“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下卡仕达超软土司，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
蛋黄1个，糖10G，高粉15G，牛奶65ML，高粉250G，水100G，奶粉15G，盐4G，干酵母3G，黄油25G
卡仕达超软土司的做法步骤：
第1步蛋黄1个，糖10G，高粉15G，牛奶65ML混合拌匀，小锅加热，边加热边搅拌成稀糊状完成后盖保鲜膜放凉，入冰箱冷藏1小时以上，此即为汤种
第2步除黄油外所有辅料里面的材料混合，加入冷藏好的汤种揉成均匀面团加入黄油揉至出膜
第3步出膜就是指可以拉出比较透明最好是有点韧性的膜放在合适的容器中发酵（如图是发酵前的大小~供比对）
第4步发酵好的面团如图所示~中间按一个孔不回缩也不凹陷取出面团排气~分割成6份团成球，盖湿纱布醒发10分钟
第5步取其中一团面擀成长椭圆形卷起来成一个圆筒
第6步捏合两端收口处拢一拢团成球
第7步排入土司盒中~面团发到8分满的时候取出~烤箱预热180℃~预热好以后把土司盒放到下层烤网上烤35分钟
第8步烤好后取出~热吃凉吃都很软和~成品~
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卡仕达布丁
布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
材料：
主料：牛奶400克，，
辅料：鸡蛋4个，冰糖40克，焦糖适量，，
卡仕达布丁的做法步骤：
1. 备好原材料。冰糖要用料理机打成糖粉。用的是柴鸡蛋，这种鸡蛋个头小，蛋黄大，所以用了4个整蛋。
2. 把冰糖粉加入牛奶中，小火煮到60度左右，让糖粉融化
3. 鸡蛋打散
4. 倒入牛奶中，边倒边搅拌，因为牛奶是温的，不断搅拌可以防止鸡蛋结块
5. 充分搅拌均匀
6. 过滤，得到细滑的布丁液
7. 倒入烤盅，8份满
8. 烤箱150度预热后，烤盘中倒入温水，水浴法，烤30--35分钟。我用的都是较浅的烤盅，烤了30分钟就好了，如果烤盅深就多烤几分钟，以表明有弹性但不起皱为宜
9. 烤好的布丁淋入焦糖液即可享用
卡士达超软吐司
食材明细：
A、卡士达酱：适量，蛋黄一个，细砂糖10克，高粉15克，鲜奶65克，B、高粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉15克，水90克，C、无盐黄油25克
卡士达超软吐司的做法步骤：
第1步将材料A全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用将做法1的材料和材料B全部混合，用后油法揉出大片薄膜，面团放入盆内
第2步盖上保鲜膜，进行基本发酵至两倍大分割为3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
第3步整形成椭圆形翻面后卷起，再松驰十分钟
第4步再擀长，卷起，粘紧底部分别放入吐司模，盖上保鲜膜
第5步进行最后发酵约60分钟，至九分满，表面刷上蛋液烤箱预热150度，烤约40分钟
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