“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上宝宝辅食肉松小面包，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
肉松适量，鱼松适量，鸡蛋两个，低粉35克，牛奶20克，核桃油20克，白砂糖10克
宝宝辅食肉松小面包的做法步骤：
第1步准备好所有食材首先将蛋黄蛋白分离
第2步蛋黄打散，加入白砂糖继续搅打至发白，再加入核桃油继续搅打，接着倒入牛奶搅打均匀，最后筛入低筋粉，搅拌均匀至无颗粒状态调动打蛋器搅打蛋白，过程中分三次加入白砂糖，搅打至纹理清晰即可
第3步打好后，取1/3蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀后全部倒入蛋白，轻轻切拌防止消泡倒入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上，挤成圆的形状
第4步烤箱预热，170度烤15分钟左右，烤好后翻面静置五分钟回软取一个小蛋糕，涂少许沙拉酱，一勺肉松，最后盖上另一半
第5步香香的肉松小蛋糕做好啦
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肉松小面包
原料：（夏季）
俄罗斯高筋面粉350克，冰牛奶178克，酵母3克，盐4克，奶粉20克，糖50克，黄油28克
做法：
图1：面包桶事先放冷冻室或者冷藏室降温。（我放的冷冻）
图2：将除了黄油之外的材料放入面包桶内。
图3：开启和面功能，工作15分钟，放入黄油丁，再继续工资25分钟。（中间暂停放进去冰箱再降下温）
图4：揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜，但是韧性不足。
图5：将面团滚圆，放入面包桶内。
图6：静置发酵至两倍大。
图7：将面团取出，排气。
图8：将其均分成15个面剂。（约40克）将其滚圆，静置松弛。
图9：取一个面剂，擀成长方形，上面撒肉松，卷起。（不放肉松卷起，就是原味小面包）
图10:将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能，喷水，发酵至两倍大。
图11：表面喷水，撒芝麻。
图12：烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自家烤箱温度斟酌）
小贴士：
1、面包桶提前冷藏是为了给面包桶降温，夏季面包机和面，就害怕揉面时间过长，揉面的时候开始发酵，影响组织。
2、牛奶或者水提取冷藏过，可以降温，和面效果好！
3、如果机器揉面时间过长，可以中途将机器暂停，稍微冷藏下再揉。
4、如果没有肉松，可以省略，做成原味小面包。
5、二发充分，这样小面包松软，可口，表面喷水，粘芝麻。
6、烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
牛肉松～宝宝辅食
食材明细：
主料：牛肉适量
辅料：葱三段，姜两片，八角两粒
牛肉松～宝宝辅食的做法步骤：
1，牛肉用冷水泡两个小时。
2，去筋膜。
3，切块。
4，放到不粘锅中翻炒，炒出水（注意：不放油哦！）。
5，把肉炒出水，然后继续，把水分炒干，关火。
6，炒好的牛肉放到压力锅中，加入凉水，末过牛肉，葱段，八角，姜片，撇去浮沫，焖烂，大约四十分钟，自家的锅时间自己把握下。
7，焖烂后捞出晾凉。
8，牛肉放到碗里，用擀面杖捣散，也可以放到食品袋中，擀开。
9，我也试过手撕，撕过的妈妈都懂得，撕到你怀疑人生，试过几种还是觉得擀面杖捣烂最快速省力。
10，把散开的牛肉丝铺到硅油纸上，尽量均匀，摊开。
11，烤箱100°中层上下火半个小时，烘到手拿起来不湿，干燥就是好了。中间可以看两次，翻一翻，受热均匀，没有烤箱的亲用平底锅，小火焙干，不放油哦！。
12，放到料理机中，打散。
13，辅食盒密封，冰箱冷冻，随吃随取。
小贴士：
1、牛肉先炒干水分是为了焖的更烂，我老妈的方法，我学来的。注意一定不要放油，炒一会就会出水，再把水炒干，就OK了。
2、焖牛肉的时候不放盐，稍微放一些葱姜去腥，我每次还会留一些牛肉汤，把汤盛到碗中，凉了以后保鲜膜盖好放到冰箱冷藏三个小时，然后拿出来去除上面凝固的脂肪，再分装到辅食盒中，冷冻，给宝宝做粥或者面的时候我会加一盒，香香的，比白水煮面好多了，宝宝爱吃。
