章鱼烤肉火锅

食材明细：

(1)沙朗牛肉片，6片，(2)大白菜，4两，金茸，少许，豆腐，1块，丸子，任选，新鲜香菇，2朵，(3)辣泡菜，1盘。酱油，1大匙，糖，1小匙，新鲜辣椒，少许，汤底：高汤，杯，盐，1小匙，柴鱼味精，1小匙，沾料：酱油，1大匙，香油，少许，辣椒粉，1小匙。

韩国烤肉火锅的做法步骤：

(1)先将牛肉加上调味料Ａ拌匀腌15分钟。

(2)将大白菜、金茸、豆腐、丸子、香菇等材料洗净，大白菜、豆腐切块排在韩国烤肉锅上，加入高汤及调味料Ｂ用火加热。

(3)将沙朗牛肉片一片片排在半弧锅面，两面烤熟即可食用，烤时肉汁会流入汤汁内，越煮会越好吃，汤鲜味美，配上韩国辣味泡菜口味更道地。

如没有韩国烤肉锅可用平底锅先将牛肉煎熟，取出备用，后加入其余材料煮熟即可，一样可具备吃韩国烤肉的风味。

食材明细：

1.沙朗牛肉6片，2.大白菜4两，金茸少许，豆腐1块，丸子任选，鲜香菇2朵，3.辣泡菜1盘，调味料：1大匙，糖1小匙，新鲜辣椒少许，汤底：杯，盐1小匙，柴鱼味精1小匙，沾料：1大匙，香油少许，辣椒粉1小匙

韩国烤肉火锅的做法步骤：

(1)先将牛肉加上调味料Ａ拌匀腌15分钟。

(2)将大白菜、金茸、豆腐、丸子、香菇等材料洗净，大白菜、豆腐切块排在韩国烤肉锅上，加入高汤及调味料Ｂ用火加热。

(3)将沙朗牛肉片一片片排在半弧锅面，两面烤熟即可食用，烤时肉汁会流入汤汁内，越煮会越好吃，汤鲜味美，配上韩国辣味泡菜口味更道地。

食材明细：

材料肉片600克，大白菜1/2棵，豆腐2块，金针菇1把，菠菜1把，草虾数只，花枝1只，奶油适量，高汤2杯，腌肉料(以腌600克肉为准)，柠檬汁1大匙，酱油4大匙，糖1.5小匙，香油1大匙，酒1大匙，葱花、姜末、蒜末、辣椒末、白芝麻各适量

韩国铜盘烤肉火锅的做法步骤：

1、肉片以腌肉料腌30分钟入味。

2、铜盘中间突起部分刷上奶油，下层放入大白菜、豆腐及高汤。

3、加热锅具待锅热后即可开始烤肉，并添加其他食材到高汤里。

蘸酱

白芝麻、酱油、醋、葱、姜、辣油

速配火锅料

蛋饺、面线

注意事项

因为铜盘下层锅浅，盛汤量不多，速配的火锅料面线要先另外烫熟，待其他食材快吃完时再加入汤内。

典故

韩国火锅可不是全都红通通辣呼呼的，韩式铜盘烤肉火锅就是肉甜汤清，使用特殊的铜盘锅具，一边烤肉，一边品尝盛接了肉汁的火锅，等于一锅两吃。铜盘的形状是半扁球形、向上凸起的，大半的盘面设计成可供热力与蒸气散出的栅栏状以供烤肉，靠近盘子边缘的圆弧留了浅浅高度的盘缘，好接盛滴流下的肉汁，也可以将烤好的肉放置在此做保温用。

章鱼海鲜火锅

近几年，火锅的样子变得五花八门起来，酒精锅、电磁锅、水晶锅。而我，最爱的，还是古式的那种黄铜锅，木炭燃烧，兹兹冒出通红的火苗，四周滚沸的汤水，盈盈缭绕的热气，这

食材配方

主料：

章鱼

韩式辣椒酱

生抽

盐

白糖

娃娃菜

口蘑

苦菊

蛤喇

辣椒

耗油

做法 共7个步骤

1.章鱼洗净。

2.切块，放入韩式辣椒酱、白糖、盐、生抽腌渍。

3.锅子烧开水，放入蛤喇，煮开。

4.将口蘑片、苦菊、娃娃菜和大葱码在锅内。

5.放上腌渍的章鱼和煮开的蛤喇。

6.锅子放水，放入耗油、鸡精，煮开。

7.将汤汁倒入锅内，点燃酒精。 盖盖子，煮开，就可以吃了。

章鱼丸

材料：（来自万能的兔子）12个

面糊：鸡蛋100g、水100g、山药泥80g玉米粉50g、低筋粉50g、泡打粉1g、盐一丁点酱油适量

馅料：章鱼、胡萝卜、腊肠、洋葱（自己喜欢什么就放什么）

表面酱料：沙拉酱、烧汁紫菜、肉松（自己喜欢什么就放什么）

章鱼丸的做法

1.鸡蛋+水+山药泥+盐+酱油搅拌均匀（山药无需煮熟，去皮后磨成泥）

2.筛入粉类

3.搅拌均匀后放置一会儿，提前一夜做好也行

4.把馅料材料全部切粒，章鱼提前用开水烫过

5.模具预热，刷油

6.孔内倒入一半的面糊，小火

7.放入馅料

8.等底部面糊凝结后旋转丸子，继续加入面糊填满整个孔

9.然后不断翻转丸子，待整个丸子表面边金黄色，内部熟透即可

最后出炉后根据个人喜好挤上沙拉酱，章鱼焼酱，肉松等等就大功告成了。

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用