“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《抹茶蜜豆面包》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
高筋面粉100克，低筋面粉20克，蛋黄15克，抹茶粉8克，蜜红豆30克，水65克，酵母2克，糖25克，盐1克，黄油10克
抹茶蜜豆面包的做法步骤：
第1步将A料（高筋面粉100克 低筋面粉20克 水65克 蛋黄15克 抹茶粉8克 酵母2克 糖25克 盐1克）混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加、表面光滑。将B料（黄油10克）中的黄油揉进面团中，至黄油吸收，面团能抻出薄膜。
第2步面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-80分钟。将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，滚圆，分割成四份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
第3步将小面团压扁，包入蜜豆，然后将口封好。将封口后的面团用手捏成两部分，一大一小做鱼的身体和尾巴，然后在压痕处用锡纸条固定，最后用剪刀在鱼身部分剪些小口作为鱼鳞。
第4步整形好的面团放在烤盘，放入温暖湿润处再发酵至1.5倍大小；烤箱提前5分钟预热至180度；在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右。
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芝麻蜜豆面包
食材明细：
主料：面包粉160g，低筋面粉40g，干酵母2g，细砂糖32g，盐2g，奶粉8g，蛋液20g，水104g，黄油20g，蜜豆适量，白芝麻适量
芝麻蜜豆面包的做法步骤：
1， 将材料放入面包机，选择发面功能
2，发酵至两倍大，排除气体。
3，盖上湿毛巾，继续发酵。
4，将发酵好的面团擀成长方形。
5，将蜜豆铺满2/3。
6，先将没有蜜豆的1/3叠过来。
7，再将另外的1/3叠过来。
8，切成小长方形。
9，旋转拧成麻花劲。
10，在表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻。180度，中层烤箱，15分钟即可（时间可自行调整）。
蜜红豆面包
食材明细：
高粉210克，低筋面粉5050，干酵母1小匙，盐0.25小匙，鲜奶油60毫升，温水100克，糖2大匙，黄油30串，蛋黄1个，汤种——，开水25克，蜜红豆，牛奶少许，高筋面粉.1大匙
蜜红豆面包的做法步骤：
1.制作汤种——高筋面粉1大勺子，加到25克开水中，搅和成糊糊状即可
2.酵母溶于温水
3.将除黄油以外的材料，还有1，2中制作的汤种和酵母水全部加在一块，揉成面团，面团成形后，将黄油加进面团，慢慢揉进面团，揉至面团出筋
4.将面团进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右
5.第一次发酵完成（面团大概是原来的2.5倍大左右），用手掌压面团，排去大部分气体，取出，分割成小分，整理成需要的形状，放到刷好黄油或者铺了高温布的烤盘上（这个分量我分了8个面团）我做了两个形状——1是把面团擀长，红豆铺上面，卷起即可.2是把面团压扁，红豆放面团中间，包起来，用剪刀在上面剪2刀（口子不要剪太大，太大的话二次发酵会裂得很大）
6.进行二次发酵——烤盘放上层，下层放一盘开水，关上烤箱门（面团发酵有原来2倍大左右即可）(我的高温布已经被我折磨成这个样子了，哈~~)
7.二次发酵完成，面团取出，烤箱预热180度，面团表面刷牛奶，上下火，烤箱中层，22分钟左右
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