食材明细:
苦瓜1根,五花肉150克,红辣椒适量,老抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,油盐适量,姜葱蒜适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,花椒适量
清热消暑的苦瓜烧肉的做法步骤:
第1步准备好原材料, 五花肉切成片, 苦瓜斜切成片;苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出;
第2步锅中放入少量的油, 下入切好的五花肉片;慢慢的煸炒,直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄;
第3步下入准备好的八角等大料继续煸炒几下;倒入适量的开水, 加入老抽和料酒;
第4步再将姜片, 小葱节,大蒜,红辣椒和冰糖一起放入;盖上盖煮上十分钟;
第5步十分钟后揭开盖, 放入焯过水的苦瓜块, 再继续加盖, 煮上五分钟;再揭开盖,大火收汁,这时可以将其中的大料取出;
第6步汁快收好时加入盐和胡椒粉调味;出锅装盘即可。
小贴士:
1. 将苦瓜焯水的目的是为了去除部分的苦味, 也可以加点盐稍微将苦瓜腌制一下,这样也能释放出部分苦味,如果不怕苦,这步可以省略;2. 烧五花肉时一定要提前煸炒, 将五花肉中的大部分的油脂煸炒出来, 这样五花肉才吃得不腻;3. 五花肉表面发焦后下入大料煸炒一下, 再加入适量开水, 水要一次性加足,不要多次添加;4. 再加入酱油和料酒, 下入葱姜蒜和冰糖一起煮上十分钟;(因为我是切的很薄的片, 如果是切块请适量延长时间);5. 肉煮到七成熟时加入焯过水的苦瓜块, 继续加盖煮上五分钟; 然后揭开盖, 大火收汁;6. 这时你可以将里面不用的大料捞出, 也可以省略; 加入盐等调味料, 但汁收到合适的程度就可以关火了。
食材明细:
无糖龟苓膏粉40克,白糖(如果是含糖龟苓膏粉就不必放糖了)30克,各种水果适量,炼乳适量
自制清热祛火的龟苓膏的做法步骤:
第1步将约40克的凉开水慢慢倒入龟苓膏粉,一边倒一边调成没有结块的糊状;锅里放800克清水烧开,放入白糖融化(如果是含糖龟苓膏粉可省去这一步);
第2步将沸水慢慢倒入龟苓膏糊中,搅拌至完全融化成液状;等龟苓膏液冷却,放入冰箱冷藏室至凝固成膏状;
第3步取出龟苓膏,用小刀在容器边上轻轻划一圈,倒扣出龟苓膏;刀把龟苓膏划成小块,水果去皮也切成小块和龟苓膏一起放入容器;
第4步淋入炼乳(或酸奶、椰奶、杏仁露都可)即可。
食材明细:
木棉花15克,夏枯草15克,赤小豆15克,茯苓10克,炒扁豆10克,薏米10克,芡实10克,猪骨400克,蜜枣2个
清热消暑祛湿汤的做法步骤:
第1步猪骨斩块放开水焯出泡沫捞起。蜜枣去核。剩余全部材料洗干净砂煲放适量清水煲开后,以上全部材料放进去大火煲滚,转小火煲2个小时即可。
清热消暑的莲藕绿豆汤
莲藕营养丰富、清淡爽口,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。准妈妈们不妨多吃些莲藕,可以增进食欲,帮助消化。除了孕妈咪,刚刚生产之后的妈妈们,也应该多吃
食材配方
主料:
莲藕
1/2节绿豆
100g辅料:红枣
5个枸杞
适量蜂蜜
适量
做法 共6个步骤
1.绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;
2.莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;
3.锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右;
4.焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中;
5.藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅;
6.大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用。
感谢您阅读“97美食网”的《消暑清热的龟苓膏》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清热的菜谱专题,希望您能喜欢!