食材明细:
鲫鱼适量,肉馅适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
鲫鱼肉馅汤的做法步骤:
第1步鲫鱼清洗干净;肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。把肉馅塞到鱼肚里面。
第2步热锅后加入橄榄油。放入姜片,煸炒出香味。放入鲫鱼煎一下,放入料酒。加水,放盐。把多余的肉馅也放进去,煮开后烧3分钟左右。
第3步撒入葱加点鸡精就可以出锅了。
食材明细:
青鱼400克,猪肉(肥瘦)200克,鸡蛋清30克,冬笋58克,香菇(鲜)58克,豌豆苗48克,香糟100克,鸡油10克,盐5克,味精3克,黄酒50克,葱汁50克,姜汁50克,姜5克
糟鱼肉圆汤的做法步骤:
1. 青鱼洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长方块,放入盆内;
2. 加入少许精盐拌匀,腌渍半小时,随后把香糟用绍酒调稀,倒入鱼块内拌匀,腌渍2小时备用;
3. 冬瓜切成5厘米长、0.5厘米厚的片;
4. 香菇去蒂,洗净改刀;
5. 肉馅放入碗内,加入精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清搅匀上劲,再加入姜粉拌匀;
6. 砂锅内加入清水750克,放在火上,把鱼块洗去糟,同笋片、香菇一起下锅,加入精盐、味精,待烧开后,端锅离火;
7. 把调好的肉馅挤成肉丸放入锅内,再把砂锅放在火上;
8. 用文火滚烧5分钟左右,撇去浮沫,下入豆苗,淋入鸡油即成。
小贴士:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
健康食疗《鱼肉芒果咖喱汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了咖喱食材专题,希望您能喜欢!