食材明细:
派皮材料:适量,无盐黄油75克,冷水3大匙,盐1/2小勺,大个蛋黄1个,低筋粉160克,馅料材料:适量,培根80克,菠菜100克,蘑菇100克,大蒜1瓣,淡奶油180克,无盐黄油10克,大个全蛋1个,大个蛋黄1个,奶酪丝50克,盐适量,胡椒粉适量
培根菠菜派的做法步骤:
第1步一、派皮做法:从冰箱冷藏室取出无盐黄油,切成小丁;将黄油丁、低筋粉和盐一起混合,用手搓成酥粒状,并聚集成山形;中间挖个坑,倒入蛋黄和冷水,用刮刀稍加拌合后整理成面团状;
第2步将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟;取出面团放在撒了少许手粉的案板上,用擀面棍擀开;
第3步擀到厚约3mm左右,比派模大一圈时,将派皮移到派模上;将派皮紧贴派模,不要留有缝隙
第4步用擀面棍在派模上滚一下,将派模边缘多余的派皮撕去,多余的派皮可用于小塔模;在派皮底部刺上许多小孔,以免烘烤时膨胀起来;
第5步将派皮连派模一起套入保鲜袋,放进冰箱冷藏30分钟;取出派皮,铺上锡纸,放上重物,入180°C烤箱烘烤15分钟;
第6步取出镇石,派皮再入180°C烤箱烤10分钟;取出刷一层蛋液,用蛋液把派皮中的孔填满,再烤3分钟
第7步二 馅料做法:派皮烘烤的同时我们可以制作內馅;将蘑菇和菠菜分别焯水,蘑菇切片,菠菜挤干水分切成约2-3厘米的段;培根切片、蒜头切末;
第8步锅里放入黄油,小火融化后下培根片煸炒至稍干后下蒜末煸出香味;分别加入蘑菇和菠菜,加入适量盐和胡椒粉,快速拌炒后盛出;
第9步将淡奶油、鸡蛋、蛋黄、适量盐和胡椒粉搅拌均匀;将炒过的馅料铺在烤过的派皮上,撒上奶酪丝;
第10步再慢慢倒入蛋奶液,直到略低于派皮边缘的高度;放入预热后的烤箱180°C烘烤20分钟左右,烤至表面呈金黄色,中间熟透即可。
食材明细:
土豆1大个,培根4片,口蘑5个,洋葱1/4个,马苏里拉奶酪100克,丘比千岛酱2汤匙,油少许
培根蘑菇土豆派的做法步骤:
第1步先准备好材料。土豆去皮切块,上锅蒸熟;
第2步培根切小片; 洋葱切丁;口蘑切小丁,入开水中焯水后捞出沥干;
第3步热锅,将培根煸出油;再倒入口蘑与培根同炒;蒸熟的土豆趁热压成泥,加入千岛酱拌匀;
第4步土豆泥中加入一半的洋葱、培根与蘑菇混合均匀;烤碗刷一层薄油,倒入土豆泥压平一层;
第5步铺上一层蘑菇培根;再一层土豆泥;
第6步铺上奶酪条;入预热烤箱上下火200度烤15分钟左右至奶酪融化变成金黄色即可。
食材明细:
主料::面粉120克,酵母3克,
辅料::奶酪6张,培根3片,番茄酱50克,玉米粒20克,青椒20克,温水60克,
配料::黑胡椒粉少许,盐1.5克,植物油10克,
培根玉米青椒派的做法步骤:
1.酵母用温水融化。
2.将盐放入面粉中,搅拌均匀。
3.把酵母水倒入面粉中,用筷子搅成块状。
4.用手揉成光滑的面团。
5.加入植物油。
6.再次揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
7.已发酵成两倍大的面团。
8.将面团排气,用擀面杖擀成八寸大小的面饼,用叉子在面饼上叉小孔。
9.入烤箱中层200度烤10分钟, 将面饼烤发成型。
10.刷上番茄酱,摆上奶酪片,培根,玉米粒,青椒片,再撒些黑胡椒粉,入烤箱烤20分钟。
11.取出派,再将三块奶酪铺在上面,入烤箱烤10 分钟,看到奶酪溶化即可。
材料:
土豆1大个,培根4片,口蘑5个,洋葱1/4个,马苏里拉奶酪100克,丘比千岛酱2汤匙,油少许,,
培根蘑菇土豆派的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好材料。
步骤2,土豆去皮切块,上锅蒸熟;
步骤3,培根切小片;洋葱切丁;
步骤4,口蘑切小丁,入开水中焯水后捞出沥干;
步骤5,热锅,将培根煸出油;再倒入口蘑与培根同炒;
步骤6,蒸熟的土豆趁热压成泥,加入千岛酱拌匀;
步骤7,土豆泥中加入一半的洋葱、培根与蘑菇混合均匀;
步骤8,烤碗刷一层薄油,倒入土豆泥压平一层;
步骤9,铺上一层蘑菇培根;
步骤10,再一层土豆泥;
步骤11,铺上奶酪条;
步骤12,入预热烤箱上下火200度烤15分钟左右至奶酪融化变成金黄色即可。
食材明细:
主料::龙虾1支,
辅料::粉丝200克,蒜蓉20克,豉油50克,
富贵波龙的做法步骤:
