只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“蚝油鲜菇肉片的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
鲜菇8朵，瘦肉150克，洋葱半个，青红椒若干，臻品蚝油2大勺，生粉1小勺，生抽1小勺，油1小勺，
蚝油鲜菇肉片的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切薄片，用生粉、生抽、油抓拌均匀，腌10分钟；鲜菇清洗干净去蒂，切薄片；洋葱切小片；青红椒切圈；
步骤2，热油锅，倒入肉片，大火滑炒；
步骤3，变色后盛出备用；
步骤4，洋葱倒入锅里，翻炒至断生；
步骤5，倒入鲜菇片，翻炒几下；
步骤6，加入约50ml的清水，盖上锅盖煮至鲜菇熟透；
步骤7，倒入肉片和青红椒，翻炒均匀；
步骤8，加入2大勺臻品蚝油调味，翻炒均匀即可。
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鲜菇炒肉片
食材明细：
主料：：瘦肉150克，鲜香菇200克，
辅料：：姜2片，蒜2瓣，葱2棵，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，生抽1勺，
鲜菇炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2.鲜菇洗净去蒂后切成片。
3.姜、蒜、葱白分别切末。
4.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下鲜菇煮一下。
5.将煮好的鲜菇盛出控水。
6.起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7.下肉片大火翻炒几下，炒至变色约八成熟。
8.再加鲜菇翻炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
9.成品图。
小贴士：
1、瘦肉切片后加入配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉切片后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，以保证肉质的滑嫩。
【蚝油羊肉片】的做法
材料：
羊肉片120g，金针菇200g，葱3根，姜，盐1勺，料酒1汤勺，蚝油2汤勺，，
【蚝油羊肉片】的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：火锅羊肉片1盒、金针菇、姜、葱
步骤2，金针菇放淡盐水中浸泡数分钟，再过清水洗净后切小段，葱姜切好备用
步骤3，切好的金针菇放入碗中用开水烫软后沥干水分
步骤4，锅里倒入适量的油爆香葱姜丝
步骤5，接着倒入羊肉片大火爆炒至全部变色，加一勺盐、2汤勺料酒
步骤6，接着倒入烫过开水的金针菇翻炒片刻
步骤7，羊肉片很薄炒变色后就已经熟了，金针菇已经开水烫过微炒就可，如果炒久了食用时会塞牙，最后调入2汤勺蚝油炒均撒上葱花即可出锅！
蚝油双菇的做法
材料：
白玉菇250克，蟹味菇200克，彩椒150克，蚝油两勺，盐5克，鸡精3克，香油3滴，葱姜蒜适量，
蚝油双菇的做法的做法步骤：
步骤1，彩椒洗净
步骤2，切丝备用
步骤3，白玉菇和蟹味菇
步骤4，开水焯烫3分钟
步骤5，过凉沥水
步骤6，葱姜蒜爆香
步骤7，加入彩椒
步骤8，双菇翻炒
步骤9，加入耗油
步骤10，盐
步骤11，鸡精
步骤12，香油翻炒均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油鲜菇肉片的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉片鲜菇汤专题，希望您能喜欢！
