食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"猪肚菇粥"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
大米洗净，猪肚菇切成小块，加入鸡汤，放入煮粥煲中。粥好后，放入芹菜，葱花，胡椒粉，盐调味。
材料：
主料：大米适量，猪肚菇适量，
辅料：芹菜适量，葱适量，胡椒粉适量，食盐适量，
猪肚菇粥的做法步骤：
1. 大米洗净，猪肚菇切成小块，加入鸡汤，放入煮粥煲中。
2. 粥好后，放入芹菜，葱花，胡椒粉，盐调味。
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白术猪肚粥
食材明细：
猪肚300克，粳米60克，白术60克，盐3克，小葱10克
白术猪肚粥的做法步骤：
1. 将猪肚洗净；
2. 将白术纳入猪肚内；
3. 然后在砂锅中加入适量清水煮至猪肚熟烂，汤浓；
4. 将粳米淘洗干净后置于猪肚汤中熬煮成粥；
5. 待粥将熟时再加入适量盐、葱花调味即可。
小贴士：
本品具有健脾养胃之功效，适于中老年骨质疏松症及纳食不佳、便秘患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
粉蒸猪肚菇
天气越来越热，多来几款营养美味的蒸菜吧。
粉蒸猪肚菇
食材：猪肚菇、香葱、生姜、蒜瓣、五香蒸肉粉;
粉蒸猪肚菇的做法
1、猪肚菇清水浸泡一会，洗净，撕成小条，沥干水份备用;
2、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;
3、五香蒸肉粉与蒜末、姜末，放适量水、植物油、生抽、盐，混合，撒在猪肚菇上搅拌均匀，让猪肚菇都沾上蒸肉粉;
4、混合均匀的猪肚菇放入已上汽的蒸锅，蒸十五分钟左右，关火，淋上芝麻油，撒上葱花即可。
美食小提示
1、蒸肉粉有五香味、麻辣味，各取所爱;也可以自己将糯米粉打成粉末;
2、蒸肉粉里一定要加适量水和油，以免蒸好后不粉糯，粘在碗底;
3、清蒸香菇时，可以加盖，也可以不加;
4、猪肚菇也可以换成香菇、平菇、金针菇等其它菌类;
5、蒸肉粉里已有盐味，请适量放盐。
轻轻抿一口，绵软鲜香的好味道。
猪肚菇炒肉
我这人平时就很喜欢尝试一些没吃过的菜，这样不会显得单调而且做出来的菜更招大家喜欢。前几天和孩子去超市买菜，看到了这种叫猪肚菇的，出于好奇我就买了两盒，因为之前没吃过而且我这人就是喜欢尝试没吃过的东西，所以想回来试试这味道，刚结完帐出来，就有一老人追着我过来了，说姑娘，你买的这种菇是因为好吃你才买这么多的吗，我说不是，我也是第一次买想试试，而且一盒应该不够吃所以才买的两盒，老人哦了一声转身又走进了超市。回来做过后我还说这老人问的不是时候，要是下次见到我会肯定的告诉她赶紧去买吧，这东东炒着味道真的很不耐呀！
猪肚菇是一种常见的野生食用菌，当然现在也是人工培育了多了。猪肚菇又称大杯伞、大漏斗菇，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为笋菇和猪肚菇。
口感清脆营养丰富的猪肚菇炒肉
材料：猪肚菌、瘦肉、姜蒜、花椒、红尖椒、盐、料酒、生抽、香葱
猪肚菇炒肉的做法
1、猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用
2、热油放入几颗花椒粒炸香
3、下入瘦肉片快速划散
4、淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用
5、另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒
6、加入猪肚菇，放入少许盐
7、等猪肚菇炒软后加入瘦肉
8、淋入少许生抽
9、起锅前加入葱段即可
美食小贴士
1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂
2、猪肚菇本身的味道很鲜，所以这道菜不用加入太多的调味品
3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒
为了让孩子也能吃，我提前用猪肚菇加蚝油给他单炒了一盘，小朋友吃的很高兴，说这个嚼起来脆脆的，大人则更喜欢加入了辣椒的，吃起来更有味道也更下饭哈
网站小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
白术猪肚子粥
食材明细：
猪肚200克，粳米60克，白术30克，槟榔10克，姜5克，酱油10克，胡麻油5克
白术猪肚子粥的做法步骤：
1. 将猪肚洗净，切成小块；
2. 猪肚同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣；
3. 入粳米同煮成粥；
4. 猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。
