水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐柠香芦笋牛肉意面，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
意面50g（一下把），牛肉100克，芦笋100g（细的一小把），洋葱四分之一个，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐适量，小番茄两个，大蒜两瓣，柠檬半个，生姜少量几片，蛋清一个
柠香芦笋牛肉意面的做法步骤：
第1步芦笋切段，洋葱切丝，大蒜切片，芦笋提前焯水断生牛肉切片，加入少许生姜，盐，黑胡椒，油，鸡蛋清，擦入柠檬皮碎腌制
第2步锅中加入水，放入少量油和盐，按照包装说明时间煮八成熟，用手指掐开面中间还有一个白点即可意面五成熟的时候，另起一锅，用油爆香洋葱和蒜片
第3步加入腌制的牛肉翻炒片刻放入意面和焯水后的芦笋
第4步加入小番茄，盐和黑胡椒翻拌片刻，关火，用余热翻拌均匀即可盛出摆盘，撒上少许帕玛森芝士粉就可以吃啦（爱吃辣的我特意撒了点辣椒粉()）
小贴士：
1.煮意面一定要注意时间把控哦，可以选择像我一样，意面差不多五成熟的时候开始炒配菜，意面才出煮锅，便入炒锅也可以先煮面八成熟，捞出后控水，撒上少许油再炒2.焯芦笋的时候先在水里放入适量盐和油，可以保持芦笋的鲜绿色焯水时间不用长，10秒左右即可，焯水过冰水保持起鲜亮的绿色和清爽的口感3.炒洋葱的时候，热锅冷油，先关火降温让油不要太热，洋葱吸收部分油后再开火，可以避免洋葱糊掉
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意面芦笋沙拉
食材明细：
沙拉汁用料：橄榄油4汤匙（60ml），香草醋5汤匙（75ml），大藏芥末1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），面用料：意大利空心面400g，芦笋400g（斜刀切3cm小段），樱桃萝卜200g（切薄片），香葱5g（切碎）
意面芦笋沙拉的做法步骤：
沙拉汁做法：
将所有用料放入碗里混和均匀即可。
面做法：
意大利空心面放入沸水煮制约12分钟，取出后用凉水冲凉待用。
将芦笋段放入沸水中汆2分钟，再取出沥干水分。
把意大利空心面、芦笋段和樱桃萝卜片混合放入盘中，淋上沙拉汁，最后再撒上香葱碎即可。
香辣牛肉盖芦笋
食材明细：
新鲜牛里脊肉150克，鲜芦笋10多根，姜1小块，辣椒粉1勺，油，盐，水淀粉，蚝油，酱油，鸡精
香辣牛肉盖芦笋的做法步骤：
1.先将芦笋削去老的根部清洗干净，牛肉顺纹路切细丝，姜也切同样的细丝；
2.牛肉丝和姜丝放到碗里，撒少许盐、淋一点酱油、辣椒粉、鸡精、水淀粉拌匀，淋一小勺清油再次拌匀腌制10分钟；
3.坐锅烧开水，撒一点盐，淋几滴清油，放入芦笋汆烫半分钟捞出铺到盘子底；
4.坐锅烧油，油表面冒烟的时候关火，倒入腌好的牛肉丝迅速用筷子滑散至变色，直接浇盖到芦笋上即可。
小贴士：
1、芦笋要选用细根的，清脆口感好，也很容易吸收牛肉的香味。开水里加盐和油滴能够让芦笋青翠不变色。 2、相对来说牛里脊肉更加适合切丝了，牛肉丝的切法我试过了，顺纹路切出来成菜很漂亮，腌制后滑炒的时间很短，一点都不会老，当然，您也可以想怎么切就怎么切。加水淀粉让牛肉细嫩，添加少许清油腌制能够使牛肉不粘在一起，预热膨胀肉质不易老。 3、怕辣的可以将辣椒粉换成鲜红椒丝，也很不错。
南瓜香肠芦笋意面
食材明细：
主料：欧丽薇兰天使意大利面90克，香肠1根，芦笋2根，南瓜100克，独头蒜1/2个，黄油8克，食用油6克，盐2~3克，清水小半碗
辅料：黑胡椒粉少许
南瓜香肠芦笋意面的做法步骤：
1，准备好需要的食材。
2，香肠切片，南瓜去皮切薄片。
3，芦笋洗净斜切段，独头蒜剁成蒜蓉。
4，锅中倒入适量清水煮沸，放入芦笋，加少许盐煮约1分钟，捞出备用。
5，锅中倒入适量清水煮沸，加入欧丽薇兰天使系列意大利面，加2克盐和几滴橄榄油煮起。
6，约煮3～4分钟至熟，捞出备用。
7，开火，锅中倒入食用油，加入蒜蓉爆香，接着加南瓜翻炒，加黄油。
8，倒入小半碗清水，中小火把南瓜煮熟。
9，待南瓜煮烂后一边搅拌一边用木铲压压捣成泥状。
10，加入煮好的意面，翻炒均匀。
11，加入香肠和芦笋翻炒，加盐调味。
12，装盘后，撒点黑胡椒粉。
13，成品图。
14，成品图。
15，成品图。
小贴士：
南瓜不要切的太大块，切薄些熟得快。
牛肉意面沙拉
食材明细：
车轮面（rotelle）或其它形状的意面225克，切块的青花菜（西兰花）600克，去脂牛腰肉（牛里脊肉、沙朗牛肉、西冷牛肉）280克，原味无脂优格（酸奶酪、酸奶）300毫升，美乃滋（蛋黄酱）3汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，罗勒叶（九层塔）30克，盐1茶匙，西红柿450克，切成四瓣，中等大小的红洋葱1个，切半后切丝
牛肉意面沙拉的做法步骤：
1.沸水中加入少许盐，按包装说明煮熟意大利面。煮到最后2分钟时，加入青花菜。捞出沥干。
2.同时预热烤炉，在距热源10厘米处炙烤牛腰肉，每面烤4分钟，至五成熟，或按个人口味烤至合适的熟度。牛腰肉逆着肉纹切成薄片。
3.优格、美乃滋、醋、罗勒和盐放入食物处理机，搅打至柔滑，调制成拌酱，倒入大碗。
4.加入牛肉及肉汁，拌匀。加入意面、青花菜、西红柿和洋葱，再次拌匀。
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