食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的核桃麻糍夹心软欧，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：高筋粉250g，可可粉15g，鸡蛋40g，黄油25g，白糖30g，牛奶110g，盐2g，核桃碎适量，葡萄干适量，酵母4g，
麻糍：：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，白糖25g，黄油10g，
核桃麻糍夹心软欧的做法步骤：
1.将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
2.放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明状
3.高筋粉250g，白糖30g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团
4.加入黄油25g，继续揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵
5.蒸好的麻糍晾凉后加入黄油，揉匀，包保鲜膜待用
6.发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟
7.取一份可可面团擀成长方形
8.麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎）
9.卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵
10.发酵至两倍大时用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀（我划得不够快，没划好），
11.放入上下火170度预热好的烤箱中层烤25分钟
12.取出烤盘将面包晾凉密闭保存。觉得趁热吃更美味
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紫薯麻薯夹心软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，紫薯粉16～17g，鸡蛋1个，细砂糖28g，盐2g，酵母粉3g，黄油25g，水125g，
辅料：：高筋面粉少许（撒表面），
麻薯馅：：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，细砂糖30g，黄油10g，
夹心：：杏干30g，核桃仁30g，葡萄干30g，蜜豆30g，
紫薯麻薯夹心软欧的做法步骤：
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2.待面包揉至15～20分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
3.继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
4.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
5.趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
6.上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。（可以不盖保鲜膜）
7.取出蒸好的麻薯，放至温热，加入10克黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
8.完全揉匀后，盖好保鲜膜备用。
9.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
10.发好的面团取出排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟。
11.把麻薯平均分成两份。
12.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
13.把擀开的麻薯片铺在面片上，把核桃仁、葡萄干、杏干和蜜豆均匀铺在麻薯上，轻轻按压下。
14.从上往下的卷起来，然后捏紧收口。
15.把整醒好的面团放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
16.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
17.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15～18分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
18.烤完出炉放凉后即可食用。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士：
1、我选用的鸡蛋去壳后是59克，水量一定要根据自己选用的鸡蛋以及面粉吸收性情况来适当增减。
2、蒸麻薯时，我盖了保鲜膜，可以不盖保鲜膜，若麻薯比较湿软可直接用手把麻薯铺在面片上，无需擀开，制作麻薯时，建议戴上手套防止粘手。
3、食谱中所用的是熟核桃仁，如果是生的核桃，可以把核桃去壳后放在微波炉中加热2分钟，然后放凉后搓皮掰成小碎，也可以使用烤箱进行烘烤，150℃约11~13分钟（具体温度和时间请按各自烤箱实际情况调整），观察核桃仁表面有油慢慢渗出来即可，不要烤的太过，会有苦味。
4、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。
巧克力坚果麻薯夹心软欧包
这款巧克力软欧包从外到内真心好吃，操作简单、要求不高，味道好又实惠。我做了好多次，还为此买了各种发酵蓝。
快过年了，闲中带忙，心情稍有激动，希望大家都开开心心、平平安安的。
巧克力坚果麻薯夹心软欧包---坚果多多欢乐多
食材：高粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克、麻薯预拌粉150克、坚果葡萄干等适量、红豆沙适量
巧克力坚果麻薯夹心软欧包的做法
1、将面图揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。
将麻薯预拌粉制成麻薯面团。
2、将巧克力面团和麻薯面团分成两份，擀成椭圆形松弛20分钟。
3、将松弛好的面团擀开，铺上红豆沙馅撒上坚果。
4、如图卷起整形，收口处要捏紧，置于烤盘于温暖湿润处进行二发。
5、将二发后的面团上撒上干粉，刀片割出纹路。
6、180℃，中层，25分钟左右。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
可可麻薯夹心软欧果瑞氏的做法
这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！小贴士：配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
材料：
高筋面粉200克，全麦粉50克，鸡蛋（偏小点的鸡蛋）1个，盐3克，糖35克，酵母3克，水（根据面粉吸水情况酌情添加）130克，黄油25克，好时可可粉17克，麻薯材料：，水磨糯米粉105克，黄油15克，糖粉（根据个人喜好增减）35—40克，牛奶180克，玉米淀粉30克，辅料：，核桃仁、适量，自制红豆沙适量，蜜豆适量，果干（可不加）适量，