3、牛肉撕的越细烘干的越快，我第一次做是手撕，撕的我手指僵硬，后来装到食品袋中，用擀面杖擀，这次突发奇想，直接捣烂，超快，分分钟搞定，省时省力。
4、烘干的时候火不要大，会容易糊，温度和时间不是一成不变的，个别烤箱也可以用80°，不要一直不管，期间看一下，勤观察，干了就拿出来。
5、如果放到料理机中打出来的是颗粒，是不够干，可以再重复烘干，然后再打碎，平底锅焙干，就是小火不放油，不断翻炒。
6.做好后马上密封，放到冰箱冷冻，可以放至少一两个月，做一次还是很值得的。
猪肉松，牛肉松。宝宝辅食
食材明细：
主料：牛肉1块，猪里脊1块
辅料：姜适量
猪肉松，牛肉松。宝宝辅食的做法步骤：
1，牛肉，猪里脊肉切成块，去除筋膜。
2，猪肉块儿，牛肉块儿，姜放冷水锅里面煮，大火煮开。去除血沫。
3，去除血沫。
4，将煮好的猪肉牛肉放入高压锅，加水按煮牛肉模式。煮熟。
5，煮熟的猪肉牛肉捞出。
6，将煮熟的牛肉猪肉，按纹理撕成细丝，越细越好。如果有面包机，可以用肉松模式打碎。我以为没有面包机，只能手动了，这个过程非常慢，大概半小时，甚至时间更长。
7，将牛肉丝，猪肉丝分别入炒锅炒小火慢炒，不加油，直到炒干水分为止。
8，将炒干的肉丝放入料理机打碎。
9，将料理机打碎的肉松，反复过筛，反复打碎。因为我家宝宝比较小，还对吃大颗粒的东西比较吃力。所以我就打得尽量细一些。
10，最后成品都肉松。
11，最后成品牛肉松。
12，哈哈，看着很多，其实就这么一点点，却耗费了我一下午的时间。做好的肉松放入冰箱就可以了，冷冻层，然后吃的时候每次就加一小勺在粥里或者米粉里面。因为在炒的过程中，水分已经去除了，所以可以保存时间比较久。
豆腐肉松饼-宝宝辅食
食材明细：
豆腐150克，鸡蛋一个，淀粉20克，胡萝卜10克，牛肉松2-3勺，鸡肉松2-3勺，猪肝粉一勺
豆腐肉松饼-宝宝辅食的做法步骤：
第1步准备好所有食材豆腐放在碗里，用勺子简单切成小块，倒入胡萝卜碎和淀粉，打入一个鸡蛋，放入牛肉松和鸡肉松，再放一勺猪肝粉
第2步全部捣碎，搅拌均匀平底锅放少许核桃油，锅热后放豆腐，做成小圆饼，中火煎熟至两面金黄
第3步软香滑嫩的豆腐肉饼就做好啦
宝宝食谱：金黄的南瓜小面包
食材明细：
食用油5克，熟南瓜50克，酵母粉1.5克，配方奶50ml，中筋面粉180克
宝宝食谱：金黄的南瓜小面包的做法步骤：
第1步准备食材：食用油5克，熟南瓜50克，酵母粉1.5克，配方奶50毫升，中筋面粉180克辅食机内分别倒入熟南瓜、食用油、配方奶搅打均匀。
第2步南瓜泥冷却至常温后，倒入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟。南瓜泥一定要冷却至常温后再使用，如果太烫，会把酵母烫死。南瓜泥倒入中筋面粉中，搅拌至絮状。
第3步倒出至揉面垫上，面团揉至不沾手。将揉好的面团放入酸奶杯中，再放入养生壶进行发酵，选择酸奶功能。烤箱发酵的话：温度设定50度，时间设定30分钟，面团发酵至2倍大就可以啦~宝妈也可以用温水发酵的方式来制作，同样成功率也很高。温水发酵方法：在蒸锅中倒入40度左右的温水，面团放在蒸格上发酵。
第4步发酵至2倍大。养生壶发酵的话，大概40分钟左右完成。发酵完成的面团，里面呈蜂窝状哦~
第5步将发酵好的面团取出，揉出气体，擀成0.5cm厚的面皮。这里需要妈妈们多揉一会哦，撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。建议妈妈们不要擀的太厚，不然不容易熟哦~用模具印出可爱造型。宝妈家里如果没有模具的话，也可以用小瓶盖代替哈~
第6步平底锅刷一层薄薄的食用油。将小面块放入平底锅，盖上盖子，常温二次发酵20分钟。二次发酵是为了让小面包更好的定型，也更松软，不容易回缩。
第7步二次发酵完成后，平底锅开小火，焖煎10分钟。翻面，小火再焖煎时间10分钟。妈妈们一定要多焖一会哦，给宝宝吃一定要熟透哈！
第8步可爱的南瓜小面包就做好啦~金黄金黄的小面包，超可爱的造型，宝宝们肯定已经等不及了，舔着舌头，伸出小手来抓，一手一个刚刚好，妈妈们不要和宝宝抢哦~
小贴士：
添加要领：●南瓜也可以替换成其他食材，比如紫薯、菠菜等，可以做成各种颜色的小面包，顺便还可以教宝宝认识色彩哦！●妈妈们要注意哦，面片擀的不要太厚且厚薄均匀，厚度差不多0.5cm就可以啦，太厚的不容易熟哦~黄妈说：香甜的面包是每个宝宝的最爱，糖分的加入，除了能改善味道、软化面筋，还能增加面包的色泽，延长保质期等，但宝宝的辅食又不易吃的过甜。所以，妈妈们在家自制一些健康的小零食真的很有必要，我再给大家推荐一些烘焙类的小零食，妈妈们有空就可以给宝宝做一些哦！宝宝零食的新花样，每一口都是小惊喜！
