食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“清炒田七猪肚菇”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：猪肚菇适量，田七适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
清炒田七猪肚菇的做法步骤：
1.准备食材：猪肚菇、田七、大蒜。
2.摘去田七老根洗净，猪肚菇洗净撕小。
3.热锅烧油下猪肚菇翻炒。
4.猪肚菇炒软倒入田七翻炒至断生，放盐、鸡精调味即可盛出。
5.成品
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生炒田七苗
田七苗洗净，入开水中焯烫1分钟，马上捞出沥水。准备一个小砂锅，倒入高汤加适量盐，烧沸后熄火。倒入刚才焯水的田七苗
材料：
主料：田七250克，，
辅料：蒜10粒，食盐适量，高汤适量，植物油适量，
生炒田七苗的做法步骤：
1. 田七苗洗净，入开水中焯烫1分钟，马上捞出沥水
2. 准备一个小砂锅，倒入高汤加适量盐，烧沸后熄火
3. 倒入刚才焯水的田七苗
4. 另起油锅，倒植物油烧热后放入大蒜瓣炸香
5. 立刻倒入砂锅中，油只需倒一点点即可
6. 盖上砂锅的盖子就可以上桌了
田七鸡
食材明细：
鸡肉250克，三七10克，盐2克
田七鸡的做法步骤：
田七（打碎），与鸡肉一起，加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。
小贴士：
1. 活血化瘀，止血止崩。2. 用于崩漏出血过多者。3. 田七味甘、微苦，性温，是止血良药；《本草纲目》云：田七“止血、散血……出血不止……止呕血、下血、血痢、崩中、经水不止、产后恶露不下”。配鸡肉能益气养血，使本品祛瘀而不伤气。4. 血虚无瘀者慎用。
田七肚羹
食材明细：
猪脬500克，三七15克，蜜枣15克，白果(鲜)100克，薏米75克，腐竹50克，盐4克
田七肚羹的做法步骤：
1. 薏仁洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2. 把田七片清洗干净；
3. 腐竹、蜜枣分别洗净；
4. 白果去壳，用滚水稍煮，去衣、去心；
5. 小肚清洗去异味，放入滚水中煮10分钟，出去过冷后沥干水分；
6. 锅中加入适量冷水煮滚，放入薏仁、田七、腐竹、蜜枣、白果、小肚，再改小火炖煮3小时，下盐调味即可。
小贴士：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
麻酱田七菜
食材明细：
主料：：田七菜适量，麻酱适量，熟芝麻适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，醋适量，
麻酱田七菜的做法步骤：
1.田七菜洗净备用。
2.锅中水烧开关火，菜入锅汆烫迅速捞出过凉水，沥干水分。
3.盛入盘中，挑一个料碗：香油，醋，生抽即可。（因田七菜本身有淡淡的咸味，无须加盐）
4.一道快手养生菜即可呈现。
5.成品图。
小贴士：
水开后关火汆烫，迅速盛出，时间长易失去营养。
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