“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许你需要"鲜虾咖喱炒饭"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
剩米饭一碗，鲜虾六只，黄瓜丁适量，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，鸡蛋两个，咖喱一块，食盐少许
鲜虾咖喱炒饭的做法步骤：
第1步将鲜虾去头尾，剥去虾壳，用牙签挑出虾线，用刀在虾背上开上一刀。将胡萝卜丁和玉米粒过水焯一下，鸡蛋打散备用。
第2步锅里放油烧热，油热后下入鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎盛出备用。锅内留底油，油热后放入鲜虾，炒至虾肉打卷，呈粉红色的时候下入准备好的蔬菜丁翻炒。
第3步放入米饭翻炒均匀，然后下入鸡蛋碎翻炒。加入一块咖喱（我用的是好侍百梦多的那个，一盒是六块，我用了其中的一块）；炒至咖喱完全融化的时候，加一点点盐（因为咖喱本身就有咸味，喜欢吃淡一些的，盐就不用加了）。
第4步如果停止铲子的翻动，听到锅内的米饭有轻微的噼啪声，个别饭粒能在锅内轻微的弹起来的时候就可以关火了！
小贴士：
特别提示：我做的炒饭是两人份的，如果是一个人吃的话，只放半块咖喱就可以，鸡蛋也可以只放一个，炒饭里用到得蔬菜丁自己可以随意搭配，只要是自己喜欢就好！
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加州核桃鲜虾炒饭
食材明细：
加州核桃一小包，熟盐水虾二只，熟胡萝卜丁少许，熟西兰花茎少许，熟鸡肉丝少许，鸡蛋一只，隔夜饭一碗，盐适量
加州核桃鲜虾炒饭的做法步骤：
第1步熟盐水虾去壳，切成小丁；熟鸡肉丝切成小丁；鸡蛋加适量盐打散热锅，中小火炒核仁约三分钟，把它炒熟炒香盛出
第2步锅上火加热，倒入油（我喜欢油略热些，转一下锅，使油平铺开来一点，也可以使油温更均匀）倒入打散的鸡蛋液，炒匀炒散
第3步加入饭炒匀炒热加入熟胡萝卜丁、熟西兰花茎丁、熟鸡肉丁、熟鲜虾丁炒匀，加适量盐翻匀
第4步加入加州核桃略翻，盛出
小贴士：
１、最好用隔夜剩饭来做炒饭，这样的炒饭做出来粒粒分明，不会粘在一起２、西兰花和胡萝卜是吃剩下的菜再切的。家里没有现成的可以用盐水煮一下再切也一样的，而且更健康些３、虾是盐水虾取了二个来切丁的４、鸡肉丝是前天煸好用来炒茭白的，剩下的一些正好拿出来切丁５、核桃炒熟以后吃更香味道更好6、想要象我一样造型好看些，可以把饭盛在一个碗内压紧，然后倒扣出来就可以了
茄酱鲜虾炒饭
食材明细：
主料：米饭200g，鲜虾100g，青豆50g
辅料：精盐½匙，胡椒粉1匙，料酒1勺，番茄酱2勺
茄酱鲜虾炒饭的做法步骤：
1，鲜虾去壳开背。
2，精盐、胡椒粉、料酒、番茄酱拌匀作为腌料。
3，鲜虾放入腌料中抓匀，腌15分钟。
4，热锅注油，鲜虾煎至两面金黄后盛起备用。
5，用底油，炒散米饭。
6，下青豆炒熟。
7，加鲜虾拌炒。
8，再倒入适量的番茄酱炒匀即可。
鲜虾鸡蛋炒饭
食材明细：
剩米饭一小碗，鸡蛋一枚，鲜虾5只，榨菜适量，葱适量，盐适量，麻椒粉适量
鲜虾鸡蛋炒饭的做法步骤：
第1步将鲜虾挑去虾线剪去虾枪，剥壳后将虾仁切成小块。取适量榨菜切成粒。
第2步取适量的葱切成葱花。锅内放油烧热。
第3步将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲出小块盛出待用。放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油。
第4步放入葱花和榨菜丁，炒香。放入虾仁。
第5步炒至虾仁变色。放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散。
第6步放入之煎好的鸡蛋，翻炒均匀。加麻椒粉和盐调味即可。
小贴士：
1.榨菜没有可以不放，如果放了榨菜，盐的量就要适量减少。2.煎虾头的时候用小火，用铲子把虾头压扁，把里面的虾油尽量的挤压出来，这样才好吃。3.如果米饭有结块，除了用铲子铲松，也可以添加少许清水后盖上盖，利用蒸汽使米饭松散。4.麻椒粉可以用花椒粉代替。
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