“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐红豆夹心软糕，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
红豆100g，大米40g，糯米40g，砂糖20g，葡萄干7g
红豆夹心软糕的做法步骤：
第1步参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红豆100g、大米40g、糯米40g、砂糖20g、葡萄干7g烹饪时间：40分钟难度分析：初级红豆放到大碗里，提前一晚加足量水浸泡。
第2步涨发好的红豆清洗干净，倒入锅中，加入适量水，大火煮开转中小火熬煮。我觉得这个步骤和熬红豆沙很像，转小火后要不时搅拌，让受热均匀，防止糊底。
第3步熬煮到红豆完全软烂的状态，倒入白砂糖，充分搅拌均匀。我这里砂糖量是微微清甜的感觉，不建议减量或者不加，否则会影响口感~炒成红豆沙的状态。我建议不要炒的太干，粘稠状态最好，吃起来不会噎，还会有微微的颗粒感~如果你有提前做好的自制红豆沙，那就太省时省力了，直接拿出来用就可以。
第4步大米+糯米，一同倒入大碗里清洗干净。糯米可以增加口感和粘性，让风味更好。如果你家里没有糯米，就直接用大米。加入提前清洗好的葡萄干，再加入190毫升水。除了葡萄干，这里也可以用蔓越莓来代替~
第5步蒸好取出。蒸饭用电饭锅也可以，因为我做给孩子吃量太少了，反而用蒸锅来操作更方便。这一步你可以和熬煮红豆同时进行，两锅同时出，非常节省时间！借助研磨工具，把大米糯米饭捣成泥。
第6步戴上一次性手套，双手提前用凉白开水打湿，这样可以防止粘手。搓成大小均匀的米团，放到盘子里备用。
第7步取适量红豆泥放入手中，用勺子压扁。放入米团，旋转收口，你直接参考我上面图片的做法哈。红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些，要完全把内陷包裹严实才可以。
第8步包裹成我这种椭圆形就可以装盘啦，大小要方便宝宝一手抓握。软糯好吃又香甜，红豆泥的厚度可以参考我的，大概5mm左右！
小贴士：
君君小提示：1.我这里砂糖量是微微清甜的感觉，不建议减量或者不加，否则会影响口感~2.糯米可以增加口感和粘性，让风味更好。如果你家里没有糯米，就直接用大米。3.红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些，要完全把内陷包裹严实才可以。
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红豆夹心酥
食材明细：
糖粉50克，蛋白15克，低粉100克，泡打粉0.25T，杏仁粉20克，无盐黄油70克
红豆夹心酥的做法步骤：
1.黄油室温软化后，加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊，筛入低粉和杏仁粉，用橡皮刀拌匀，和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。
2.面团分成16等份，压成小饼，包入红豆馅，团成团，在烤盘上压扁。
3.170度烤25分钟。
小贴士：
表面有些开裂，貌似是饼皮过薄，我总是想包饺子一样做成薄皮大馅；也可能是减了黄油量的原因。
酸奶夹心绵绵糕
食材明细：
浓稠酸奶180克，低筋面粉100克，鸡蛋3个，白砂糖40克，植物油15克
酸奶夹心绵绵糕的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：浓稠酸奶180g，低筋面粉100g，鸡蛋3个，白砂糖40g，植物油15g操作时间：40分钟难度分析：初级把三个鸡蛋打到一个无水无油的大碗里，用电动打蛋器搅打均匀。
第2步加入三分之一的白砂糖。打发至气泡均匀，再加入三分之一的白砂糖。
第3步打发至打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，这种程度就可以了。搅打好的全蛋糊里，筛入二分之一的低筋面粉。
第4步用橡皮刮刀上下翻拌均匀，注意不要划圈哦。加入植物油。
第5步继续筛入剩余的二分之一低筋面粉，用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。搅拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的模具中，添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。
第6步在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎上均匀的气孔。
第7步上锅开大火，蒸25分钟，蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩。蛋糕蒸好后，取出脱模切片。
第8步撒上宝宝喜欢的水果粒，稍微装饰一下，就漂亮的不得了！可以开吃了。
小贴士：
君君小提示：1.鸡蛋一定要新鲜，装鸡蛋的容器要是无水无油，否则不容易打发哦。2.如果有柠檬汁就更好了，打发的时候滴2滴，帮助去除蛋腥味，口感会更好。3.植物油最好选择玉米油。不建议选择味道太浓烈的油，比如花生油、大豆油等等，容易影响味道和口感。4.注意一下哈，每加一次面粉，就要用翻拌的手法把面粉和蛋糊混合均匀。否则面粉不均匀，蛋糕蒸熟会有白色小结块。
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