美食占据了中国人的生活大部分，美食的差异充分地体现了地域的差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，吃了当地美食意味着不虚此行。你难以忘记的当地美食是什么？小编特别整理来自网络的葱拌章鱼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
章鱼350克，大葱15克，盐3克，味精2克，醋5克，香油10克
葱拌章鱼的做法步骤：
1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；
3. 将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。
小贴士：
此菜可与葱爆八带、与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。
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章鱼粥
食材明细：
章鱼70g﹐糯米1杯﹐大枣50g﹐水8杯﹐盐。
章鱼粥的做法步骤：
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬﹐开锅时将火调弱再熬30分左右﹐并以盐调味。
(4)盛在碗里时﹐不盛章鱼和大枣﹐只盛粥并洒上白糖。
红烧章鱼块
食材明细：
章鱼1000克，猪里脊肉500克，姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克
红烧章鱼块的做法步骤：
1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
章鱼小丸子(2)
食材明细：
低粉 150克，泡打粉 1/2小匙，鸡蛋 1个，水 225-300克，酱油 1小匙，味啉 1小匙，章鱼脚200克，圆白菜1/4个，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个鱿鱼，章鱼烧酱适量，沙拉酱适量，海苔粉适量，木鱼花适量
章鱼小丸子的做法步骤：
第1步将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；
第2步烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油；用量杯将面糊倒入模具中约七分满；
第3步撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；将面糊倒满；
第4步待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
小贴士：
1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧；2、没有味啉的话，可以用料酒代替；3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制；4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。
葱烤肉
食材明细：
猪腿肉400克，八角2克，大葱150克，黄酒25克，酱油75克，白砂糖25克，香油25克，猪油(炼制)50克
葱烤肉的做法步骤：
1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片，备用；
2. 炒锅在旺火上烧热，放入猪油，把葱下锅略煸；
3. 炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香，再放入腿肉，烧沸后移至小火上焖约30分钟；
4. 再移至旺火上将卤汁收浓，去掉八角，淋上芝麻油；
5. 起锅装盘时，用葱垫底，将肉片放在上面即成。
葱香煎蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
调料： 葱 适量， 菜籽油 适量，
葱香煎蛋的做法步骤：
1.小葱切成葱花；
2.鸡蛋打入碗里加适量的盐搅拌；
3.锅开起，倒入适量菜油；
4.油热后倒入蛋液；
5.把葱花撒在蛋液上；
6.等一面煎黄了再翻一面。
辣葱泡菜
食材明细：
(1)葱，3把(约1斤)，(2)蒜末，3大匙，姜末，2大匙，辣椒末，2大匙，(1)盐，3大匙，水，1又1/2杯，(2)辣椒粉，5大匙，糖，1大匙，咸海蜒(腌咸鱼)，1/3杯，芝麻，1大匙。
辣葱泡菜的做法步骤：
(1)将葱洗净切除根部后彻底沥干水份，将盐均匀地撒上腌约12小时后，再加入1又1/2杯的水，一起浸泡2小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，再拌入腌过的葱拌匀后，即可放入容器中冷藏或阴凉处发酵约2～3天即可，约可保存1週。
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