鱼肉芒果咖喱汤

食材明细：

西红柿2个，巴沙鱼片8～10片，洋葱4分之1个，姜少许，葱少许，大蒜2瓣，番茄酱少许，酱油少许，黑胡椒少许，盐，糖少许，酒少许，面包糠少许，淀粉少许，配菜－木耳三朵，配菜－油炸豆腐五个

茄汤鱼肉的做法步骤：

第1步【鱼肉腌制】巴沙鱼解冻切片，盐，黑胡椒，酒精适量腌制三十分钟【番茄去皮切块】番茄热水烫后去皮切块

第2步【材料准备】洋葱，蒜，姜和配菜准备好【鱼片油炸】用淀粉做个面糊，喜欢面包糠可以沾裹一层面包糠，不用也行。

第3步【鱼片油炸】将鱼片炸至金黄捞出备用【鱼片油炸】将鱼片炸至金黄捞出备用

第4步【做茄汤锅】蒜姜洋葱煸香【做茄汤锅】加入去皮番茄翻炒出汁水

第5步【做茄汤锅】加水继续煮，期间加入番茄酱，盐，糖调味【配菜下锅】加入油豆腐，木耳丝一起煮熟，最后加入油炸好的鱼块

第6步【完工】出锅装盘茄汤鱼肉

食材明细：

主料：：牛肉1块，芒果1个，芭蕉2个，洋葱1个，

辅料：：咖喱1块，蒜瓣3个，盐1茶匙，花生碎3勺，

咖喱炒牛肉芒果的做法步骤：

1.首先准备食材。牛肉最好选嫩一点的。

2.然后芒果，芭蕉，洋葱，和蒜。

3.把牛肉切块，洋葱切丝，蒜切片。

4.还有芭蕉切稍厚的片。芒果切块。

5.首先平底锅加油，把芭蕉放进去小火煎到两面金黄。然后摆到盘底备用。

6.锅底加油后倒入洋葱炒熟。

7.然后把牛肉块和蒜片倒进去翻炒均匀。

8.牛肉炒熟之后加入芒果，咖喱，和少许盐继续炒五分钟。期间把芒果分成更小的块，把芒果汁炒出来。

9.最后就可以把牛肉芒果均匀的铺在煎好的芭蕉上面。再撒上一些花生碎就做好了！

食材明细：

主料：：鸡腿两个，洋葱半个，土豆一个，胡萝卜一个，

辅料：：咖喱块两个，芒果干2片，干辣椒5个，淘米水1大碗，生姜1个，

芒果咖喱鸡的做法步骤：

1.备好食材。

2.洋葱切小丁，胡萝卜土豆切滚刀块。鸡腿肉去骨，切块，可以加一点鸡胸肉进去。

3.热油，放入生姜，洋葱翻炒。

4.加入鸡肉，鸡胸肉翻炒～加一点料酒。

5.炒至鸡肉微微变色，加入土豆，胡萝卜翻炒。

6.加入一块咖喱块，继续翻炒数次～大概2分钟，然后加入备好的干净的淘米水～盖住食材，盖上锅盖，炖煮。

7.中火炖煮10分钟，加入另一块咖喱块，此处备注，如果觉得不够辣，加一些干辣椒段，可以增加辣味～继续炖煮20分钟，再把芒果干剪成小片，放入锅内～小火煮10分钟，加入一点淀粉水，加速收汁～翻几下，浇在米饭上～太好吃。

食材明细：

鳓鱼150克，猪肉(肥瘦)350克，冬笋50克，香菇(干)8克，小葱10克，姜5克，黄酒25克，盐3克，味精1克

鳓鱼肉圆汤的做法步骤：

1. 鳓鱼去鳞和肠，洗净切成2 块；

2. 猪夹心肉剁成末，加入精盐少许和清水50毫升，搅拌至有粘性时，挤成肉圆14只；

3. 熟笋切片；

4. 把鳓鱼放入扣碗，盖上笋片，肉圆排放在笋片上，上放水发香菇、姜块、葱结，烹入黄酒，上笼用旺火蒸20 分钟左右；

5. 蒸后拣去姜块、葱结，滗出卤汁，将鳓鱼、肉圆复扣在大碗中；

6. 炒锅置旺火，舀入清水500毫升，倒入卤汁，加味精、精盐少许烧沸，撇去浮沫，浇在鳓鱼上面，放上葱段即成。

小贴士：

1. 鳓鱼选用中段，去鳞和肠，若有鱼子保留，可增鲜提味；2. 旺火气足，蒸约20 分钟，尝好汤味，不要过咸。鳓鱼：吃鱼前后忌喝茶。

鳄鱼肉对治疗哮喘有利，特别是鳄鱼肉干，川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少呼吸道疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤作食疗。

材料：

主料：鳄鱼肉250克，猪肉100克，

辅料：川贝母10克，枸杞10克，南杏仁10克，北杏仁10克，姜3片，食盐适量，

鳄鱼肉煲汤的做法步骤：

1. 准备鳄鱼肉，猪肉，川贝，枸杞，南北杏，姜片

2. 鳄鱼肉和猪瘦肉放开水锅里焯过

3. 焯过洗净。猪肉切小块些。

4. 川贝洗净

5. 枸杞洗净

6. 南杏、北杏一起20克洗净。

7. 全部材料放进炖盅

8. 加满水，大约3、4碗水这样。

9. 放炖盅里炖2.5小时

10. 炖好可放适量盐调味，吃肉喝汤，止咳润肺。