小贴士：
1. 用于脾胃气弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽；2. 方中槟榔破气耗气之品，用量不宜过大。3～5天为1疗程，停3天再服，病愈即停服；3. 补中益气，健脾和胃。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肚术槟粥
食材明细：
猪肚500克，白术30克，槟榔10克，粳米150克，姜6克
猪肚术槟粥的做法步骤：
1. 将猪肚翻洗干净，切成小块；
2. 白术、槟榔用纱布袋包好，扎口；
3. 猪肚、药包一并放入锅中，加清水适量，用武火烧沸；
4. 改用文火煎煮，约煮1小时后，去药包；
5. 加入洗净粳米煮粥，至粥熟后加调味即可服食。
小贴士：
补中益气、健脾养胃。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
金针菇猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚适量，金针菇适量，
辅料：：葱适量，猪油适量，
配料：：盐适量，
金针菇猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚适量，葱洗净切段。
2.压猪肚的汤。
3.金针菇洗净备用。
4.锅里加入汤和猪肚，烧开。
5.烧开后加盐调味。
6.加入金针菇。
7.搅拌均匀，加一勺猪油增香。
8.再次沸腾，加入葱即可。
清炒田七猪肚菇
食材明细：
主料：：猪肚菇适量，田七适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
清炒田七猪肚菇的做法步骤：
1.准备食材：猪肚菇、田七、大蒜。
2.摘去田七老根洗净，猪肚菇洗净撕小。
3.热锅烧油下猪肚菇翻炒。
4.猪肚菇炒软倒入田七翻炒至断生，放盐、鸡精调味即可盛出。
5.成品
猴头菇莲子猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚200克，猴头菇2个，莲子20/30个，
辅料：：枸杞10克，姜1块，胡椒粒5克，料酒2勺，盐2勺，
猴头菇莲子猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚处理好切长条状备用（因为猪肚是婆婆处理好滴，所以没法拍处理过程喽！猪肚里面不好处理，用花生油来处理可以处理的很干净哦！）
2.猴头菇用温水泡发备用。
3.猴头菇用温水泡发备用。
4.猴头菇用温水泡发备用。
5.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。
6.加入适量的水。
7.大火烧开，用中小火多一个半小时。
8.胡椒粒压碎。
9.放入汤中。
10.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。
11.加入适量盐和料酒，起锅喽！
猪肚菇青菜汤面
食材明细：
主料：：面条100克，猪肚菇55克，青菜120克，
辅料：：盐适量，
猪肚菇青菜汤面的做法步骤：
1.食材：面条、猪肚菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着，将猪肚菇撕开和面条一起合入青菜中翻炒一下。
5.然后，加适量的清水煮开、煮上3分钟。
6.最后，加适量的盐。
7.调味翻匀，即成。
鸡腿肉焖猪肚菇
食材明细：
主料：：鸡腿4个，猪肚菇300g，
辅料：：姜适量，白米酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，生粉1勺，盐适量，油适量，鸡粉1勺，
鸡腿肉焖猪肚菇的做法步骤：
1.猪肚菇是食用菌新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌，其味道鲜美、营养丰富，具有清脆、爽嫩、鲜美的口感
2.把猪肚菇根部的皮撕掉，因为根部表皮不撕掉有点微苦口感不好吃。
3.撕掉表皮后用水洗干净，用手撕成一块块
4.鸡腿解冻
5.把鸡腿砍碎去骨头，用热水洗一遍
6.倒入白米酒和生粉用手抓均匀
7.酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，鸡粉1勺搅拌均匀
8.锅里热油把姜片放入，把鸡肉放入翻炒
9.把鸡肉的水分炒掉，加入少许的盐
10.把猪肚菇倒入和鸡肉一起炒
11.把碗里的酱汁倒入锅里一起翻炒变软，上锅盖焖7-9分钟
12.焖至水汁变稠即可上锅
13.猪肚菇的大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肚菇粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肚菇肉片专题，希望您能喜欢！
