食材明细:
土豆(黄皮)400克,香菇(鲜)100克,胡萝卜50克,圆白菜50克,盐5克,奶油20克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
薯泥菜卷的做法步骤:
1.圆白菜洗净,用热水烫软,切去蒂头较硬的菜梗。
2.香菇泡软去蒂,切碎;胡萝卜去皮洗净,也切碎。
3.马铃薯去皮洗净,切片,放入蒸笼中熟,趁热磨碎加入调味料(盐3克、奶油20克、胡椒粉2克)和切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌均匀。
4.在每片菜叶中包入马铃薯泥,卷成筒状,封口向下,放入蒸笼中蒸10分钟取出。
5.把调味料(清水1杯、盐2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉约10克)一同入锅中烧开,淋在蒸熟的菜卷上就可以了。
食材明细:
三色土司4片,地瓜泥250公克,柳橙汁40cc,砂糖40公克,彩色餐巾纸1张,魔带1段
黄金薯泥土司卷的做法步骤:
1.地瓜泥温热后加入柳橙汁及砂糖充分拌匀。
2.三色土司铺上地瓜泥,以卷寿司的方式卷起,用餐巾纸包住,繫上魔带即可。
食材明细:
主料:豆腐皮2张,土豆1个,小葱少许,黄油1小勺,萝卜泥少许
料汁:酱油2勺,味霖2勺,水淀粉少许,水少许
薯泥腐皮卷的做法步骤:
1、将豆腐皮三边切去围边,摊成一张,切下来的边切碎末,小葱切碎末备用。
2、土豆切适当的块淋水盖上保鲜膜放入微波炉加热5分钟后撵成泥,与黄油和1搅拌一起放。
3、把土豆泥均匀地抹在豆腐皮上,卷成卷,用牙签固定,切成均匀的段,上锅煎。
4、稍微煎一下,加料汁入锅,汤汁浓稠后出锅,与萝卜泥一起沾料汁食用。
小贴士:
清新爽口的小菜,适合佩着小酒来喝~~
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