可可麻薯夹心软欧果瑞氏的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
步骤215，分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
步骤3，然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
步骤4，面团发酵期间我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀
步骤5，搅拌均匀后倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
步骤6，蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）
步骤7，等麻薯凉到温热的时候加入软化的黄油。一直揉直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
步骤8，我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤9，静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆。
步骤10，由上而下卷起
步骤11，最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。
步骤12，发酵至两倍大即可发酵好的面包取出，撒粉割口（烤箱预热180度）
步骤13，送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
步骤14，撰写制作步骤
步骤15，撰写制作步骤
步骤16，撰写制作步骤
口口香芝麻核桃麻糍
前几天招财去了次厦门，大家懂的，厦门是吃货圣地。这次是招财第二次去了，第一次去的时候吃过一个叫做叶氏麻糍的东西，也是小伙伴推荐的。回来后，一直念念不忘，糯米软糯的口感，裹上芝麻花生碎的香味，带有一丝甜甜的味道，有种儿时外婆手艺的亲切感。
但毕竟是糯米制物，一次不敢吃太多。回来后抑制不住的想念，让我萌发了自己动手的想法。
很幸运有机会试用柏翠PE9800面包机的机会，面包机全新的年糕/糯米团功能简直是我的救星。一个多小时，我朝思暮想的麻糍就诞生了，太无敌啦！
口口香芝麻核桃麻糍
材料：糯米280g，水250g，细砂糖40g，黄油适量，芝麻核桃粉（甜）适量。
口口香芝麻核桃麻糍的做法
1、将糯米洗净（我没有浸泡，如果希望糯米团更细腻，可以泡上几个小时）
2、洗净的糯米加入面包机桶
3、加入水
4、加入细砂糖
5、面包机选择年糕/糯米团菜单
6、1个多小时之后，弥漫着糯米香气的年糕团就做好了
7、将黄油融化抹在手上
8、用手挖取一小块糯米团
9、放在铺满芝麻核桃粉的盘子内滚一滚
10、大功告成，白富美瞬间变成黑疙瘩，美味的黑疙瘩，哈哈
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
可可麻薯夹心软包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，可可粉15g，砂糖35g，盐3g，酵母4g，黄油25g，鸡蛋一个，牛奶120g，
辅料：：水磨糯米粉100g，玉米淀粉30g，红豆沙250g，葡萄干20g，蔓越莓干20g，熟核桃碎40g，
材料2：：牛奶170g，砂糖45g，黄油15g，
可可麻薯夹心软包的做法步骤：
1.先放入液体的牛奶、鸡蛋，一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.再放入粉类，高粉和可可粉、酵母粉，将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
3.用面包机和面2个程序即可，取出放入盆里放温暖处盖上保鲜膜基础发酵1小时左右
4.发酵至两倍大
5.取出面团压扁排气，分成3等份松弛15分钟
6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7.放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可
8.取出容器放至温热，然后取出加入黄油全部揉匀吸收，也分成3等份
9.取一个面团擀成长方形，再取一个粉团擀成长方形（我的麻薯料液体加少了，蒸的硬了点）
10.底下是可可面片，上面铺上白色粉片
11.将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干、蔓越莓干和核桃碎
12.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状
13.二次发酵至两倍大
14.表面撒干粉装饰，用小刀割个口子（我的割太深了）
15.烤箱预热180度，烤25分钟左右，注意观察上色（我是在烤了12分钟后加锡纸的）
小贴士：
制作麻薯可直接用麻薯预拌粉
面坯擀大点，这样卷起来的层次多，口感丰富，我的擀得太小了
卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来
撒干粉装饰可以在二次发酵前撒上
金华麻糍
食材明细：
主料：：糯米适量，芝麻适量，
辅料：：清水少量，
金华麻糍的做法步骤：
1.蒸好的糯米。
2.就这么一捶一捶的打。
3.成行了。。
4.还要配合好，这样往中间揉，手马上收回继续打。
5.终于打好可以一个个涅好。
6.就这样裹着芝麻。
7.碗里是我的哦。
8.幸福吧，这么多。
红糖麻糍
食材明细：
主料：：糯米粉250克，凉白开200克，白砂糖15克，花生碎150克，黑芝麻粉150克，
辅料：：红糖30克，
红糖麻糍的做法步骤：
1.将冻的硬硬的面饼撕掉保鲜袋，直接放在不粘锅里油炸即可。
2.用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷冻一一小时以上，让它变硬（可以多做点冷冻着）
3.用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷冻一一小时以上，让它变硬（可以多做点冷冻着）
4.将冻的硬硬的面饼撕掉保鲜袋，直接放在不粘锅里油炸即可。
5.把花生碎和芝麻粉，都是熟的哦！加上红糖拌匀，量多了，一个面饼才用了三、四勺。
6.将油炸好的面饼摊在油纸上，撒上花生碎，卷成长条（又忘了拍照），用刀切开，趁热吃味道更好哦！
姜糖麻糍
食材明细：
主料：：糯米3小碗，
辅料：：生姜汁适量，红糖适量，
姜糖麻糍的做法步骤：
1.糯米提前在水里蒸二小时，再把米倒在盖有纱布的容器上蒸1小时左右，中途适量加水。
2.把蒸好的糯米趁热倒在不锈钢的容器里，准备一根擀面杖，一碗开水，使劲敲打，敲成粘性了，用开水浸一下不会黏住，左手适时的翻一下，敲打均匀，就变成麻糍的样子了。
3.敲好的成品图，用容器盖住，准备姜糖汁。
4.我是菜场买的生姜汁不是很正宗，还是自己买一整块生姜的汁调起来香，有那种香辣的味道，又甜甜的。把锅烧热倒入姜汁烧热，再倒入适量的红糖，根据自己口味调，在热锅里要翻腾一下，防止黏住，也让糖化开，最后把麻糍撕成一小块，淋上姜糖汁就可以吃了。
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