“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过整理，小编为你呈上章鱼煲鸭，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鸭750克，章鱼75克，黄酒15克，盐5克，味精5克，姜10克，胡椒粉1克
章鱼煲鸭的做法步骤：
1. 将章鱼浸过，洗干净，切为条；
2. 将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟，捞起洗净；
3. 放在炖窝内(鸭肚朝天)，再把章鱼条放入，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升、姜块，随放在笼里炖至稔；
4. 取起，弃掉姜块，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
小贴士：
本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭1只。
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莲藕章鱼煲排骨
食材明细：
（此用量可供3-4人食用），猪肋排600g，莲藕500g，章鱼干1只（约60g），陈皮1片，绿豆60g，蜜枣3粒，盐1茶匙（5g）
莲藕章鱼煲排骨的做法步骤：
将猪肋排剁成小块，用开水烫去血水洗净。
绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。
在莲藕节间切1小块缺口，酿入绿豆于小孔内。
把章鱼干、陈皮、蜜枣冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料，大火再次烧沸后转小火再煲3小时。
小贴士：
章鱼干：性寒味甘咸。是由新鲜章鱼晒干后制成。有益气、养血、增乳、抗病毒的疗效。上等的章鱼干体形完整，肉体坚实而肥大爪粗壮，颜色呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜。章鱼干可在贩卖水产干货的地方买到，此汤用量约花费4元。
陈皮：陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。可将桔子食后，将皮晒干使用，或在药店中购买，价格非常便宜。
莲藕章鱼煲猪肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，莲藕750克，章鱼50克，盐8克
莲藕章鱼煲猪肉的做法步骤：
1. 莲藕洗净，切块；
2. 章鱼洗净泥沙，切件；
3. 猪肉洗净，切片；
4. 莲藕、章鱼、猪肉放入瓦煲里，注入开水2500克，煲滚；
5. 加盖盖着煲至稔，上碟(莲藕放在碟底，猪肉在中，章鱼在面)，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。
莲藕章鱼煲猪脚
食材明细：
莲藕500克，猪蹄500克，章鱼60克，赤小豆30克，枣(干)20克，盐2克
莲藕章鱼煲猪脚的做法步骤：
1. 猪脚斩件，放入沸水煮10分钟，取出过冷河；
2. 把莲藕、章鱼、猪脚、红豆、红枣放入锅内，加入适量清水，用武火煮滚；
3. 改用文火继续煲3小时，加盐调味即成。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
感谢您阅读“97美食网”的《章鱼煲鸭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭菜谱专题，希望您能喜欢！