“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下是小编精心收集整理的南方甜点大米糕,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
大米粉80克，糯米粉10克，面粉10克，白糖15-20克，清水或者牛奶适量，酵母少许
南方甜点大米糕的做法步骤：
第1步称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样
第2步放置温暖处醒发至鼓泡泡即可模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模
第3步将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火三五分钟后取出，晾凉
第4步脱模，装盘，漂亮吧。儿子说没吃够，还想再次吃到再来张
小贴士：
1 我的这个做出来带着粘性，最好趁热吃。不喜欢粘性的，可以不用糯米粉2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖，感觉还可以，前提是生米糊一定不要太稀了
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【苏菜】甜点小吃---江米糕
食材明细：
主料：糯米250克
辅料：紫薯1个，蜜豆150克，白芝麻适量
【苏菜】甜点小吃---江米糕的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，芝麻小火炒香备用。
3，紫薯去皮切片放入碗中。
4，入蒸锅中煮熟。
5，糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。
6，蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
7，把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
8，蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。
9，糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
10，取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。
11，糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。
12，去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。
13，然后在另一边铺上蜜豆蓉。
14，然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。
15，去掉寿司卷和保鲜膜。
16，把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。
17，再切小块即可食用。
小贴士：
紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。
蜜豆没有可用豆沙代替。
一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。
用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。
好吃不上火大米糕的做法
超级香甜软糯的大米糕，只需要搅一搅，拌一拌就能做出来，无需烤箱，蒸20分钟就能吃啦✅
材料：
粘米粉150克，糖30克，水150克，酵母2克，黑芝麻适量，，
好吃不上火大米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，粘米粉和糖酵母混合，
步骤3，加入水
步骤4，搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤5，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6，发酵完成后，用筷子搅拌一下，排出气泡，
步骤7，倒入模具中，静置15分钟，放入黑芝麻
步骤8，放入蒸锅中蒸20分钟
步骤9，松软香甜
步骤10，无敌好吃
感谢您阅读“97美食网”的《南方甜点大米糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜点美食专题，希望您能喜欢！
