没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"咖喱豆腐汤"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐150g，
辅料：：咖喱粉适量，盐适量，香菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，淀粉适量，
咖喱豆腐汤的做法步骤：
1.木耳提前泡发用水焯后，撕成小朵。
2.豆腐切成块。
3.香菜、胡萝卜洗干净切碎。
4.煮锅加水，豆腐入锅煮。
5.开锅2分钟后，加咖喱粉。
6.搅拌均匀，开锅后胡萝卜入锅。
7.开锅后木耳入锅。
8.再开锅后加适量盐。
9.淋入芡汁。
10.后关火，撒些香菜碎。
11.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、咖喱粉很有味道，加盐时要适量。
2、勾芡与否随个人习惯。
3、木耳要提前用水焯。
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素咖喱+海带豆腐汤的做法
空有一颗减肥的心，敌不过到点就要吃的金刚胃~~只能少吃点肉肉，降低罪恶感。另外这菜最适合消灭火锅之后多出来的蔬菜。一般吃火锅之后剩下的半个土豆，半个洋葱，一根胡萝卜，半根山药什么的都可以往咖喱里丢。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
素咖喱2人份，土豆中等大小一个，洋葱中等大小半个，苹果1/4个，咖喱块2块，海带汤2人份，海带丝鸡蛋大小一团，白萝卜2块，豆腐两块，葱个人习惯用量，盐个人口味用量，胡椒手抖一次的量，香油几滴，，
素咖喱+海带豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料合集照。土豆切块，苹果切小丁，洋葱切丝~萝卜豆腐十字切一分四。海带丝洗净泡开。
步骤2，小奶锅加少量油，丢土豆进去翻炒2分钟后，丢洋葱翻炒1分钟，香味炒出来就可以了。
步骤3，加水，没过所有食材。大火烧开煮1分钟，奶锅离火，丢咖喱块，咖喱块完全溶解后放回火上小火炖10分钟。起锅前5分钟丢苹果粒。
步骤4，咖喱小火慢炖的时候处理汤~小汤锅加少量油，丢姜片煸出香味，加两碗水。放海带和萝卜同煮。加一点点胡椒。
步骤5，咖喱小火慢炖到8分钟的时候，微波炉加热米饭。汤里的豆腐丢进去。
步骤6，米饭加热好，倒扣进盘中，撒一点黑芝麻装饰。加入炖好的咖喱。汤里加一点盐和香油。乘入碗中，撒葱花。开吃~
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
木耳豆腐汤
食材明细：
黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黑鱼头及剩余鱼骨肉若干，葱1根，姜4片，
辅料：：酱油适量，植物适量，糖适量，清水适量，盐适量，绍酒适量，
黑鱼豆腐汤的做法步骤：
1.将所有材料洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.豆腐切块；
4.炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；
5.再下入剩余的鱼料稍炸；
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；
7.加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；
8.装碗食用；
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