“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的饺子皮鸡蛋灌饼，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
饺子皮6张，鸡蛋1个，葱花适量，虾皮末适量
饺子皮鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步碗里打入一个鸡蛋，加入葱花、虾皮末后把鸡蛋打散取两张饺子皮，一张抹油、一张四周抹水后叠在一起，擀平，越薄越好吃
第2步擀好的饺子皮放在刷好油的平底锅中，盖上盖子，烙饼当饼的表面出现小气泡的时候，开盖，用筷子从中间挑开个口，把鸡蛋液灌进去，煎至两面金黄即可
小贴士：
1.家里没有虾皮末的话，放盐就行啦~2.也可以在灌饼上抹上甜面酱，夹上生菜，卷起来吃，味道更好呢～
97Msw.com相关知识
胡萝卜饺子皮
食材明细：
中筋面粉500公克，胡萝卜2条
胡萝卜饺子皮的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切成段状，放入果汁机中打成汁。
2.把搾好的胡萝卜汁加入面粉中。
3.用手用力抓捏搓揉成面团。
如何擀饺子皮？擀饺子皮的小技巧
擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得薄皮大馅好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚不好煮熟，口感也会稍差，但塞入满满的馅料也同样不可取。
现在人们包饺子一般选用精白粉，就是因为其蛋白质含量较高，形成面筋比较多。其实用传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
在面皮中加入榨好的蔬菜汁，如加入菠菜汁的绿皮饺子、加入胡萝卜汁的黄皮饺子，会增加营养素含量，但要有所选择，比如菠菜汁本身含有草酸，会影响钙、镁等矿物质的吸收，而面粉本身含的植酸也会影响矿物质的吸收，所以含有草酸的蔬菜菠菜、空心菜等并不适合加入。胡萝卜汁、西红柿汁是比较好的选择，儿童更应该多吃加入此类蔬菜汁的面皮。
捞汁饺子皮
食材明细：
主料：饺子皮20个，豆腐皮1张，黄瓜1根，胡萝卜适量，黑木耳适量
辅料：捞汁80毫升，陈醋20毫升，油泼辣子1汤匙，盐适量，糖适量，干辣椒3个，花椒10粒，葱适量，姜适量
捞汁饺子皮的做法步骤：
1，准备材料。
2，豆腐皮切细丝。
3，黄瓜切细丝。
4，胡萝卜切细丝。
5，切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。
6，胡萝卜放水里焯水1分钟。
7，木耳焯水3分钟，捞出切丝备用。
8，炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。
9，趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。
10，碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。（过滤掉葱姜、花椒）
11，加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。
12，取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。（防止黏在一起）
13，煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。
14，焯好水的各种菜摆入碗中。
15，将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。
小贴士：
1、小窍门：将要煮的干饺子皮放在清水中过一下，再下锅煮饺子皮，这样煮出来的饺子皮不粘连。
2、捞汁中什么菜都可以放，自己喜欢吃的都可以。
3、做好的捞汁要提前冰镇一下这样口感更好。
4、不喜欢辣椒的可以不放辣椒，因为陕西人比较喜欢酸辣，所以我这里又特意加了醋和辣椒。
红萝卜饺子皮
食材明细：
中筋面粉600公克，盐4公克，胡萝卜汁300cc
红萝卜饺子皮的做法步骤：
1.将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。
2.待作法2表面呈现光滑并成糰后，用干净的湿布将面糰包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟。
3.再将作法2的面糰切成2条面糰，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面糰，再洒上适量的面粉，将小面糰以手掌轻压成圆扁状。
4.取一作法5的小面糰，以桿面棍桿从面糰的中心点桿出，再将桿面棍拉回，重覆的将面糰桿成圆扁状，中间有微凸起状即可。
菜汁饺子皮匹萨
食材明细：
主料：菜汁饺皮5张，香肠1根，口蘑2个，甜玉米粒适量，甜青豆适量
辅料：丘比沙拉酱适量，番茄酱适量，奶酪适量
菜汁饺子皮匹萨的做法步骤：
1，所有食材备好待用,口蘑香肠切片,奶酪切丝.
2，锅中水烧开,放入青豆,玉米粒,口蘑焯水沥干.
3，沙拉酱,番茄酱1:1调均匀.
4，饺皮放入烤盘,涂上调好的酱.
5，食材倒入剩下的酱中搅拌.
6，放入饺皮上面+香肠片.
7，然后再撒上奶酪丝.
8，烤箱预热,190度12分钟.
9，出拷箱趁热食用.