1.加工好的龙虾摆盘
2.加蒜蓉
3.调味
4.加豉油
食材明细:
主料::面筋适量,波菜适量,豆芽适量,
辅料::醋适量,酱油适量,小米椒适量,蒜泥适量,红油适量,香油适量,鸡精适量,味粉适量,
波菜面筋的做法步骤:
1.很不错哦
小贴士:
波菜用热水烫一下五分中即可
食材明细:
主料::高筋面粉240克,低筋面粉60克,奶粉15克,黄油18克,水90克,牛奶160克,
辅料::糖15克,盐6克,
弹弹波吐司的做法步骤:
1.称量好所有材料
2.把所有材料用筷子混合成面团,这时的面团是湿乎乎的
3.我把面团封上了保鲜膜放进了冰箱冷藏了四五个小时,面团没发大多少
4.把面团放进面包桶,一个揉面程序20分钟后放入黄油,再一个揉面程序20分钟
5.揉面结束,面团能拉出薄切不易破的膜,但不会很坚挺
6.面团发酵至两倍大,中间翻面一次
7.把面团分割成两份,滚圆
8.擀卷两次
9.放入吐司模最后发酵
10.发至九分满时,表面刷全蛋液,烤箱预热200度
11.把面团放入烤箱上下火200度10分钟,转180度30分钟
12.出炉后脱模,侧立冷却
食材明细:
小麦面粉500克,白豆蔻2克,猪肉(瘦)500克,母鸡200克,猪肉皮50克,猪胫骨500克,姜15克,胡椒粉8克,盐20克,胡椒3克
波蔻馄饨的做法步骤:
1. 先将白豆蔻择洗净杂质,研成细末;
2. 豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐;
3. 棒子骨洗净、打破,放入锅中,加入适量清水,再将猪皮刮净干净;
4. 鸡经初加工后,剖腹去脏,冲洗干净,一同放入锅内;
5. 另将生姜5克拍破,胡椒约3克拍破,一同放入锅内;
6. 先用旺火烧混撇净浮沫,改用文火炖约1.5小时,制成原汤;
7. 猪瘦肉冲洗干净后,用绞肉机连绞4次成蓉,装在盆内;
8. 然后将姜5克洗净,捣取姜汁加入盆内;
9. 再加胡椒粉5克、白豆蔻末1克,食盐适量和清水,搅拌成馅;
10. 将面粉倒在案板上,加水适量揉成面团,擀成馄饨皮,规格为10张/50克,也可以直接在市场上买现成的馄饨皮;
11. 将馄饨皮逐个加馅包成生坯;
12. 锅内水烧沸后,加入馄饨煮熟;
13. 另用碗放入胡椒、盐少许,冲入原汤,每碗装入馄饨10个即成。
小贴士:
1. 本品具有补虚和行气健胃的作用;2. 脾胃虚弱、食欲不振或食后消化不良、腹胀泄泻的病人,食之相宜。
食材明细:
主料::欧丽薇兰意面90g,蘑菇1~2朵,青椒1/2个,洋葱1/4个,香肠1根,橄榄油10ml,
辅料::清水适量,黑胡椒粉0.5g,盐2g(煮面),
酱汁::番茄酱25g,细砂糖3g,盐2g,橄榄油10ml,番茄150克,
拿波里意面的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.把蘑菇和青椒冲洗净沥干水分,用刀把蘑菇和香肠切片,青椒和洋葱切丝。
3.西红柿去皮后切碎。
4.锅中倒油烧微热,加入番茄碎、蕃茄酱、糖和2克盐,中小火炒至番茄碎融化、汤汁浓稠,盛出备用。
5.锅中倒入适量的清水烧开,放入欧丽薇兰意大利面,加2克盐煮起。
6.约煮10分钟至熟捞出备用。
7.锅中倒橄榄油,烧至微热,加入蘑菇片、洋葱丝、青椒丝和黑胡椒,中小火炒软。
8.接着加入香肠片翻炒片刻。
9.放入意大利面和蕃茄酱翻炒均匀即可。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
煮面放点盐是为了让水开得更快,面更加容易煮熟。
食材明细:
主料::腰果5颗,菠菜二根,鸡蛋二个,虾皮半匙,
辅料::色拉油少许,盐少许,味精少许,淀粉半匙,香油少许,
波菜腰果羹的做法步骤:
1.腰果拍碎,菠菜只要叶子切成细丝。两个土鸡蛋,打散搅拌均匀备用。准备一碗水淀粉。我们先锅里放点色拉油,开小火把腰果炒熟。
2.放入虾皮大火煮开。煮开以后我们放入菠菜均匀搅拌。
3.放入鸡蛋均匀搅拌成蛋花。均匀的加入水淀粉,一边加一边搅拌。 然后我们放少许的盐和味精。
4.起锅滴两滴香油,搅拌均匀。特别的甜美可口。
小贴士:
要注意火候,菠菜煮的太久会变色。勾芡的时候一定要一边加芡粉水。一边搅拌。
感谢您阅读“97美食网”的《波派培根》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!