1.红豆椰浆糕~夏日快手甜品的做法
浓浓的椰浆,蜜甜的红豆,还有谁会拒绝?
材料:
红豆60g,椰浆200ml,纯牛奶250ml,玉米淀粉60克,吉利丁片5克,砂糖50克,
红豆椰浆糕~夏日快手甜品的做法的做法步骤:
步骤1,称量好食材
步骤2,吉利丁片用清水泡软
步骤3,红豆蒸熟沥水备用
步骤4,将牛奶,椰浆,砂糖,玉米淀粉混合
步骤5,中火加热,边搅拌
步骤6,熬至温度80度时,加入吉利丁片,小火边熬边搅拌,以防糊底
步骤7,熬至呈固体状态,浓稠时,关火
步骤8,倒入红豆
步骤9,搅拌均匀
步骤10,倒入模具,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤11,凝固后,取出切块装盘
步骤12,好吃的狠!
步骤13,你也来试试吧!
2.红豆椰浆马蹄糕
食材明细:
主料::马蹄粉250克,椰浆200ml,牛奶100ml,红豆120克,糖250,
辅料::水700ml,
红豆椰浆马蹄糕的做法步骤:
1.材料大集合!
2.漏了集合红豆,在电饭锅煮着呢!(加入50克的糖一起煮。)
3.煮好的红豆。
4.250克的马蹄粉,分成两半,各120克。A盘加入有100的水,搅拌均匀;b盘加入100ml牛奶,搅拌均匀。
5.剩余600ml的水,加入200克的糖煮开,放置80度左右倒入A盘3/4糖水;B盘1/4糖水,拌均匀。
6.蒸盘扫油,铺上红豆。
7.倒入一层马蹄粉浆蒸5分钟。
8.倒入一层椰浆蒸5分钟。两种浆水交替蒸完,再蒸10分钟。
9.蒸好放凉,入冰箱凉一凉再吃。
3.椰香红豆沙条头糕
食材明细:
主料: 糯米粉 150g,
调料: 豆沙 50g, 椰奶 3勺,
椰香红豆沙条头糕的做法步骤:
1.糯米粉和橙粉拌合
2.加3调羹白粥,3调羹椰奶,拌匀
3.揉成粉团
4.用擀面杖轻轻的擀成2厘米厚。
5.红豆沙装在保鲜袋里,轻轻的擀薄。
6.然后放在上面
7.卷起来
8.纱布浸湿铺在蒸锅上,切成段放上。
9.冷水上蒸锅,大火25分钟。
10.装盆
4.椰糕
食材明细:
椰肉普通版一个量,纯牛奶400ml,白砂糖110g,炼乳85g,玉米淀粉100g,椰蓉最后用 适量
椰糕的做法步骤:
第1步椰汁喝完用刀把椰子劈开,注意安全用勺子把椰肉挖出来,注意尺度,太用力会把那层黑膜挖下来的,这个有点难搞,不过熟练些就好了。
第2步把椰肉兑上牛奶(看搅拌机大小随意放,只要能搅匀就可以)放搅拌机打碎搅匀,越细越好。搅匀后,不粘锅里放炼乳、玉米淀粉及余下的牛奶和110克的白糖(我觉得糖还是多啦,90克正好)用木铲,中火不停的搅拌。
第3步我接了一个电话,所以时间拖延了,后来放牛奶不停的搅拌,图的样子太稠了,其实透明状就OK啦。准备好器皿,用保鲜袋垫底,把熬好的成品倒在准备好的器皿里。等凉了放冰箱里冷藏三个小时再拿出来切块。
第4步三个小时后拿出椰糕,这回椰肉上场,倒出来,把切好的块状的椰糕放在铺好椰蓉的器皿里画圈摇匀,少量多次摇匀所有的椰糕。尝尝吧,不知道是浓浓的还是淡淡的椰香味,真的好吃又营养,孩子爱吃大人也爱吃起码我小妹也爱吃
小贴士:
切块大小自己定,但是放椰蓉里一定要少量摇匀 不然都粘一起喽 。
5.南瓜椰糕
食材明细:
南瓜200g,鸡蛋3个,七叶兰1片,中筋面粉1茶匙,椰糖20g,椰浆15cc,水25cc
南瓜椰糕的做法步骤:
1.将南瓜上盖头(1/4处)切开
2.把南瓜肉取出(留1㎝厚)成杯状
3.七叶兰打碎挤汁
4.将鸡蛋、面粉、七叶兰汁及其它调味料打匀后,盛入瓜中蒸约25~35分钟即可。(适冷~热食用)
更新时间:2023/11/03