营养菜饭

食材明细：

主料：：大米适量，小米适量，糙米适量，

辅料：：土豆适量，腊肉适量，毛豆适量，玉米粒适量，

配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡粉适量，

菜饭的做法步骤：

1.先将土豆、腊肉切丁，毛豆、玉米粒是秋天煮熟后冷冻在冰箱的。

2.现将土豆用油煸炒至金黄。

3.再加入葱丝、腊肉丁、盐炒，再加入老豆和玉米粒翻炒几下放鸡粉、黑胡椒粉、蒜片。

4.大米、小米、糙米（后两者量要少）洗净。

5.将饭与菜混合后倒入电饭锅中加水，与平时焖饭相比，谁要稍多一些。

6.一碗香喷喷的菜饭就闷好了

7.再配一碗香浓的豆浆、自制小菜，美味极了。

食材明细：

主料：：鸭腿适量，米饭适量，瘦肉适量，胡萝卜适量，青菜叶适量，

辅料：：洋葱适量，八角适量，姜适量，蒜头适量，香葱适量，蛋清适量，

配料：：盐适量，生抽适量，油适量，料酒适量，米醋适量，老抽适量，白糖适量，生粉适量，

营养又美味——鸭肉蔬菜饭团的做法步骤：

1.买回来的冻鸭腿用冷水泡泡解冻。

2.切好姜丝、蒜片、葱花。

3.把胡萝卜分段，片成方后切片，切丝再切成丁。

4.开水锅里加点素油，把菜叶子焯熟捞出待用，菜汤也用碗装出待用。

5.冷水里加入洋葱块、拍过的姜片，八角放水解冻过的鸭块烧开，断生。

6.取鸭肉，剁碎。再把瘦肉剁碎。

7.把剁好的肉放在碗里，加蛋清一个，适量米醋、糖、料酒、生粉拌匀，腌一会儿。

8.锅里温油炒香姜丝、蒜片。

9.放入所有肉碎煸炒至瘦内变色。

10.加入刚才焯青菜的菜汤、和胡萝卜，放入适量生抽和老抽，小火焖熟透。

11.焖熟后调味，加葱花出锅，此时可除去姜丝和蒜片。

12.把保鲜膜放在菜板上，装上适量的米饭。

13.放上青菜叶，和炒好的肉馅。

14.四周收起捏回就可以了。

15.依次做好就可以了。青菜可以放在里面，我没切碎，怕汤汁流下去了，嘻。也可以把它放外面也不错。

小贴士：

1、加点醋，肉质鲜嫩，可去腥又美味。

2、也可以把青菜切碎和饭拌一起也不错。

食材明细：

主料：米饭

配料：瘦肉，任何耐煮的蔬菜如土豆、胡萝卜、香菇、豆角、藕等等，葱，蒜

调料：盐，料酒，生抽，老抽，鸡精

菜菜饭的做法步骤：

1里脊肉切成一厘米见方的肉丁，用少许生抽和料酒拌匀腌制

2香菇、土豆、胡萝卜洗净切成一厘米见方的蔬菜丁

3葱蒜切碎

4电饭煲内先放入正常量的米和水

5炒锅内放少许油，爆香葱蒜碎

6先下入腌制好的肉丁炒至变色发硬

7再倒入蔬菜丁翻炒均匀，但不必炒熟

8调入盐，适量生抽和老抽

9将炒好的各种丁倒入电饭煲内，按下煮饭键就等着吃了

食材明细：

米饭，香菇，新鲜肉，大芥菜，香肠或者腊肉，干虾米，葱

家乡菜饭的做法步骤：

1.米饭煮熟，保温备用.如果是用冷饭要先用微波炉加热或者预先蒸热待用.

2.鲜肉(和腊肉或香肠)都切小丁， 葱切成葱花， 香菇水发后清洗干净挤干水份切丁， 干虾米剔去泥肠冲洗干净用一大匙料酒浸泡备用， 大芥菜也尽量切小粒.

3.油锅内放2匙素油，先炒鲜肉(和腊肉或香肠)，等肉快熟的时候，推入香菇和芥菜丁同炒.加入干虾米，浸泡的料酒留用.

4.等所有的配料味道混合后放少许盐调味，要比通常的菜稍微咸一点点.

5.加入米饭后炒均匀，把浸泡干虾米的料酒喷入，撒葱花即可.

小贴士：

1: 在配料中调味,不然下米饭后会难以将盐巴拌炒均匀. 2: 用香米煮出来的饭比大米的口感好些,大米太粘.

食材明细：

主料：：米500克，带皮五花肉100克，香菇4个，

辅料：：大青菜1棵，盐4克，

咸菜饭的做法步骤：

1.准备食材

2.香菇切丁，五花肉切丝，青菜的菜白和叶子分开切，米提前淘干净

3.五花肉下锅翻炒至表面微黄

4.加入香菇丁翻炒

5.加三克盐和菜白

6.稍微翻炒下出锅

7.米和菜统统倒入电饭锅内，再加适量水，煮饭功能八分钟放气开盖

8.煮饭的同时把菜叶加1克盐炒熟

9.米饭煮好后放入青菜碎

10.拌均匀即可