“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《三样玉米彩菜粥》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
玉米碴30g，大米20g，玉米面30g，玉米粒适量，胡萝卜适量，油菜一小把，盐少许
三样玉米彩菜粥的做法步骤：
第1步根据个人喜好往玉米碴里掺些大米，随便一洗扔锅里，按煮粥的标准加水煮上先根据自己最后想要的稠度拿玉米面
第2步加水搅和成糊糊，扔锅里跟米们一块咕嘟到自己喜欢的程度，大火煮开转小火/扔粥煲让它自己来那种抽空切点儿胡萝卜粒跟油菜梗扔进去，西兰花啥的应该也挺好
第3步胡萝卜们也咕嘟到自己喜欢的程度了，从冰箱冷冻翻出一把玉米粒，等等冷冻里为啥会有玉米粒？？算了就我这狗记性还是不要深究了……把翻出的罐头玉米粒跟油菜叶一块扔锅里，搅和两下就可以关火啦
第4步稍微一焖舀点尝尝，根据个人口味加盐没啥问题就可以盛出来吃啦
第5步来，张嘴~毕竟怕烫嘴想多欣赏两眼等它凉一下再吃的操作基本是没啥用的……
第6步加了玉米面的粥，放一放表面也会凝出一层皮跟玉米糊糊似的，扒拉开皮，底下还是会烫嘴的
第7步走了哟，明天见~
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拌三样
食材明细：
莲藕200克，圆白菜200克，胡萝卜200克，白砂糖10克，酱油5克，香油10克，醋10克，盐5克，味精2克
拌三样的做法步骤：
1.藕洗净，切成片，在沸水中焯熟；圆白菜、胡萝卜均洗净，切成铜钱大小的片，在沸水中焯熟。
2.白糖、酱油、香油、醋、精盐、味精等混合在一起，配成佐料液汁。
3.三种菜摆在盘内，倒入液汁，拌匀即可。
熘三样
食材明细：
肥肠400g，肚300g，肝200g，尖椒2个，葱、姜、蒜适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，味素少许，糖一点点，胡萝卜半个，花椒面适量，食用油适量
熘三样的做法步骤：
第1步把肠、肚、肝，洗干净，尤其是肠，一定把里边清洗干净，清洗时可以加盐，会更干净一些。洗完煮开水，焯一下，焯去血水。然后分别(一定是分别)煮熟(整煮)，煮时加几片姜、葱段、料酒，可以去味。煮肠的时间会长一点，高压锅大概半小时，心、肝正常锅煮，时间会短一点，大概半小时，以用筷子戳透为宜。煮好后，肠、肚切段，肝切片，肝可以厚一点。切好放到一起，加少许，淀粉糊，搅动均匀上浆。
第2步尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好，备用。(我没买胡萝卜)调卤汁：用酱油、盐、味精(或者鸡精)、白糖(少许，提鲜)、花椒面，放到一个小碗。淀粉糊(稀一点，不宜太厚，挂薄芡用)调好，倒入卤汁。备用。
第3步滑油：起锅，倒油(可适量多倒些)，油烧热，将拌好的肠肚肝倒入锅中，翻炒一会儿，捞出，控油。另起锅，放少许油，加入，葱姜蒜，爆香，再加入胡萝卜、尖椒，并烹料酒。再把杂碎倒入锅中，翻炒。
第4步把调好的，卤汁倒入锅中，卤汁沸起，翻炒，使卤汁均匀裹在食材上，想吃干一点可以多炒一会收汁。出锅前可以再加点，蒜，提味，享受美味吧！
小贴士：
肠肚可以多一点，会更好吃，肝少放一点。
肚三样
食材明细：
牛肚250克，冬笋40克，青椒50克，辣椒(红、尖)5克，青蒜40克，酱油25克，醋10克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)15克，植物油75克，香油15克
肚三样的做法步骤：
1.将肚尖、牛肚、百叶都切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片,用水淀粉挂好浆。
2.笋切小片；青蒜拍扁切成3厘米的长段；红辣椒切象眼片。
3.旺火热勺,注油,烧热,下笋片,青椒段煸炒至有香味时,再将肚尖、百叶、牛肚、辣椒放入,加酱油、醋、白糖煸炒几下,水淀粉勾芡,淋香油,起勺装盘即成。
小贴士：
这道菜中的牛肚尖、牛肚、百叶、笋均为熟制品；淀粉是已用水调好的水淀粉。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
素三样
夏季的蔬菜真真是又新鲜又便宜！早上去菜市场逛逛，圆茄子1块钱4个，超大个儿，还很嫩；西红柿1.5元2斤，随便挑随便捡；豇豆1块钱1把，单炒也足够一盘菜了。我是看着什么蔬菜都想买，遇到什么都想吃。这三样蔬菜放在一起炒了，是特别开胃下饭的素菜。很多人不爱吃素，是觉得素菜没什么滋味，或者所有素菜都一个滋味，就是青草的味道。其实如果选材得当，搭配合理，配上合适的烹饪手法，素菜照样可以很鲜美。既美味又不会囤积脂肪，如此，食素何乐不为？
素三样
主料：圆茄子1个，豇豆200g，西红柿1个
辅料：葱蒜适量
调料：生抽2汤匙，盐1.5小勺，鸡精半小勺
素三样的做法
1、西红柿用叉子插上，放在炉火上烤至表皮破裂
2、撕去西红柿外皮，去掉蒂，切块
3、茄子和豇豆洗净，茄子去皮切滚刀块，豇豆切段
4、锅内放比平时炒菜略多一点的油，放入豇豆，中大火不断翻炒至表皮起皱
5、豇豆拨一边，炒香葱蒜
6、再放入茄子翻炒，调入生抽炒匀
7、放入西红柿翻炒出红汁，调入盐和鸡精翻炒均匀即可
8、准备2大碗米饭开吃吧！
美食小贴士
1、为了让豇豆口感更好，建议宽油中大火炒至表皮起皱。这样炒出的豆角口感和味道都特别好。而且茄子也是喜油的菜，放比平时炒菜多一点的油会更好吃。
2、西红柿去掉外皮口感更好。我个人感觉用炉火烤是最方便的。也可以在西红柿顶部划浅浅的十字，然后放入沸水中煮一小会儿，捞出来将外皮轻轻撕去即可。
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