果酱夹心蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，植物油50g，牛奶50g，蛋糕粉50g，

辅料：：白糖40g，果酱适量，

草莓果酱夹心蛋糕的做法步骤：

1.蛋清与蛋黄分离在无水无油的盆里。蛋清加糖打发。

2.蛋黄加油，奶，糖拌匀。

3.蛋黄加入蛋糕粉拌匀。这时可以预热烤箱160度。

4.我习惯打好蛋清后再用打蛋器打蛋黄糊。省时省力又均匀。

5.蛋白糊分次加入蛋黄糊里翻拌均匀。

6.拌好后的蛋糕糊。

7.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，震几下震出大气泡。

8.中层160度，15-20分钟，注意观察别烤过了。倒扣晾凉。我倒扣在案板上翻的时后蛋糕表面有点粘皮，最好扣在相应的烤架上。

9.切成自己需要的大小块，取一块抹上果酱，再盖上另一片，完成。依次做好。

10.成品图，喜欢果酱味浓的多抹一些果酱，反之少一些。

食材明细：

麻薯材料：：麻薯材料：糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶100克，糖粉10克，黄油10克，

蛋糕材料：：鸡蛋3只，蝶豆花3克，水30克，大豆油25克，低粉60克，糖60克，

馅料：：草莓酱35克，黑巧克力25克，

果酱夹心小蛋糕的做法步骤：

1.将牛奶、糯米粉、糖粉、玉米淀粉依次放入盆中，搅拌至无干粉状态。

2.盖上保鲜膜，开锅蒸20分钟。出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油。

3.戴上手套搅拌均匀，让面团和黄油充分吸收，放冰箱冷藏备用。

4.将冷藏后的麻薯分成10克/个。

5.将麻薯球用手压扁，每个包入5克草莓馅收口搓圆备用。

6.每个包入3克巧克力收口搓圆备用。

7.再来制作蛋糕部分，蝶豆花用水浸泡，取30克蝶豆花水。

8.把蝶豆花水、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

9.加入蛋黄搅拌至均匀。

10.加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

11.蛋清和细砂糖放一起，冷藏10分钟，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

13.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

14.将面糊装进裱花袋备用。

15.将面糊挤入模具一半。

16.放入麻薯球。

17.将面糊继续倒入模具至8成满，轻震几下。

18.烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟，即可。

19.出炉。

小黄人蛋糕是在静心莲家看到的，复制了造型，蛋糕片是我最喜欢的棉花蛋糕。蛋糕片要薄，还要尽量避免上色，才有嫩嫩的效果。

小黄人果酱夹心蛋糕

蛋糕片：鸡蛋5个，低粉65克，细砂糖70克，牛奶60克，色拉油40克，柠檬汁少许。

夹心：果酱或者淡奶油

装饰：棉花糖2粒，MM豆2粒，纯黑巧克力适量。

份量：乐葵硅胶烤盘一盘、4寸萨瓦林模一个。

小黄人果酱夹心蛋糕的做法

1、色拉油中火煮至有油波纹，迅速倒入低粉拌匀。

2、分两次倒入牛奶拌匀。

3、一次倒入蛋黄拌匀。

4、蛋白装入无油无水的打蛋桶中。

5、高速打出粗泡后一次性加入细砂糖。

6、打至湿性发泡后，加柠檬汁打匀。

7、取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀后倒入蛋白桶中再次拌匀，注意手法，要切拌和翻拌，不要划圈。

8、从高处倒入烤盘和模具。

9、用刮板将面糊抹平。

10、送入预热好150度的烤箱，烤约12分钟。

11、取出晾至不烫时脱模，凉透后用模具或者大碗扣出四个圆片。

12、依次将蛋糕片叠放，中间随自己喜欢抹果酱或者淡奶油，最上面摆好棉花糖和MM豆。

13、黑巧克力用裱花袋装好，隔温水溶化后在蛋糕上画出小黄人的眼镜、嘴巴和头发。

14、同一个方子，不同的模具和烘焙时间，出来完全不同的效果。

15、夕阳下的小黄人。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

全蛋3个，细砂糖35克，35克，椰浆20克，大豆油（无味的植物油都可，别用花生类的油）22克，低粉45克，椰子粉17克

椰香果酱夹心蛋糕的做法步骤：

1.3只全蛋一起打至粗泡，加入细砂糖再打。

2.打至颜色变浅，湿性发泡程度（如图），全蛋打发我还是第一次，比单打蛋白费劲些。

3.加入椰浆和植物油打匀。

4.加入过筛后的面粉和椰粉，用橡皮铲切拌匀至无颗粒状，注意别太用劲做面糊消泡。

5.倒入铺油纸的烤盘内，轻震几下，震出气泡，入烤箱150度20－25分钟即可。

6.取出后即揭下油纸抹上果酱，我喜欢这款黑樱桃果酱，有好些果肉呢，再撒上椰丝。

7.切去边角后切小方块，再两块重叠起来，表面再撒些椰丝就可以啦。

香甜的苹果酱有很多种美味吃法~

最简单的莫过于抹在吐司上面增添风味了！

这果酱味道甜美，色泽也是非常鲜艳迷人呢！

让人看了不仅眼前一亮，心里更是甜滋滋的，甚是喜欢！

为了延续苹果酱那份足以抚慰人心的甜蜜，

在冬天雨夜里烘焙一份温暖和幸福！

将它融入小蛋糕里，烘烤时满屋子散发着香甜气息，

吃进嘴里满是惊喜，更是甜到了心里！

苹果酱夹心小蛋糕

用料：鸡蛋2个、细砂糖100克、色拉油100克、自制原味酸奶150克、低筋面粉200克、泡打粉3克、自制苹果酱适量。

苹果酱夹心小蛋糕的做法

1、备齐用料，纸杯套入模具备用；

2、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，再加入色拉油和酸奶充分搅拌均匀；

3、低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中，轻快搅拌至无明显干粉状成蛋糕糊；此时烤箱185度预热；

4、将蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至四分满，用小勺子要少许苹果酱填入中间，再挤入蛋糕糊至八分满，送入烤箱中层，上下火，175度烤25分钟左右即可。

小贴士：

①酸奶的加入可以增加蛋糕的风味和提高口感松软程度，可改用牛奶；

②烘烤的温度和时间仅供参考，需根据自家烤箱脾气进行设置，并随时观察蛋糕的上色情况做出适当调整；

③蛋糕出炉后可用牙签插入其中检验是否烤熟，若拔出牙签不沾液体就是蛋糕熟透了。

小小蛋糕肚子里裹着甜蜜蜜的苹果酱，

搭配一杯热茶便是简单又美味的下午茶！

用自制的苹果酱拌自制的原味酸奶也是极好的，酸甜适中，美味可口！

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用