鸡蛋灌饼
食材明细：
生菜或者卷心菜随心，油、盐少量，黑胡椒、五香粉少量，鸡肉随心，面粉适量，热水适量，鸡蛋1～2个
鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步面粉加热水，不用太烫，热水和面比较软。让面团反省十分钟。调料合影，要加一点点面粉，增加黏稠度，我没用猪油或者热油，油也非常少，如果用热油或者猪油，油量大的话会更容易起层、酥脆。随自己口味加，建议少盐少油，因为用量不多，不够再调免得浪费。
第2步铛铛！好了，搅一搅，一会涂面上。案板撒面粉，避免沾粘，把面团变成长条状。
第3步长条擀开，刷上调好的油料，不要涂满，否则一会卷起来的话容易溢出来，我懒得收拾。。。对折
第4步卷起来末尾塞进去，固定。
第5步铛铛，两个卷卷，按扁，放在旁边让它俩继续反省。我们去准备配菜。
第6步鸡蛋打散，一个两个都行洗菜，放酱出来，我没有选择刷酱。
第7步鸡胸用料酒酱油五香粉腌一下，一会直接放微波炉高火1到2分钟即可。面饼擀开。
第8步看油刷刷少量油
第9步饼入锅，一定小火，避免糊了。一会会起层
第10步把鸡蛋液倒进去，倒不进去溢出来也很美味呢A面
第11步B面完成！
小贴士：
注意要小火啊。剩下的油，盐就随自己口味了，但为了健康，适当少油少盐啊。
饺子皮变身超薄春饼
食材明细：
主料：饺子皮40块，里脊肉100g，黄瓜半根，胡萝卜半根，绿豆芽100g
辅料：植物油20g，番茄酱50g，生抽少许，老抽少许，淀粉少许，蚝油少许
饺子皮变身超薄春饼的做法步骤：
1，女儿喜欢这样卷。
2，超薄。
3，食材准备好。
4，每张饺子皮都用刷子均匀的刷上油，第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，油一定要每个饺子皮都刷到。
5，因为抹了油很滑，如果直接擀会打滑，也擀不圆。所以要将饺子皮正反面用手掌压一遍，饺子皮变大一圈后，再用擀面杖正、反面擀让每张饺子皮都被均匀的擀开。
6，蒸锅水开后放饼盖上盖子大火蒸15分钟。
7，蒸好关火，立马取出，趁热一张张揭开。很薄这是传说中的手套膜哈哈。
8，一张张叠好用湿纱巾盖住防止风干。
9，里脊肉切丝加淀粉、盐、蚝油、老抽用植物油炒好备用。
10，绿豆芽加油、盐炒好。
11，好多。
12，甜面酱加辣椒油2：1。
13，薄饼加上菜菜。
14，这样卷。
15，也可以加入番茄酱。
16，这样卷。
小贴士：
1、饺子皮第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，一定都要刷到包括边上，不然蒸好后撕不开。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开，如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。
饺子皮葱油饼
食材明细：
主料：饺子皮17张，葱2根
辅料：盐1/4茶匙，油适量
饺子皮葱油饼的做法步骤：
1，葱切葱花，放盐拌匀。
2，案板上抹油，放上一张饺子皮，刷上油。
3，放上葱花。
4，盖上另一张饺子皮，刷上油，放上葱花，盖上饺子皮。
5，重复以上步骤，直到盖上5-6张饺子皮。
6，用手按压一下，把饺子皮擀薄。(如图)
7，平底锅放油，把擀薄的饺子皮放入，小火煎至金黄。
8，翻面继续煎，两面金黄即可。
9，用厨房纸或吸油纸吸去多余的油。
10，香酥脆。
饺子皮千层肉饼
懒人版千层肉饼，新手操作也能不“露馅”。
材料：
主料：猪肉馅300g，饺子皮15张，
辅料：食盐3g，生抽5ml，老抽5ml，香油3ml，蒜头适量，姜适量，开水适量，食油适量，
饺子皮千层肉饼的做法步骤：
1. 碗内倒入猪肉末300g、蒜末、姜末、盐3g、生抽5ml、老抽5ml、香油3ml，搅拌上劲。
2. 饺子皮擀薄，放入肉馅，用勺子铺平，蘸取清水，涂在边缘处。
3. 再盖上一张饺子皮，铺上一层肉馅，用勺子铺平。
4. 边缘处再次涂抹清水，最后盖上一张饺子皮，用勺子压紧封口处。
5. 不粘锅倒油烧热，放入肉饼，小火慢煎至两面金黄。
6. 盛出装盘，即可享用。
感谢您阅读“97美食网”的《饺子皮鸡蛋灌饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
