椰汁咖喱杂菜

食材明细：

土豆，胡罗卜，香菇，姬菇，咖哩。

咖喱杂菜的做法步骤：

土豆、胡罗卜切小块，香菇、姬菇还有一种不知道名字的什么什么菇都切片。

以上原料统统下油锅炒吧炒吧。

加入油咖哩（菜比较多，油咖哩加了小半瓶）、半杯鲜牛奶、少许盐、糖、水盖上锅盖焖吧焖吧。

焖到汤浓味美之时就可以起锅装盘了。

食材明细：

主料：：西兰花半个，卷心菜1/4个，洋葱半个，西芹100克，土豆一大个，

辅料：：盐少许，绿咖喱酱50克，椰浆165ML，

绿咖喱杂菜的做法步骤：

1.材料（3人份量）：西兰花、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、土豆、绿咖喱酱一包（50克）、椰浆一罐（165ML），材料可换成你喜欢的蔬菜

2.全部蔬菜洗净削皮切块

3.倒少许橄榄油在炒锅里，放入洋葱炒香

4.加入土豆、胡萝卜、绿咖喱酱小火炒香，倒入椰浆翻炒一下，加清水至没过材料，大火煮开后转小火煮至土豆软烂

5.在另一锅中加清水煮开，放入西兰花煮3分钟捞出

6.土豆煮软烂后且汤汁差不多干时，把西芹、卷心菜、西兰花倒入炒锅中与其它材料拌匀，翻抄一下放少许盐即可上碟

食材明细：

主料：：土豆1个，瘦肉50g，

辅料：：黄彩椒半个，红彩椒半个，

配料：：咖喱1小块，椰汁2勺，油盐适量，

咖喱椰汁土豆的做法步骤：

1.土豆一个，彩椒各半个，瘦肉、椰汁，咖喱、油盐适量。

2.彩椒切粒先热油翻炒至断青，盛起备用。

3.瘦肉用生粉，生抽腌制后，热油锅炒至变色

4.放出土豆粒放点盐调味，稍翻炒，加适量水煮至土豆软身。

5.放椰汁，咖喱块小火煮融。

6.放了椰汁和咖喱要不断的翻动，让土豆均匀吸收咖喱椰汁。也不容易沾锅

7.加入炒过的彩椒翻均匀起锅。

小贴士：

因为我的咖喱不敢放多，小朋友不能吃太辣，所以土豆要放盐调味。放点盐煮，土豆不容易烂掉。

如果不怕辣，可以不放盐，放多些咖喱就可以啦。

食材明细：

主料：：鱿鱼2条，海鲜100g，

辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，

配料：：橄榄油30ml，椰汁1听，咖喱块适量，

椰汁咖喱海鲜的做法步骤：

1.海虾去须洗净备用。

2.鱼油洗净去掉表面的那层膜。

3.鱿鱼身打十字花刀。

4.切成块。

5.洋葱洗净茄丁。

6.胡萝卜洗净茄丁。

7.锅中加入橄榄油加热。

8.放入洋葱翻炒出香味。

9.再加入胡萝卜。

10.翻炒至断生盛出备用。

11.另起锅下油放入海虾。

12.翻炒至海虾变色。

13.加入鱿鱼。

14.翻炒至鱿鱼起卷。

15.倒入椰汁。

16.大火烧开。

17.盖盖转小火炖10分钟。

18.放入咖喱块炒匀。

19.盖盖再炖5分钟关火即可。

小贴士：

咖喱块本身很咸，所以不要再盐。

食材明细：

新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量

椰汁咖喱蟹的做法步骤：

1.生姜少许（切片），香芹菜少许（切段），单晶冰糖三至四颗。

2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。

4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。

5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉（或咖喱酱），单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。

6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。

7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。