食材明细:
红枣170g,白糖80g,红糖20g,鸡蛋4个,低粉180g,无铝泡打粉7g,小苏打4g,无水黄油70g
自制香甜红糖枣糕的做法步骤:
第1步(食材中的黄油可以用其他食用油代替,但最好是用玉米油,葵花籽油这种无味的植物油代替)红枣浸泡2小时,去核,大火煮开,到筷子能轻松戳入枣内为宜。枣子煮好,放凉。
第2步入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状(水不用倒太多,不要没过枣表面)备用。在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋,用打蛋器打出大泡即可,无需打发。低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中,快速搅拌均匀,是的一定要有速度!(速度慢容易让面糊起筋)加入黄油,仍然快速搅拌均匀。倒入吐司模具,将表面抹平,摔他,震出气泡,表面均匀撒白芝麻。
第3步预热好烤箱,上下火170度,烤半小时。检验烤好的方法:①.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来,没有粘黏物带出,就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面,烤好的蛋糕表面是很有弹性的。
第4步刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模,切开食用,热切会掉渣。做完尽快吃,因为没添加剂,放几天就长毛了。
红糖枣糕
现在街让卖小点心的店铺越来越多,枣糕是他们都有的一个品种,吃起来能看见枣肉,但颜色看起来不是让人很放心,回家自己研究做了个。没用烤箱,用蒸锅蒸的,成品感觉有点粘
食材配方
主料:
面粉
无核红枣
红糖
泡打粉
鸡蛋
水
做法 共9个步骤
1.红枣剥开洗净
2.枣中加适量水用料理机打碎
3.加入红糖
4.加入鸡蛋
5.加少许油搅拌均匀
6.筛入面粉和泡打粉
7.将面粉和枣糊上下翻拌均匀
8.模具内侧抹油,将拌好的面糊倒入,开水上锅蒸40分钟左右
9.蒸好后晾凉脱模即可
食材明细:
低筋面粉220克,红糖150克,玉米油150克,泡打粉5克,鸡蛋5个,红枣适量
免打发红糖枣糕的做法步骤:
第1步红枣提前泡软,大概泡一晚上去核切碎
第2步鸡蛋,油,红糖,碎枣依次加入进行搅拌加入低筋面粉搅拌均匀,无颗粒
第3步倒入方盘中,阵出气泡,撒上黑芝麻烤箱提前预热165度,上下10分钟,之后放入烤箱165度,中层烤30分钟即可
核桃红糖枣糕
今天是母亲节,祝天下所以的母亲‘母亲节快乐’。 过了年,跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了.真的,我们婆媳关系特别好。生活那么多年很少拌嘴。昨天烤了枣糕
食材配方
主料:
低筋面粉
150g红枣粉
30g玉米淀粉
20g红糖
150g辅料:盐
2g核桃仁
适量柠檬汁
适量葡萄干
适量鸡蛋
5个色拉油
80g牛奶
80g泡打粉
2g做法 共12个步骤
1.牛奶中色拉油搅拌均匀。
2.加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
3.加入蛋黄搅打均匀。
4.筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
5.再筛入枣粉。
6.搅拌均匀至无颗粒状。
7.蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
8.打发的蛋清,分3次加入蛋黄液中。
9.加入洗净的葡萄干,切拌均匀。
10.倒入铺好烘焙布的烤盘中,震出气泡。
11.蛋糕液表面,均匀的撒上核桃仁。
12.入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
食材明细:
红薯165克,鸡蛋2个,牛奶40克,大枣25克,玉米淀粉18克,葡萄干15克
红薯枣糕的做法步骤:
第1步参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:红薯165克、鸡蛋2个、牛奶40克、大枣25克,玉米淀粉18克,葡萄干15克烹饪时间:30分钟难度分析:初级大枣放入碗中,倒入清水,浸泡20分钟。
第2步红薯洗净削皮,切丁。红薯块放入破壁机中,打入鸡蛋,倒入牛奶。
第3步继续放入淀粉。破壁机选择果蔬模式,启动。
第4步搅打细腻。这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎,你用料理机、料理棒,搅拌机什么都行!搅打细腻的红薯糊糊,倒入耐高温的玻璃碗中。
第5步红枣切成小丁。放入红薯糊糊中,搅拌均匀。
第6步表面撒上葡萄干。盖上一层耐高温的保鲜膜,四周扎上小孔。当然啦,不盖保鲜膜,你盖上一个小盘子,也能达到防止水汽进入的效果!
