材料:紫菜(薄软的专用紫菜)2张、米饭一大碗、白醋1匙、盐,糖少许、玉米笋2条,鸡蛋2个、肉松、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、专用火腿肠1根、芝麻少许。除了肉松,其它能切的要切成条啊。 米饭: 在做米饭时已放了大喜大调料及少许盐米饭蒸好后放入了,香油及少许白糖。把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会更香。 做法:
1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。 将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。
2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。 3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚!)将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好!!) 4.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就ok啦!米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉.
ps:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米),最好用专门制作紫菜,专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央.方法同上。把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀也可炒熟后加入。
食材明细:
黄瓜适量,米饭适量,寿司紫菜适量,鸡蛋适量,火腿肠适量,胡萝卜适量,料酒适量,香醋适量,糖适量,盐适量
紫菜包饭的做法步骤:
第1步胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。黄瓜洗净切条。火腿肠切条。鸡蛋加几滴料酒和少许清水,盐打散成蛋液。入锅煎成蛋皮。切丝备用。把蒸好的米饭扒散晾到温热时,加入寿司醋拌匀。取一张寿司紫菜,铺在寿司帘上。把调好的米饭铺在紫菜上。摆上火腿,黄瓜,胡萝卜,蛋皮。用寿司帘卷起卷紧。切块。
小贴士:
1.切黄瓜条的时候,中间的部分就不用了,瓤太软包在里面影响口感。2.把盐,糖,醋按约为1:5:10的比例调配成寿司醋。3.米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
食材明细:
主料:米饭适量
辅料:鸡蛋适量,紫菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,黄萝卜适量,芝麻适量,香油适量,泡菜适量,盐适量,火腿肠适量
紫菜包饭?的做法步骤:
1,米饭蒸熟后加入花生油和芝麻搅拌均匀晾凉,鸡蛋加盐摊成蛋饼切丝,胡萝卜黄瓜火腿肠都切丝,用油煎一下
2,紫菜铺好,米饭铺一层然后放上泡菜黄萝卜和刚才煎过的食材卷起来
3,用刀切成小卷就好了
4,卷的东西可以任意选择,咸蛋黄,蟹棒什么的都可以卷里面,我做的是最简易版本也很好吃呦!?
小贴士:
我不喜欢寿司醋所以用花生油拌的,卷的时候要紧一点!
韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理,与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
食材明细:米饭适量、红豆馅适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、韩式辣酱适量、海苔适量、寿司帘适量。
1、材料:米饭,红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱,海苔,寿司帘。
2、鸡蛋打散,备用。一定要适量,否则会浪费的。
3、平底锅里放入油,烧热。把鸡蛋液倒入,均匀的摊成鸡蛋皮。
4、把胡萝卜,黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。
5、把红豆馅拌入米饭,我用了一半红豆馅,一半的白米饭。
6、拿出一张海苔,铺在寿司帘上。
7、把米饭铺在海苔上。米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)。
8、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。
9、用寿司帘卷起,来回卷几次捏紧。
10、用刀切成小块,装盘即可。
韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国,但在千馀年发展之后,却成为日本文化的代表之一!
适宜人群:
腹痛便溏者忌食、糖尿并高血压、贫血、坏血者适宜、肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食、高血压、高血脂、糖尿病患者多食、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜、一般人群均可食用。
食材明细:
主料:火腿2片,黄瓜1根,鸡蛋1个,紫菜2片,米饭适量
辅料:油少许,寿司醋适量
幸福的紫菜包饭的做法步骤:
1,锅烧后,倒入食用油
2,鸡蛋打散,倒入锅中煎成鸡蛋皮,用余热将火腿也煎一下,这样会更香,
3,米饭根据个人口味,倒入适量寿司醋,拌匀,
4,黄瓜切条,火腿切条,鸡蛋皮切丝,
5,紫菜平铺在寿司卷帘上,上面铺上米饭,注意一定要均匀,这样做出来的寿司才漂亮
6,在靠近紫菜的一头摆好黄瓜,火腿和鸡蛋皮,
7,用寿司帘将其卷起,注意要卷得紧一些,这样切出来的寿司才漂亮,
8,刀上沾少许水,切成自己喜欢的厚度。
小贴士:
米饭要温热的时候做,太热会把紫菜烫软。
一定要卷香紧一些,这样切出来会比较整齐,漂亮。
感谢您阅读“97美食网”的《肉松紫菜包饭的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜包饭专题,希望您能喜欢!