“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供油葱香菇饭，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
大米2杯，干香菇6-8朵，蒜头4瓣，虾米1大匙，油葱酥2大匙，海苔片适量，盐适量
油葱香菇饭的做法步骤：
第1步香菇泡发后切片，虾米清水泡开，蒜头切片，海苔片剪成丝；大米用清水淘洗后浸泡半小时；
第2步热锅后先将蒜片和虾米煸香，放入香菇片炒匀；加入油葱酥一起炒香 将米倒入锅中炒匀；
第3步将所有材料一起倒入电饭锅，加入滤沙后的泡香菇水，如果不够再加适量清水；加适量盐拌匀，按“煮饭”键；
第4步至电饭煲“煮饭”程序结束，撒上海苔丝即可。
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香菇饭
食材明细：
五榖米100公克，草鱼片80公克，新鲜香菇60公克，蒜片20公克，四季豆少许，无盐奶油15公克，酱油15㏄，鸡高汤100㏄，胡椒粉少许
香菇饭的做法步骤：
1.将五榖米蒸熟；草鱼片洗净切块；新鲜香菇切片备用。
2.热油锅，放入草鱼块用大火煎熟，起锅备用。
3.锅中放入无盐奶油加热，以中火炒香蒜片，放入香菇片炒至收汁，加入所有调味料Ｂ，用大火煮滚后转小火，放入蒸好的五榖饭、煎熟的草鱼以及四季豆一起煨至收汁即可。
香菇油飯
食材明细：
香菇，蒜，油蔥酥，包菜，大米
香菇油飯的做法步骤：
1.先把米蒸熟。
2.倒油下鍋，蒜，香菇先炒至香，加入包菜炒熟。
3.將蒸熟的大米倒入炒熟的包菜中拌一拌，就可以出鍋了。
油醋香菇
食材明细：
新鲜香菇5朵，A.橄榄油2小匙，大蒜2粒，黑胡椒粉1/2小匙，B.红酒醋2小匙，盐1/2小匙，水2小匙，C.义大利香芹菜1支
油醋香菇的做法步骤：
1.新鲜香菇洗净，每朵切成1/4小块；大蒜去皮，切末；义大利香芹菜洗净，切末备用。
2.热锅，加入调味料A（大蒜为作法1的蒜末）爆香后，放入新鲜香菇块以大火快炒至熟透，再加入调味料B拌炒均匀至入味，起锅前撒上义大利香芹菜末即可。
油焖香菇
菜系及功能:家常菜谱
油焖香菇
原料:水发香菇200克，湿淀粉15克，花生油50克，泡香菇的清汤适量，酱油、精盐、味精、香油、白糖、葱姜末各适量，辣椒粉少许。
油焖香菇的做法
①把香菇洗净去蒂，适当改刀切块。
②在炒勺内放油，投人葱姜末，煸出香味时，放香菇，加盐、酱油、白糖、辣椒粉(少许)、味精，添上泡香菇的清汤，炒拌均匀，盖上盖，用慢火焖至汤汁略稠时，用湿淀粉勾芡，淋上香油，颠翻几下，装盘即可。
特点:色如柠檬，鲜辣微甜，香气扑鼻。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
油辣香菇
食材明细：
香菇(干)300克，辣椒(红、尖、干)100克，花椒粉10克，辣椒粉20克，盐5克，植物油50克，花椒10克
油辣香菇的做法步骤：
1. 将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段；
2. 炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒、花椒发出香味时倒出备用；
3. 炒锅下植物油，六七成热时将香菇条放入，翻炒至香菇条变黄，发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入，再炒10分钟即可捞起入盘，再将刚才炒好的椒盐粉撒上，拌匀即可。
小贴士：
若没有干香菇，可直接选择鲜香菇使用；
油粉饭
食材明细：
油粉适量，五花肉适量，菠菜适量，白菜适量，黄豆适量，花生适量，香菜适量，豆腐适量，玉米面适量，面粉适量，葱姜适量，盐适量，油适量，酱油适量，香油适量
油粉饭的做法步骤：
第1步花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末
第2步豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅
第3步另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，
第4步将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅取一小盆的油粉放入锅中
第5步加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟
第6步将先前炒熟的菜放入锅中然后将炸豆腐放入锅中
第7步然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火
小贴士：
1、各家做油粉饭的方法不一样，俺家的仅供参考，加入的材料也随个人喜好改变2、油粉一般不单独煮，都是掺入适量的玉米面和白面，熬好后滑糯清香，回味悠长3、油粉不耐煮，所以要分两次加入4、喜欢吃酸一点的就多放油粉，不喜欢酸的少放油粉，多放点玉米面和水
香菇油鸭
食材明细：
油鸭2，只，水发香菇100，克。酱油，精盐，味精，胡椒粉，蚕豆水粉，猪油，麻油。
香菇油鸭的做法步骤：
1.将小䴙闷死，用开水烫透煺毛，去年脏、脚爪，洗净晾于水分。酱
油、精盐盛在小碗内搅匀，擦抹在油鸭遍身内外，晾10分钟让其入味，然后摆入盆内，注入汤水，上笼蒸3小时，蒸至油鸭用筷子一扎即穿时取出晾冷，汁水留用。
2.锅内注入猪油，待油烧到八成热时，把油鸭下入锅中炸1分钟，使皮
紧缩捞起晾冷，切块。
3.锅内留余油，先将水发菇挤去水分，下锅煸炒，再把蒸油鸭的汁水倒
入，放入油鸭块，加精盐、胡椒粉、味精，用中火收一收汁，把油鸭捞起码在盘内。用少许清水把蚕豆水粉调稀下锅勾芡，浇入猪油，把汁液起锅浇在油鸭块上，淋上麻油即成。
葱椒油豇豆
食材明细：
豇豆500克，大蒜(白皮)10克，大葱20克，盐5克，胡麻油5克，醋10克，酱油10克
葱椒油豇豆的做法步骤：
豇豆洗净切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入盆中，放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油，拌匀即成。
香菇鸡丝饭
食材明细：
胚芽米饭1/2碗，去皮鸡胸肉30g，干香菇10g，姜5g，盐少许
香菇鸡丝饭的做法步骤：
1.鸡胸肉烫熟待凉后，剥成鸡丝；干香菇以冷水浸泡约10分钟至软后，捞起将水份挤干并切丝；姜洗净、去皮，切丝备用。
2.取一不沾锅，热锅，倒入橄榄油烧热，先将香菇丝、姜丝炒香，加入作法1的鸡丝拌炒约3分钟，起锅前，加入少许盐拌炒均匀，即可盛起，盖在胚芽米饭上。
感谢您阅读“97美食网”的《油葱香菇饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