宝宝辅食牛奶面包磨牙棒
食材明细：
高粉80g，低粉25g，酵母1g，牛奶65g，细砂糖15g，黄油5g，白芝麻适量，鸡蛋1个
宝宝辅食牛奶面包磨牙棒的做法步骤：
第1步将前六样材料混合，揉成一个稍微偏软的面团。揉好的面团应该是偏湿润但不粘手的。将面团用保鲜膜盖住，放入烤箱发酵40分钟至两倍大。将发酵好的面团取出排气，然后分成等量的小份，搓成小条，然后放进烤箱继续发酵10分钟左右。我是分成了12份，大一点小一点都没关系的。
第2步发酵结束的面包放表面喷清水，这是为了防止开裂。刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180°，烤20分钟左右。
第3步出炉。不一定非要烤过20分钟，跟每个烤箱的温度有关。我第一次做，没有盯着看，结果有点烤过头，还是有两三个裂了面包棒
蓝莓小面包
蓝莓小面包制作过程：【约10个的量】
材料：高筋粉315g低筋粉84g奶粉30g细砂糖65g盐3g酵母6g全蛋液45g水98g汤种126g（高筋粉30g:水150g)黄油35g蓝莓酱适量
做法：
1、【图1-3】把汤种用中火煮好冷却备用，除黄油外，把所有材料混合揉至扩展阶段，再放入黄油揉至接近完全阶段（切一小块面团拉开来断口平整即可）。进行基础发酵至面团的2.5倍大完成。2、【图4-6】基础发好的面团取出排气，分割成70g/每个面团，中间松弛15分钟，取一个面团用擀面杖擀开，擀成边薄中间略厚。
3、【图7-9】取约10g左右的蓝莓酱包入擀开的面团中，收口收紧，把整形好的面包收口朝下放入模具中，进行第二次发酵。
4、【图10-12】第二次发酵的温度在35度左右，湿度80%下发酵至面包的两倍大，发酵完成后，表面刷蛋液（材料份量外的）。烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约15-20分钟出炉，出炉后取出模具放网架上冷却。
小贴士：
1、里面的果酱馅料可以换自己喜欢的口味。
2、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来具体设定哦。
3、这个模具是三能的星星小模具，如果自家没有模具的可以之间放烤盘就可以，如果没有模具的朋友建议面团控制在50-60g为主。
金钱小面包
食材明细：
主料：高筋面粉400克，耐高糖酵母4克，细砂糖60克，盐4克，淡奶油50克，黄油30克，水190克，鸡蛋1个
辅料：全蛋液少许
金钱小面包的做法步骤：
1，首先将除黄油以外的所有食材放入面包机里。
2，接着启动面包机，面团揉到较光滑的状态时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，撑开面团呈薄膜状态，而且有一定的韧性即可。
3，取出揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜放在26度的室温环境下进行基础发酵。
4，面团发酵至两倍大时，手指沾粉插入面团中间，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
5，将发酵好的面团轻拍排气，称重后分割成42个小剂子，每个小剂子大概在15克左右一个。
6，用手将小剂子搓圆成小面团，放入抹了黄油的披萨盘里，中奖隔开一定的距离摆放。
7，放在温度36度，湿度75%的温暖环境下进行第二次发酵，发酵至两倍大即可。
8，在发酵好的面团表面刷上薄薄的一层全蛋液。
9，放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，中途面包上色要及时加盖锡箔纸。
10，面包出炉后放在烤网上晾凉，然后密封室温保存或者冷冻保存。
11，烤好的小餐包超级松软，隔夜也不硬，太好吃了。
12，想吃就赶紧做起来吧！
13，馋人不？
小贴士：
1，烤温请根据自家烤箱脾气来调整。
2，因为面粉的吸水性不一样，面团的液体量请根据实际情况增减。
3，现在天气热，要使用冰水来和面，这样揉出来的面团，面温才不会高。
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