1.银耳菜汤
银耳菜汤
原料:菠菜200克,银耳10克,精盐和香油各适量。
银耳菜汤的做法1.将银耳用温水泡发,择洗干净,大的撕成小朵;菠菜择洗干净,投入沸水锅稍烫一下捞出,切成4厘米长的段。
2.锅置火上,放入适量的清水和银耳煮烂,加入菠菜烧沸立即离火,下入精盐和香油调匀即成。
特点:白绿相间,清淡适口,成鲜爽口,滋阴养胃,清热消渴,减肥食品,滋补佳品。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
2.银耳紫菜汤
食材明细:
银耳(干)10克,蟹肉75克,紫菜(干)20克,料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精5克,姜汁10克,葱汁10克,植物油40克
银耳紫菜汤的做法步骤:
1. 将银耳撕成小块;
2. 蟹棒切成段;
3. 紫菜撕成小片;
4. 葱姜洗净切丝,待用;
5. 勺内加油,放入葱姜丝炝锅;
6. 加料酒、鲜汤、鸡精烧开.;
7. 下入银耳略烧后,下入蟹棒烧透;
8. 最后下入紫菜,加精盐、味精烧开,出锅装碗。
小贴士:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
3.莲子银耳菠菜汤
食材明细:
用料菠菜150克,新鲜莲子20颗,银耳50克,高汤150毫升,姜、葱、料酒、精盐各适量。
莲子银耳菠菜汤的做法步骤:
1、银耳洗净沥干,加料酒浸泡至变软,去黄蒂,撕成小朵。菠菜择去黄叶,洗净切段。
2、莲子洗净去心,泡软。葱、姜洗净,切丝。
3、汤锅内倒入高汤煮滚,放入莲子煮5分钟,加入菠菜、银耳、葱姜丝,调入精盐,煮至汤沸腾即可。
功效
滋阴润燥,润泽肌肤。
4.儿童营养餐—好学的波耳兔
食材明细:
主料::鸡块适量,虾仁适量,杏鲍菇适量,西红柿适量,青椒适量,鸡蛋适量,
辅料::火腿适量,芝士片适量,海苔适量,火龙果适量,
儿童营养餐—好学的波耳兔的做法步骤:
1.锅中热油,加入蒜末,姜丝爆锅。青椒,杏鲍菇,胡萝卜切片,入锅清炒,滴入少许生抽,待熟后加入少许盐,翻炒几下,即可出锅。
2.虾仁加入少许料酒,盐腌制几分钟,加鸡蛋液入锅炒熟。
3.鸡块入空气炸锅炸熟。
4.取适量蒸好的米饭,捏成所需形状。火腿片,奶酪片,海苔片切刻成所需形状进行装饰。
5.火龙果取汁,与米饭拌匀,擀压成片状铺于盘中。
6.摆盘
5.美味又营养——红掌拨清波
食材明细:
主料::虾6只,银杏6粒,胡萝卜半根,鸡蛋1个,
辅料::紫苏叶少许,
配料::盐少许,色拉油少许,
美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将虾仁去壳,留尾。
3.从背后开一刀去除肠泥,加入料酒和盐腌渍5分钟。
4.胡萝卜洗净,切薄片。
5.用模具压出花纹。
6.将鸡蛋与胡萝卜花的边角料一起放入搅拌机,加入少许水和盐。
7.搅拌成带有微微橙色的蛋液待用。
8.锅内放水,加银杏煮开,小火煮3分钟。
9.将腌好的虾仁用牙签刺出一个洞。
10.虾尾从洞中穿过做好造型。
11.模具内放油少许,抹匀,摆入虾仁和银杏,浇入蛋液。
12.上锅蒸3分钟后,将胡萝卜片斜插在两侧。
13.同理,也可以利用汤匙做造型。
14.给蒸好的蛋羹去模,搭配紫苏叶做装饰即可。
更新时间:2023/11/03