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“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“玫瑰枣糕”,相信会对你有所帮助!

食材明细:

枣(干)150克,慈姑60克,核桃30克,猪油(板油)120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克,白砂糖100克

玫瑰枣糕的做法步骤:

1. 用铁丝网子盛红枣置火上,边烧边簸动,烧至枣皮变黑;

2. 即放入冷水中泡约五分钟,捞起擦去黑壳,并去核留肉,备用;

3. 核桃仁用沸水泡后,去皮;

4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出;

5. 红苕煮熟去皮;

6. 猪板油去筋,与无皮枣肉分别剁成泥;

7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁;

8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内;

9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入,再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀;

10. 将网油铺于碗底,油边吊在碗口外理伸;

11. 把拌好的枣泥放入网油内,用手压平;

12. 将网油边搭转回来盖着枣泥,用湿棉纸密封,上笼蒸40分钟;

13. 出笼翻扣入另一盘中,揭去网油,撒入白糖即成。

小贴士:

1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便;2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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红薯枣糕


食材明细:

红薯165克,鸡蛋2个,牛奶40克,大枣25克,玉米淀粉18克,葡萄干15克

红薯枣糕的做法步骤:

第1步参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:红薯165克、鸡蛋2个、牛奶40克、大枣25克,玉米淀粉18克,葡萄干15克烹饪时间:30分钟难度分析:初级大枣放入碗中,倒入清水,浸泡20分钟。

第2步红薯洗净削皮,切丁。红薯块放入破壁机中,打入鸡蛋,倒入牛奶。

第3步继续放入淀粉。破壁机选择果蔬模式,启动。

第4步搅打细腻。这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎,你用料理机、料理棒,搅拌机什么都行!搅打细腻的红薯糊糊,倒入耐高温的玻璃碗中。

第5步红枣切成小丁。放入红薯糊糊中,搅拌均匀。

第6步表面撒上葡萄干。盖上一层耐高温的保鲜膜,四周扎上小孔。当然啦,不盖保鲜膜,你盖上一个小盘子,也能达到防止水汽进入的效果!

第7步放入锅中,大火蒸20分钟。蒸制的时间,主要还得看你的容器大小,自己调节一下。出锅喽,口感细嫩,容易咀嚼和吞咽,宝宝肯定喜欢的不得了。虽然好吃,但是麻麻也要帮宝宝控制量,不宜一次性摄入过多。因为红薯本身不容易消化,容易胀气。

小贴士:

君君小提示:1.这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎,你用料理机、料理棒,搅拌机什么都行!2.当然啦,不盖保鲜膜,你盖上一个小盘子,也能达到防止水汽进入的效果!3.蒸制的时间,主要还得看你的容器大小,自己调节一下。辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878

核桃枣糕


食材明细:

低筋粉130克,红糖100克,鸡蛋300g(约4个),核桃40g,大枣70克,食用油70克,牛奶50克

核桃枣糕的做法步骤:

第1步准备好各种材料,把蛋清、蛋白分开。红枣提前泡好,可以切成小块也可煮烂捣碎,与核桃一起备好。蛋黄中加入20克红糖,搅拌至融化。

第2步加入牛奶、枣泥、核桃、植物油翻拌均匀。剩余的红糖分三次加入蛋白并打发至硬性发泡。

第3步出现这样的小尖勾将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

第4步分两次筛入低粉拌匀。筛入低粉

第5步倒在烤盘。烤箱提前预热,170度烤30分钟。这个要看自己家烤箱的脾气稍作调整。

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