第7步放入锅中,大火蒸20分钟。蒸制的时间,主要还得看你的容器大小,自己调节一下。出锅喽,口感细嫩,容易咀嚼和吞咽,宝宝肯定喜欢的不得了。虽然好吃,但是麻麻也要帮宝宝控制量,不宜一次性摄入过多。因为红薯本身不容易消化,容易胀气。
小贴士:
君君小提示:1.这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎,你用料理机、料理棒,搅拌机什么都行!2.当然啦,不盖保鲜膜,你盖上一个小盘子,也能达到防止水汽进入的效果!3.蒸制的时间,主要还得看你的容器大小,自己调节一下。辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
食材明细:
低筋粉130克,红糖100克,鸡蛋300g(约4个),核桃40g,大枣70克,食用油70克,牛奶50克
核桃枣糕的做法步骤:
第1步准备好各种材料,把蛋清、蛋白分开。红枣提前泡好,可以切成小块也可煮烂捣碎,与核桃一起备好。蛋黄中加入20克红糖,搅拌至融化。
第2步加入牛奶、枣泥、核桃、植物油翻拌均匀。剩余的红糖分三次加入蛋白并打发至硬性发泡。
第3步出现这样的小尖勾将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
第4步分两次筛入低粉拌匀。筛入低粉
第5步倒在烤盘。烤箱提前预热,170度烤30分钟。这个要看自己家烤箱的脾气稍作调整。
食材明细:
枣(干)150克,慈姑60克,核桃30克,猪油(板油)120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克,白砂糖100克
玫瑰枣糕的做法步骤:
1. 用铁丝网子盛红枣置火上,边烧边簸动,烧至枣皮变黑;
2. 即放入冷水中泡约五分钟,捞起擦去黑壳,并去核留肉,备用;
3. 核桃仁用沸水泡后,去皮;
4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出;
5. 红苕煮熟去皮;
6. 猪板油去筋,与无皮枣肉分别剁成泥;
7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁;
8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内;
9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入,再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀;
10. 将网油铺于碗底,油边吊在碗口外理伸;
11. 把拌好的枣泥放入网油内,用手压平;
12. 将网油边搭转回来盖着枣泥,用湿棉纸密封,上笼蒸40分钟;
13. 出笼翻扣入另一盘中,揭去网油,撒入白糖即成。
小贴士:
1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便;2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
食材明细:
枣(干)400克,枸杞子30克,核桃30克,葡萄干30克,黑芝麻30克,松子仁30克,糙米50克,薏米50克,小麦面粉150克,赤砂糖200克
红枣糕的做法步骤:
1. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净;
2. 加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀;
3. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟,再焖10分钟;
4. 将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中;
5. 用松子在上面排列出图案,待冷后倒出,切片即可。
小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
食材明细:
低筋面粉120g,鸡蛋5个,纯牛奶40ml,植物油40ml,红糖20ml,大枣200g,核桃和黑芝麻微波炉转熟适量,葡萄干适量,白砂糖30g
营养枣糕的做法步骤:
第1步备好食材。大枣大火蒸20分钟,去核。
第2步放入料理机,加少量水,搅拌成枣泥,越稠越好。蛋清,蛋黄分离,蛋黄内依次加入油,红糖,牛奶,筛入低筋面粉,枣泥,每次都要搅拌均匀在放下一种食材。
第3步搅拌好的备用。低速搅拌蛋白到鱼眼泡,加入10g白砂糖和两滴白醋,在搅拌至有纹路细泡放入10g白砂糖,打到提起打蛋器蛋白出现弯弯的角儿再加入10g白砂糖,,打到如图示,有明显阻力,出现直立尖尖角。打发要低速,不易消泡。
第4步将蛋白分三次加入枣泥的混合物中,上下翻拌,不要划圈圈,撒上备好的果料,坚果轻轻拌匀,预热烤箱170度5分钟。烤盘铺上油纸或锡纸,把混合好的枣泥倒入烤盘中,170度30分,这就熟啦,这是正面。
第5步这是撕下锡纸那面。成品。
小贴士:
红枣可以补血,红糖也可以补血,,气血不足会导致气虚和血虚,红枣红糖的滋补作用正在于此。
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