食材明细:
南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
香炸南瓜饼的做法步骤:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
食材明细:
主料:面粉100 克,南瓜80 克
辅料:香菜少许,蒜少许
配料:食油1 茶匙,盐少许,黑胡椒粉1 茶匙
蒜香南瓜饼的做法步骤:
1,准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。
2,南瓜去皮、洗净、擦成丝;蒜、香菜切细粒备用。
3,南瓜、香菜、蒜倒入面粉中,加入胡椒粉、盐,加入适量冷水。
4,调匀,拌成稍稀点的面浆。
5,锅中抹一点点油,倒入面浆。
6,小火煎至面浆凝固。
7,盖上锅盖,倒转锅,将饼扣在盖上,再将饼滑入锅中即可轻松翻面。
8,两面煎黄,切小块装盘。
小贴士:
1、蒜粒与南瓜一起煎饼很香,不喜欢蒜可以不用。
2、锅热稍稍抹一点油即可。油多了,面浆不容易煎成薄饼。
3、因为油少,用锅盖来翻面不用担心油溅出来,并且容易操作。
食材明细:
主料:老南瓜适量,糯米粉适量,粳米粉适量
辅料:豆沙适量,生白芝麻适量
配料:白糖适量
芝香南瓜饼的做法步骤:
1,老南瓜洗净。
2,切块蒸熟,去掉南瓜皮。
3,加入适量白糖,搅拌均匀。
4,搅拌均匀。
5,加入糯米粉跟粳米粉,比例是4:1的样子。
6,加入粳米粉。
7,用筷子搅拌下。
8,揉成南瓜团。
9,取适量南瓜团,搓成长条。
10,切成大小差不多的小段后,放入保鲜袋里防止干掉。
11,取一小团,揉圆。
12,用手轻轻按扁。
13,挤入豆沙。
14,再揉圆,轻轻再按扁。
15,在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻,以此类推。
16,锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎,中间正反面多翻几次。
17,成金黄色时捞出,用厨房纸巾吸下油。
小贴士:
1、白芝麻也可用面包糠代替,只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼,糯米粉跟粳米粉的比例是2:1的样子,容易成型,口感也不腻
4、刷上清水,是为了能够多粘些芝麻上去,清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点,放速冻里,想吃时煎几块,很方便
6、秋天容易干躁上火,吃煎的南瓜饼后,表忘了吃点瓜果中和下,我照片里配了碗绿豆合汤
食材明细:
白糖适量,面粉适量,南瓜适量,盐适量
南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜切块,蒸熟到筷子可以轻易插孔为止先弄成南瓜泥
第2步加少许淀粉,拌匀后分批次加入面粉,直到粘度增加到能拉丝取部分面糊出来放到案板上,加面粉揉匀,注意不要太硬,图片中轻轻一戳就能留印
第3步按压成圆饼状,下锅小火煎炸,表面金黄即可
感谢您阅读“97美食网”的《脆香南瓜饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!