锅。香爆了。
青椒炒玉米粒夏日下饭菜的做法
夏天的玉米正当季，糯糯甜甜的很美味。除了常规的蒸煮，把玉米掰成玉米粒炒来吃更香更糯，是另一番滋味。吃不完的玉米可以掰成颗粒放冷冻保存很久，玉米粒又可以炒着吃又可以煮粥的时候加进去，一举多得。
材料：
玉米粒500G，青椒三个，盐一勺，，
青椒炒玉米粒夏日下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一盘玉米粒，备用。
步骤2，青椒切成层颗粒。
步骤3，锅烧热下油，油温热后倒入玉米粒。炒玉米的时候油少放一点。
步骤4，炒至两分钟然后放入青椒，一起翻炒，炒出青椒的香味。全程中火，掌握不好火候的开小火或者加一点水。
步骤5，待玉米粒颗颗饱满圆润有点晶莹剔透的时候，就差不多好了。
步骤6，然后放入一勺盐，翻炒均匀，起锅。
午餐肉时蔬炒乌冬面夏日下饭菜的做法
这是快手菜，有主食有菜有荤，适合上班族。
材料：
乌冬面1包，鸡蛋1只，午餐肉少许，包菜两片叶，洋葱少许，蒜蓉1瓣，蚝油适量，生抽适量，
午餐肉时蔬炒乌冬面夏日下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，品牌不限。
步骤2，把午餐肉切条，包菜和洋葱切丝。
步骤3，中火，平底锅，鸡蛋打散后煎熟成蛋皮，稍凉后切丝。
步骤4，大火，奶锅烧开水后放入乌冬面，煮1分钟。
步骤5，乌冬面捞出冲冷水后备用。
步骤6，中小火，炒锅，午餐肉煎一下。
步骤7，放入蒜蓉。炒出香味。
步骤8，把洋葱丝放入翻炒。
步骤9，把包菜丝放入翻炒香。
步骤10，加点蚝油。
步骤11，加点生抽。
步骤12，翻炒均匀。
步骤13，放入乌冬面。炒匀。
步骤14，放入鸡蛋丝。翻炒。
步骤15，翻炒均匀就好了。
步骤16，拌点辣酱，很好吃。
下饭菜家常豆腐
一块豆腐演绎一道下饭菜-家常豆腐
主料：老豆腐
配料：胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒
调料：姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
准备工作：
1、木耳提前用水泡发，洗净备用；
2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片；
3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片；
4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用；
家常豆腐的做法
1、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香；
2、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒；
3、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味；
4、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！
美食提示
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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