蔬菜包饭

食材明细：

主料：鸡蛋3个，面粉100克，水150克，新鲜米饭400克，火腿肠100克，配料：黄彩椒1个，黄瓜1根，盐3/4茶匙，熟芝麻1汤匙，炸肉酱适量

蔬菜火腿蛋包饭的做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中。

2、彩椒和黄瓜洗净。

3、把黄瓜、彩椒、火腿肠分别切成小拇指粗细的条。

4、把面粉和1/2茶匙的盐放入搅散的蛋液中。

5、再放入水，搅拌成无颗粒的面糊。

6、平底锅烧热，用沾了油的厨纸把锅底擦一遍。

7、用勺子舀一些面糊到锅内，用手转动锅体，使面糊均匀的铺满锅底。

8、小火煎至饼的边缘有些上翘时，翻面，再烙至饼变得微微发黄即可出锅。

9、新鲜的米饭晾至不烫手，放入1/4茶匙的盐和熟芝麻。

10、用手把米饭拌匀。

11、取一张蛋饼，抹少许炸肉酱。

12、放入大约50克的米饭用手压平。

13、再放入黄瓜、火腿、彩椒。

14、先把蛋饼的下端向上翻折。

15、再把两边向中间翻折。

16、最后再整个翻转即可。

小贴士：

1、面糊不要太稠否则煎出的蛋饼会很厚，不容易用来包制。

2、烙好的饼要叠放在一起，这样会比较柔软。

3、带着一次性手套，再沾点凉开水来放米饭就不会沾手。

食材明细：

主料：：米饭1碗，洋葱60g，芹菜60g，胡萝卜50g，奶粉8g，燕麦粥35g，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，番茄沙司适量，辣酱适量，

波点蔬菜蛋包饭的做法步骤：

1.准备食材。

2.芹菜撕掉梗筋。

3.芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁。

4.焯一下芹菜。

5.焯一下胡萝卜。

6.油烧热，放入芹菜和胡萝卜翻炒。

7.放入洋葱炒。

8.调入喜欢的酱料（番茄沙司或辣酱）翻炒。

9.放入米饭。

10.根据自家口味调入盐，炒匀备用。

11.蛋白和蛋黄分离。

12.放一丢丢盐，搅散搅匀。

13.平底锅烧热抹一点儿油，倒入蛋白，摊匀（如图）。

14.蛋黄也摊成薄饼皮。

15.把蛋黄放平，用小圆形状的模具压出小点点儿。

16.把蛋黄饼皮放在蛋白饼皮上，对齐。

17.把之前炒出的米饭放在蛋饼皮上（如图）

18.对折，呈蛋包饭。

19.奶粉冲上热水，搅匀，稍等一分钟即可。快来一个星际漫游早餐吧。

小贴士：

芹菜也可直接切丁，视喜欢撕掉梗筋。

食材明细：

主料：：猪肉300克，包菜1个，豆瓣酱2勺，米饭适量，

辅料：：油2勺，大蒜1头，

包饭的做法步骤：

1.大蒜去皮剁碎。

2.猪肉切成小丁。

3.包菜洗净一片一片剥开。

4.锅里油热加入肉丁煸炒。

5.炒至肉丁表皮微焦加入黄豆酱改小火翻炒。

6.要不停翻炒以防酱粘锅，加入蒜蓉炒出蒜香味。

7.取出备用。

8.包菜放入锅中蒸至断生取出。

9.取一片包菜叶，加入米饭和炒好的酱包起来食用。

10.美美的享用吧。

小贴士：

加入黄豆酱后要不停的翻炒以防酱粘锅。

食材明细：

主料：：紫菜十张，大米两杯，鸡蛋两枚，黄瓜一根，胡萝卜一根，菠菜一小把，香肠一根，腌黄萝卜十条，

辅料：：植物油适量，盐适量，芝麻适量，香油适量，白醋适量，

紫菜包饭 - 韩式紫菜包饭的做法步骤：

1.大米淘洗干净后放入电饭锅中，加少许盐和白醋，搅拌均匀，浸泡十五分钟。做成米饭，盛入盆中，加香油、芝麻，搅拌均匀。(米饭稍有咸味即可)我在米饭里加了几种杂粮。

2.将腌黄萝卜、香肠、黄瓜、胡萝卜切成5毫米见方的长条；鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼后，切成长条；菠菜焯水后洗净沥干水；胡萝卜可在煎完鸡蛋的锅中，加盐炒至微软。

3.在竹帘上铺上一张紫菜(较光滑的一面朝外)，盛些米饭铺在紫菜上(用手铺压的过程不要太用力)。

4.为防止卷起的紫菜包饭散开，可在收口处，粘些饭粒。

5.依次放上备好的材料，紧紧的卷起，即可。

6.将卷好的紫菜包饭，切成1厘米左右的小段。

小贴士：

紫菜包饭里的材料，可依据自己口味加减。

蟹棒、牛蒡等都是不错的选择。

食材明细：

主料： 米饭 100g，

调料： 香菜 适量，

菜叶包饭的做法步骤：

1.香菜和葱洗净，备用。

2.白菜叶一张，洗净。

3.将白菜叶放在盘中铺开，将香菜和葱切成碎末，依照个人口味，适量放在菜叶上面，再放上少许的鸡蛋酱。

4.将米饭平铺在菜叶上。

5.将饭和菜、酱拌匀，用菜叶包好，拿起来就可以吃了。