“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了苜蓿槐花饺子，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
面粉1000克，苜蓿400克，猪肉500克，水200克，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，槐花100g
苜蓿槐花饺子的做法步骤：
第1步苜蓿和槐花洗净、大火烧开水焯烫锅中烫1分钟即可
第2步捞出过凉水拧干水分待用
第3步葱姜切末苜蓿槐花切碎加入肉馅
第4步加入蚝油3勺+鸡精2勺+白胡椒粉1勺+盐1勺+香油少许+白糖少许+生抽1勺、伴馅包好水煮三滚即可出锅
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苜蓿窝头
食材明细：
苜蓿、适量，玉米面适量，小米面适量，豆面适量，以上三种只用一种面也可以适量，盐少许，葱适量，姜适量
苜蓿窝头的做法步骤：
第1步苜蓿择洗干净，葱、姜切末小米面、豆面、玉米面倒入盆中，放入苜蓿、盐、葱、姜末
第2步和成面团，饧15分钟抓一面团，用拇指捏出窝头状
第3步上锅蒸25分钟即可
小贴士：
红斑性狼疮的病患者，要避免食用苜蓿芽。
苜蓿蛏子
食材明细：
用料主料：蛏子、苜蓿辅料：鸡蛋、木耳、黄瓜调料：盐、葱、蒜、鸡精、食用油
苜蓿蛏子的做法步骤：
1．将蛏子用热水煮两分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用；
2．将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块；
3．将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水，搅拌均匀；
4．坐锅点火倒油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋，加入盐、鸡精翻炒即可出锅。
小贴士：
特点
色泽鲜艳，口味鲜嫩。
苜蓿芽饭
食材明细：
苜蓿芽1杯，小黄瓜1/2条，菜脯2大匙，鸡丁1/3杯，蒜末1/2大匙，白米1杯，水1杯，酱油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙
苜蓿芽饭的做法步骤：
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，将其他材料分别洗净沥干，小黄瓜切成小丁状备用。
2.)将平底锅预热，放入少许油，蒜末爆香后，再放入菜脯、鸡丁略炒过，最后加入调味料1拌炒均匀后盛起备用。
3.)将盐先加入米中拌匀，再将作法(2)的材料铺在米上，放入电锅中煮熟，开关跳起后，加入小黄瓜片，再焖约15∼20分钟。
4.)用饭匙由下往上拌匀，盛起后再将苜蓿芽拌入后即可食用。
苜蓿肉(1)
食材明细：
猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。
苜蓿肉的做法步骤：
将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。
苜蓿蚬子
食材明细：
蚬子500克，鸡蛋250克，木耳(水发)15克，油菜15克，盐6克，大葱10克，姜5克，料酒4克，香油3克，猪油(炼制)30克，味精3克
苜蓿蚬子的做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀；
2. 将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净；
3. 勺内放油烧热，倒入鸡蛋液、蚬子肉，用手勺向前推炒，待鸡蛋炒至金黄色、嫩熟时滴入香油，出锅装盘即成。
小贴士：
鲜带壳蚬子煮熟摘取的肉，应放原汤中反复漂洗，洗去泥沙，以免影响口感。蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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