芝麻瓦片

食材明细：

蛋白4个，糖粉100g，低筋面粉（cake flour）60g，黄油60g，白芝麻1/2cup

芝麻瓦片酥的做法步骤：

第1步黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，打入蛋白搅匀，加入低筋面粉搅匀，最后放入芝麻搅匀用小勺子舀到烘焙纸上，然后用勺背摊平摊薄，越薄越脆

第2步350°华氏，烤10分钟左右；出来的时候是软的，冷却后就脆了，奇脆无比

食材明细：

主料：：蛋清2个，细砂糖40克，黄油35克，低筋面粉45克，芝麻60克，

芝麻瓦片饼干的做法步骤：

1.1、 低筋粉加入蛋清中，用筷子或手动打蛋器拌均匀，再加入细砂糖拌均匀（搅拌的动作不需要很快，以免面粉起筋，影响瓦片的脆感）2、 黄油隔温水融化后（水温在40度或50度就可），加入到面糊里拌均3、 最后加入芝麻，拌均匀即可（芝麻可以多加点或少加点）4、 烤盘里铺上高温布或锡纸，用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中，再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片（薄且均匀每个直接不超过10厘米）5、 烤炉升温到175度，放入烤箱中层，烤大约15分左右6、 烤至深褐色即可，出来不要马上就吃，放几分钟后再吃，才有脆感

2.烤盘里铺上高温布或锡纸，用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中，再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片（薄且均匀每个直接不超过10厘米）

3.烤炉升温到175度，放入烤箱中层，烤大约15分左右6、 烤至深褐色即可，出来不要马上就吃，放几分钟后再吃，才有脆感

食材明细：

主料：：亚麻籽油30g，低粉30g，白糖30g，鸡蛋清1个，

辅料：：黑芝麻适量，

芝麻瓦片的做法步骤：

1.1亚麻籽油、鸡蛋清、白糖、低粉、芝麻

2.2亚麻籽油加白糖搅拌均匀后，再加入鸡蛋清拌匀

3.3加入低粉和黑芝麻用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀

4.4均好的饼干面糊

5.5用勺子把面糊勺到铺了油纸的烤盘上

6.6烤箱上层，160度15分钟左右，边缘焦黄后继续焖10分钟

7.7香甜酥脆的小饼干！

食材明细：

主料：：小米蛋糕粉50g，白芝麻30g，

辅料：：糖粉20g，黄油35g，蜂蜜10g，

白芝麻瓦片酥的做法步骤：

1.准备好主要食材

2.黄油，糖粉，蜂蜜放在一起

3.最好是室温或者稍微热点融化了，

4.加蛋糕粉，芝麻

5.刮刀拌成糊。

6.用勺子舀进烤盘里边，在摊平了

7.烤箱180度预热5分钟，烤箱设置上下火，温度170度，时间8分钟热风模式。烤盘放在中层。

8.烤好一定趁热放在擀面棍上，我这个弄的晚了，有些开裂了。如果不放也可以的。按照个人喜好就是最好的。

小贴士：

1，各家烤箱温度不一样，注意观察温度和时间了。
2，本菜谱是长帝烤箱，请参考。

食材明细：

主料：：黄油100克，低粉120克，糖粉70克，蛋白100克，

辅料：：黑芝麻适量，

黑芝麻瓦片酥的做法步骤：

1.黄油放室温软化，用手动打蛋器搅匀，记住，不要用水融化，是常温放软，软到用手指轻轻一戳就能戳透的状态。

2.加入糖粉，再用手动打蛋器拌匀，不要打发，搅拌到顺滑的状态就行。

3.蛋清分三次加入黄油糖粉糊里，每次都搅拌均匀再加入。

4.也是搅到很均匀的状态。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀拌匀。

7.将面糊装入裱花袋。

8.用剪刀在袋底部剪一个洞出来。

9.将面糊挤入烤盘，需要什么形状就挤什么形状。

10.用刮刀稍微抹平下

11.撒上黑芝麻。

12.烤箱提前预热160度，待温度上来把烤盘放进去。

13.我的烤箱是风炉，一次可以烤多盘，温度设150度，时间约10分钟左右，普通烤箱温度设180度，中层，15分钟左右

14.烤的时候注意观察状态，待边上上色中间发白就可以关火。取出放凉就会变得特别脆。

15.成品

16.成品

17.成品