“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？也许下面的“8寸香肠菠萝蔬菜披萨（低油脂）”正合你意！请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
酵母2克，盐1克，黄油20克，番茄酱适量，哈尔滨红肠片适量，黄瓜片适量，洋葱条适量，彩椒条适量，马苏里拉芝士奶酪碎适量，高筋粉（面包粉）150克，食用油2克
8寸香肠菠萝蔬菜披萨（低油脂）的做法步骤：
第1步先拿出高筋粉，取150克左右，倒入盆内酵母粉2克加一点温水搅拌均匀。
第2步将搅拌均匀的酵母粉倒入面粉，边加水边搅拌。准备20克黄油，放入微波炉中火加热2分钟
第3步将黄油倒入面粉继续搅拌均匀，直至揉成面团。面团上盖一层保鲜膜或保鲜袋，放置在温度高的地方（30-40度最好），静置2小时左右，发到两倍大就行了。
第4步将披萨盘底刷油，然后将发好的面团铺入披萨盘，擀至圆饼状。用叉子在中间插些孔，边缘不用插。然后上烤箱140度上下火10分钟，披萨皮就可以了。
第5步刷上一层番茄酱（边缘也刷）依次放入：马苏里拉奶酪碎铺一层，黄瓜片一层，火腿一层，马苏里拉奶酪碎一层，菠萝一层，马苏里拉奶酪碎一层。放好后进烤箱200度15分钟即可。
第6步烤完效果。
小贴士：
面一定要在温度适宜的地方才能发好，可以放在太阳底下晒一晒，面发的好披萨才好吃。如果两小时面还没发好可以继续放更长时间。（酵母可以多放点，无危害）这是8寸量，如果是做6寸，所有材料减半。
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8寸杂蔬火腿披萨
买了一个大的披萨皮，做了一个满分披萨，带回单位请同事们吃，嘻嘻！外面卖得很贵啊，8寸的都要100多元一个，还是我自己做划算，哈哈，虽然中午又没得睡，比较累。最近
食材配方
主料：
拉丝芝士
4片大号火腿肠
1条8寸披萨皮
1个辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量洋葱
适量青椒
适量红椒
适量番茄酱
适量做法 共11个步骤
1.将各类食材切粒，切丝。
2.披萨皮解冻后，用叉刺出密密麻麻的小孔。
3.整个披萨皮抹上油。
4.热锅，下油，加入适量的盐和糖，将青椒，红椒粒炒香，装起。
5.披萨皮抹上番茄酱，然后放上少许芝士粒。
6.将步骤4的材料加入到其中。
7.热锅下油，用适量的酱油和糖，将火腿肠粒炒香，装起。
8.再将各样的丝，加入适量的盐和糖炒香。
9.先将火腿肠粒放入，然后铺上各样的蔬菜丝。
10.最后撒上剩下的芝士粒。
11.烤箱预热后，200度中层，上下火，烤25-30分钟。
菠萝披萨
食材明细：
基础面团：高筋面粉125g，温水70g，酵母2g，糖5g，盐1g，橄榄油6g，披萨酱汁：番茄酱3大匙，披萨草适量，盐1g，罐装菠萝适量，马苏里拉80g
菠萝披萨的做法步骤：
step1：将酵母加入温水中，静置一会；高筋面粉、盐、糖拌匀，倒入酵母水搅拌，最后倒入橄榄油，搅拌均匀。用手揉面团，并配合甩打的动作以增加面团的筋性，当表皮呈光滑后，将面团整形成圆形，放入适当容器，盖上保鲜膜进行基础发酵，约40分钟；
step2：将完成基础发酵的面团取出后，拍打压平，盖上保鲜膜进行2次发酵，约20分钟；
step3：将2次发酵后的面团，拿出，拍打压平，用擀面棍擀成圆形的面皮，取pizza盘，刷油，放入面皮，将面皮由中间往边上推压成边缘厚，中间薄的饼皮，并用叉子在饼皮上插眼备用；
step4：将披萨酱汁的原料混合均匀后，备用
step5：将罐装菠萝沥干水分，并切成大小适中的块备用；
step6：将披萨酱汁均匀的涂抹在披萨饼皮上，注意披萨饼皮的边缘不要抹；
step7：饼皮上散上少许马苏里拉，再均匀的撒上菠萝粒，用手将原料轻轻的按压一下，最后在在上边撒上剩余的马苏里拉；
step8：入烤箱200度，约10分钟后，乳酪丝融化，面皮底部着色即可出炉。
小贴士：
罐头菠萝的水分一定要沥干，要不然水分太大；
如果不喜欢橄榄油的味道，可以换成等量黄油；
披萨草没有也可以不添加，风味稍逊。
牛肉香肠披萨
食材明细：
面粉约120克，酵母适量，盐适量，白糖适量，橄榄油适量，牛肉100克，经典意式披萨肠50克，玉米半个，黑橄榄6个，洋葱适量，青椒适量，辣味奶酪150克，亨氏番茄酱3匙，披萨草少许，盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量
牛肉香肠披萨的做法步骤：
第1步酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；用手搓成光滑面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；
第2步牛肉切小片，加盐、料酒、酱油和淀粉适量拌匀腌一会儿；玉米剥粒洗净； 洋葱切小块； 橄榄切圈； 青椒切粒；
第3步披萨肠是可以直接吃的，我还是喜欢稍煎一下；煎完披萨肠后有出油，用来煎牛肉，煎至汁收干；
第4步煎好后的披萨肠和牛肉都放盘里待用；奶酪切细条备用；
第5步面团已经发至两倍大；披萨盘抹一层油，把发酵好的面团分大小两份擀好，放至盘内，用叉子戳些小孔；
第6步抹上番茄酱，撒入少许披萨草；洒上部分玉米粒、洋葱、青椒、橄榄；
第7步铺上牛肉和披萨肠；再洒上玉米、洋葱、青椒和橄榄；
第8步铺上奶酪条；入预热烤箱烤15分钟即可。（时间仅供参考）
菠萝火腿披萨
食材明细：
主料：新良焙食尚原味面包粉100克，清水65克，盐1克，干酵母2.5克，黄油15克
辅料：菠萝一块，火腿肠一段，番茄酱两大勺，马苏里拉奶酪120克
菠萝火腿披萨的做法步骤：
1，面粉、盐、清水、酵母同入盆
2，揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可
3，将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵
4，待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成
5，面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点
6，将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度
7，先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪
8，依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片
9，入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟
10，10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟
11，奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉
12，披萨从盘中取出，切块，食用
小贴士：
此面团可做一个8寸的披萨，想一次多做，在些基础上所有材料翻倍就可；马苏里拉奶酪要分两次放，最后一次放不要烤时间太长，以免烤焦拉不出丝来；揉面时的黄油可以换成10克的植物油。
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