食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“油葱蛏子”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：蛏子500克，
辅料：：大蒜2个，葱2棵，
油葱蛏子的做法步骤：
1.酱油调制，酱油醋以1：2以及少许白糖调，加入少许味精和切好的蒜末，最后搅拌几下就行了。
2.把蛏子洗干净放入锅中清水煮 ，加两片姜，蛏子打开即可
3.煮好的蛏子
4. 蛏子剪去另半壳，再把蛏子清理干净，摆好盘子里
5.倒入调制好的酱油醋，撒上葱花
6.把油放锅加热，再把油倒入蛏子上
7.香喷喷的菜
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香葱炒蛏子
蛏子，味道鲜美营养丰富，适合产后虚弱，烦热口渴等人群，做成香葱炒蛏子，简单方便可口，价格低廉，老少皆宜，十分美味。
材料：
新鲜蛏子2斤香葱一把
做法：
1.蛏子买回家放在清水里浸泡2个小时，中间要换两次水!清洗干净，煮一锅热水，水开之后放入清理好的蛏子焯到壳都开了就可以关火了，放凉之后，把蛏子肉包出来，祛除内脏清理干净备用
2.香葱切成段备用
3.锅中放入适量油，放入一半香葱爆香
4.放入处理好的蛏子迅速翻炒，放入剩下的香葱，放入适量盐调味即可
小贴士：
1.蛏子买回来一定要放入清水浸泡一下，祛除沙子杂质，清洗干净
2.这道菜为了吃着方便，孩子也能吃，要提前焯好，祛除内脏，这样炒好就可以大口大口吃了，超过瘾
3.一定要用香葱，香葱的味道可以去腥带出海鲜的鲜味
4.炒的时候要爆炒，快速炒
5.香葱分两次放入锅里
6.最后调味只放入盐就可以啦!
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葱、姜、蒜、椒，人称调味的四君子，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。》》》吃姜保持性欲这些天然催情食物助你性福
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
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贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
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如何知道自己缺什么维生素?
维生素不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢?较为熟知的有：
维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致眼夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。
如果你发现您自己或家人有以下情况或症状的话，请不妨注意是否有维生素气管的早期表现。维生素A不足：皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。
维生素D不足：
骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
维生素B1不足：
对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
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维生素B2不足：
口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
维生素B3不足：
舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。应多进食酵母。
维生素B12：
行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。
豉油蒸蛏子
蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。将蛏子放入开水锅中绰烫一下，壳张开就马上捞出。加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。将蛏子去掉另一半壳，摆放在盘中，铺上姜丝。蒸鱼
材料：
主料：蛏子500克，，
辅料：葱适量，姜2片，蒸鱼豉油1匙，开水1匙，白胡椒1/4匙，食盐1/2小匙，
豉油蒸蛏子的做法步骤：
1. 蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。
2. 将蛏子放入开水锅中绰烫一下，壳张开就马上捞出。
3. 加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。
4. 将蛏子去掉另一半壳，摆放在盘中，铺上姜丝。
5. 蒸鱼豉油兑一大匙水调成味汁倒入盘中。
6. 放入蒸锅中，大火蒸4分钟。
7. 取出后，撒葱丝，淋上热油即可。
葱香蛏子的做法
夏日没胃口，清清淡淡的菜品比较容易入口。只要蛏子新鲜，几乎连调味料都不用放，简单快手。
材料：
蛏子350g，小葱适量，姜片少许，蒜片少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，
葱香蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子用盐水（可以问摊主要盐），滴入几滴香油吐沙2小时左右
步骤2，吐完沙的蛏子刷洗干净，动作要快哦！
步骤3，小葱切段，老姜、大蒜切片待用
步骤4，热锅冷油，爆香葱姜蒜
步骤5，倒入蛏子略翻炒
步骤6，喷入料酒，盖盖焖一小会
步骤7，撒少许白胡椒粉
步骤8，等蛏子都开口就可以关火盛出啦，不用放盐和鸡精就已经很鲜美啦，原汁原味！
油葱干拌面
食材明细：
主料：：面条900克，
辅料：：洋葱一颗，猪油三汤匙，酱油三汤匙，盐少许，
配料：：鸡精适量，
油葱干拌面的做法步骤：
1.原料
2.洋葱切小粒，用猪油小火炒香。关火，加入酱油和盐，鸡精。
3.面条煮好后，倒入沥水篮。沥干水分。
4.倒入调料汁中拌匀。
5.最后撒入油葱酥，拌匀。
小贴士：
面条煮好后，千万别冲冷水。要沥干水分，趁热赶快倒入调料汁拌匀。热面条会吸收调料汁入味。
油葱酥要最后撒，否则就软了。
如果买不到油葱酥，可不加。猪油炒洋葱就够香了。
葱味红油拌面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：葱适量，生抽适量，糖适量，味精适量，辣椒粉适量，盐适量，
葱味红油拌面的做法步骤：
1.准备香葱切段。
2.锅中放油，等油冒烟了以后放葱去榨
3.炸葱的过程中准备一个大碗，放辣椒粉，白芝麻，花椒，
4.等到炸出葱的味道以后趁热把油倒入刚准备好的辣椒粉里面搅拌均匀。（）
5.开水下面，
6.看到水煮开了以后，取一根面用手掐开看看，没有白心面就熟了。在碗提前舀好适量的红油，放去自己调碗汁捞面拌匀
油淋葱香牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1块，
辅料：：葱适量，豉油适量，生粉少许，胡椒粉少许，糖少许，黄瓜适量，料酒5g，香油少许，生抽少许，香菜适量，木耳适量，
油淋葱香牛肉的做法步骤：
1.胸口肉洗净。
2.切片。
3.用盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖，生粉，最后少许油腌制半小时左右。
4.锅做水。
5.水烧开。
6.一片片下入牛肉颜色发白没有血水立刻捞出控水。
7.香菜，黄瓜丝，泡好木耳码入碗底。
8.放上肉片。
9.放上葱丝加入豉油。
10.烧热油浇在葱丝上既成。
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